Таємниці звірячого апетиту

Від чого залежить наш апетит? Чи потрібно опиратися бажанню поїсти? Чи варто змушувати їсти хворої людини?

Відповідає доктор медичних наук, директор НДІ дієтології і дієтотерапії в Самарі Михайло Мойсейович Гінзбург (D-slim.ru).

«Я недавно почула, що голод і апетит - це чи не протилежні речі. Кажуть, не можна сідати за стіл, не відчуваючи справжнього голоду. А як визначити, справжній він чи ні? Невже потрібно відмовляти собі, якщо розігрався апетит? »

Галина Карагаєва, м Казань

Відео: Хаскі, Звірячий Апетит

- Поділ голоду і апетиту зараз зустрічається в багатьох книгах і на численних сайтах про схуднення в Інтернеті. Вважається, що голод - це реальна потреба в їжі, у вітамінах, в енергії. А апетит - лише примха, тимчасове бажання чимось поласувати. Він може бути пов`язаний з тим, що ви побачили їжу, відчули запах, вам нема чим зайнятися, ви засмучені, але ніяк не з реальною потребою організму.

Ідею «справжнього» голоду запропонували саме прихильники поділу голоду і апетиту. На їхню думку, зрозуміти, по-справжньому ти хочеш їсти, можна дуже простим способом. Уявити собі шматочок черствого чорного хліба і поспостерігати за своїми бажаннями. Відчули сильну потребу покласти цей шматочок в рот - голод у вас справжній. Адже бажання з`їсти настільки неапетитний продукт свідчить про те, що у організму майже не залишилося енергії.

Другий варіант - уявити собі лук з супу. Потекли слинки? Тоді можна починати обід!

Я б такої теорії слідувати не радив. На мій погляд, вона занадто умоглядна. Краще ставитися до апетиту саме як до прояву голоду. Не як до протилежного, а як до пов`язаного явищу. Говорити, що голод -

це відсутність у організму енергії, нерозумно. Навіть у дуже худеньких людей запасів тіла вистачить на пару місяців. А говорити, що апетит лише примха, ще більш дивно.

Так, у сучасної людини багато спокус, він бачить їжу на кожному кроці. Але це не означає, що бажання поїсти ніяк не пов`язане з нашими потребами. Навпаки, апетит - це прояв того, що організму потрібно саме в цей момент.

А доводити себе до бажання виловити з супу цибулю абсолютно ні до чого. Можу сказати, що обмеження такого рівня з 100 чоловік спокійно витримати можуть 2-3. Та й то їх поведінка буде мотивовано релігійними поглядами, духовним пошуком себе і чим завгодно ще, але ніяк не бажанням схуднути або правильно харчуватися.

Тому продовжуйте орієнтуватися на свій апетит. Чим довше ви будете опиратися бажанню поїсти, тим більше організм потім відкладе «про запас». І тим важче буде позбутися від зайвих кілограмів.

Я не закликаю вас є все підряд: режим харчування і добову норму калорійності ніхто не відміняв. Але доводити себе до звірячого голоду набагато гірше, ніж пару раз в тиждень з`їсти щось зайве.

«Я стежу за своїм харчуванням: намагаюся не перебирати калорій, але при цьому їм і сніданок, і обід, і вечерю. І все одно постійно відчуваю голод. З чим це може бути пов`язано?"

Ольга М., м Москва

- Однозначно відповісти на це питання складно. Існує ряд порушень, які призводять до підвищення апетиту, - ендокринних або неврологічних. Але це швидше виняток, ніж правило. А в основному рівень апетиту залежить від характеру нашого харчування, фізичної активності, настрою.

Ви написали, що стежте за калорійністю раціону. Але що ви при цьому їсте? Чи стежите ви також за тим, щоб ваш організм отримував потрібну кількість білка, жиру, вуглеводів, вітамінів і мінералів, біологічно активних речовин? Якщо немає, то в постійно підвищеному апетиті складно знайти щось дивовижне. Голод - це потреба організму в тих чи інших речовинах. Якщо він їх не отримує, він продовжує їх вимагати, який би калорійною їжа не була.

Можливо, ви їсте багато жирного. Це дуже сильно стимулює апетит. Весь жир відразу ж іде в запаси, а на поточні енергетичні витрати нічого не залишається. Зрозуміло, організм починає вимагати додаткову енергію. У такій ситуації частина жирної їжі потрібно замінити на вуглеводну. Вуглеводи, особливо складні, задовольняють саме поточну потребу в енергії.

Апетит не перестане рости, якщо ви ведете малорухливий спосіб життя.

Ще один фактор, що впливає на апетит, це наші думки. Чим більше ви концентріруетесь на голод, чим більше хвилюєтеся з приводу нього, тим сильніше він стає. Ви думаєте: «Чому ж я весь час голодна? Це не правильно. Я стану товстої ». І заробляєте комплекс неповноцінності. Ви продовжуєте думку: «Треба обмежувати себе. Не можна стільки є! ». І сідайте на дієту.

Але будь-який психолог скаже вам, що людський мозок влаштований так, щоб уникати заборон. В результаті ваше «не їсти» перетворюється в «є», а ваше «не можна» просто відсікається. Їжа перетворюється на нав`язливу ідею.

Тому порада така: Не забороняйте собі їсти, не бійтеся свого апетиту. Тільки тоді він перестане вас турбувати.

«Кажуть, що треба прислухатися до організму. А мій організм вимагає тістечок. Я терплю, забороняю собі, але потім все одно біжу в найближчий магазин, купую їх і з`їдаю зараз по кілька штук. Як з цим бути? У мене, напевно, якийсь неправильний апетит? »

Світлана, по e-mail

- Нічого неправильного в вашому апетиті немає. Чомусь прийнято вважати, що наш організм може потребувати тільки в вітамінах та мікроелементах. А це не так. Солодощі, ласощі йому теж дуже потрібні. Вони сприяють хорошій роботі мозку, підвищують настрій. І зовсім незрозуміло, чому ви відносите бажання з`їсти тістечко до якихось темних сторін свого характеру.

Нічого дивного, що зараз ви з`їдаєте по кілька штук. Тут спрацьовує дуже простий принцип: незадоволена потреба перетворюється на мана. Чим довше ви тягнете і забороняєте собі з`їсти тістечко, тим більше вам цього хочеться. В результаті ви зриваєтеся і сметана відразу п`ять штук.

Вам просто слід змінити тактику. Скажіть собі, що нічого страшного в тістечок немає і що ви можете їсти їх абсолютно спокійно. Але - після обіду або вечері. З`їжте салат, суп, друге, а потім налийте собі чаю або кави і з`їжте тістечко. Постарайтеся не поспішати, смакуйте свої улюблені ласощі. І запевняю вас - більше одного тістечка ви не з`їсте. Може бути, навіть обмежитеся половинкою. І це буде набагато корисніше і для вашого здоров`я, і для вашої самооцінки, ніж повна заборона на солодощі, а потім неминучий зрив.

«Раніше я завжди змушувала доньку поїсти, коли вона хворіла. А недавно почула, що робити цього не треба, що це навіть шкідливо. Чи так це?"

Е. Муравйова, г. Курск

- Існує думка, що під час хвороби наш організм спрямовує всі сили на те, щоб боротися з нездужанням. А процес травлення відволікає його від цього. Тому якщо хвора людина не хоче, то змушувати його не треба.

Мені ця точка зору здається не цілком обгрунтованою. Навряд чи перетравлення їжі може серйозно вплинути на роботу імунної системи. Але примушувати їсти кого б то не було все ж не варто. І не важливо, дочка це або чоловік, хворий чоловік чи ні.

Бажання поїсти - це притаманна нам фізіологічна потреба, інстинкт. І наш організм може сам, навіть без нашої свідомості, визначити, скільки їжі йому треба. Відомо, що діти, яких змушують їсти через силу, частіше в майбутньому страждають від ожиріння. І у них більш низька самооцінка, ніж у тих, кого їсти кашу не змушували.

Якщо ви хочете, щоб хвора дочка поїла, краще вдатися до маленької хитрості - змінити її раціон. Введіть в її меню щось солодке або борошняне - ослаблений організм потребує глюкози і вуглеводах. Хорошим вибором будуть приготовлені на молоці каші з цукром або варенням.

Постарайтеся, щоб вона отримувала якомога більше незамінного білка. Для цього не обов`язково годувати її м`ясом. Кращий варіант - це омлети. Вони добре засвоюються, але при цьому не перевантажують шлунок. Постарайтеся, щоб їжа була, з одного боку, легкої, а з іншого - багатою на вітаміни і мінеральні речовини.

Відео: Сімс 2 - Вихованці - # 15 "Звірячий апетит Джіні"

Але головне - постарайтеся зробити їжу незвичайної, красивою. Розкладіть овочі на тарілці у вигляді будиночка, квіточки, усміхненої мордочки. Це піднімає настрій і викликає апетит і у дорослих, і у дітей. Чи не акцентуйте увагу на тому, що людина повинна щось з`їсти. Просто підгодовуйте його потихеньку. В цьому випадку результат буде більш помітним.