Холодець і суглоби

Відео: Рецепт здорових суглобів, еластичною шкіри, міцних нігтів. Стимулюємо синтез колагену

Холодець і суглоби

Відео: Хрускіт в суглобах причини і лікування

«Я їм багато молочних продуктів, щоб кістки були міцними. А недавно моя подруга сказала, що піклуватися потрібно не тільки про кістках, а й про суглоби. Які страви можуть в цьому допомогти? »

Ірина Латуніна, м Твер

Відповідає лікар-терапевт, завідуюча другим терапевтичним відділенням московської міської поліклініки № 8 Галина Михайлівна Горбач.

колагеновий щит

З давніх часів хорошим засобом для профілактики хвороб суглобів вважається холодець. Завдяки тому, що в цій страві міститься особливий білок - колаген. Звичайно, при варінні колаген частково руйнується. Але те, що залишилося, приносить нашому організму велику користь. І ось чому.

В організмі людини на частку колагену припадає близько чверті від загальної маси білків. Згодом він старіє, і наші тканини стають менш еластичними. Шкіра покривається зморшками, зменшується пружність кісток, стираються хрящі, зв`язки і сухожилля легше розтягуються. Щоб уповільнити цей процес, організму потрібен колаген.

Це добре знають спортсмени. Вони приймають концентрат з колагену. Він допомагає їм швидше відновитися після травм. Але звичайним людям подібні спортивні ліки не потрібні. Досить того, що колаген буде надходити в організм з їжі. Холодець якраз і є хорошим джерелом цієї речовини.

Чимало колагену в шматку свинини. Тільки він не повинен бути занадто жирним. А ось колаген яловичини засвоюється гірше, ніж свинячий.

Желе з чаєм

Звичайно, у всьому потрібно знати міру. Якщо почати їсти холодець кілограмами, то це ні до чого доброго не приведе. У ньому багато холестерину і калорій. Тому людям із зайвою вагою або судинними проблемами така профілактика захворювань суглобів не підійде. Так само, як і тим, у кого є збої в роботі шлунка, печінки або нирок.

Тому замість холодцю таким людям краще їсти желе. Воно менш калорійне, жирне і важке. Але при цьому в желе, як і в холодці, міститься желатин. Подібно колагену, він перешкоджає зношування суглобів. Але засвоюється, на жаль, дещо гірше.

Нещодавно американські вчені встановили, що зелений чай допомагає запобігти артроз.

Злаки проти болю

Якщо проблеми з суглобами вже про себе заявили, треба переглянути своє меню.

Позитивний вплив на суглоби надає жирна риба. У ній містяться жирні кислоти групи Омега-3. Вони полегшують суглобові болі, зменшують «хрускіт» і дискомфорт, сприяють відновленню тканин. Чемпіони за вмістом Омега-3 - скумбрія і лосось. У пісної риби їх менше. Рослинні джерела жирних кислот - лляне і оливкова олії, горіхи і насіннячка.

Як правило, при захворюванні суглобів в крові знижується рівень селену. Це пояснюється тим, що в організмі «запущений» запальний процес. Тому необхідно включати в свій раціон багаті селеном продукти. Його багато в кокосовому і бразильському горіхах, яловичих нирках і печінці, злаках.

Зрозуміло, і для профілактики суглобових проблем потрібно щодня включати в свій раціон фрукти і овочі. Особливо корисна рослинна їжа, багата каротином. Цей провітамін є сильним антиоксидантом. Тому він ефективно бореться зі шкідливими вільними радикалами, які негативно діють на тканини організму.

Каротин міститься в моркві, гарбузі і перці. І краще засвоюється з тушкованих овочів.