Йогуртовий крем для торта
Що надає тістечком і тортів особливий смак? Безсумнівно, крем. Заварний, масляний, крем з вершків - використовувати можна різні рецепти. Окремо можна відзначити йогуртовий крем для торта. Він робить випічку повітряної і не зашкодить талії.Сирно-йогуртовий крем
Складові:
Відео: йогуртовий крем для торта. Дуже ніжний крем для торта !!!
- Йогурт - 400 грам.
- Сир - 500 грам.
- Желатин - 20 грам.
- Вода - 120 мл.
- Цукор пісок - 4 їдальні ложки.
Як готується сирно-йогуртовий крем для торта
Замість води можна вибрати улюблений сік. Водою (соком) заливається желатин і залишається в сторону для набухання.
Сир треба вибирати домашній. Якщо молочний продукт зернистий, то пропустити через сито. Сир пастоподібної консистенції досить збити міксером. До отриманої ніжною маси додати йогурт і все перетерти. Поступово ввести весь цукор. Якщо користуватися міксером, то рекомендується вибирати середню швидкість.
Набряклий желатин підігріти, але не доводити до кипіння. Як тільки все кристалики розчинилися, желатинову суміш треба прибрати в сторону для повного охолодження. Збиваючи сирно-йогуртовий крем для торта, ввести желатин і прибрати все в холодильник. Після легкого затвердіння, крем накласти на коржі, розрівняти.
Крем з йогурту і сиропу
Складові:
- Сироп від варення - 3 їдальні ложки.
- Йогурт - 400 грам.
- Желатин - 1,5 столової ложки.
- Вода - склянки.
Желатин розчиняється в воді, і настоюється одну годину. Потім суміш поставити на вогонь, підігріти, доводити до кипіння не треба. Як тільки весь желатин розчинився, слід додати сироп і ще трохи потримати на вогні, при цьому стежити, щоб суміш не закипіла. Якщо желатин закипить, то можливо йогуртовий крем для торта не застигне. Отриману суміш змішати з йогуртом, прибрати в холодильник.
Відео: Обладнаний торт з шоколадного бісквіту та з йогуртовим кремом
Готові коржі змастити кремом товстим шаром. Як тільки він повністю застигне, то вийде суфле. Якщо викладати тонкий шар, то він не буде відчуватися.
Кількість інгредієнтів можна міняти, на 900 грам всіх продуктів, йде 30 грам желатину. У крем можна додати джем, густе варення. На корж можна викласти ягоди або нарізані фрукти. Щоб вони вийшли більш м`якими, то їх можна проварити в сиропі.
Такий крем можна використовувати як самостійний десерт. Будуть потрібні формочки, в які викладається крем, прикрашається фруктами, заливається шоколадом і забирається в холодильник для повного застигання.
