Дієта для імунітету
Щоб ваш імунітет був в повному порядку, взимку потрібно дотримуватися постів і кожен день пити риб`ячий жир. Навіть якщо ви абсолютно здорові.
Радить директор московського Центру клінічної імунології МДМСУ професор Костянтин Олексійович ЛЕБЕДЄВ.
Відео: Харчування і імунітет
- Взимку ми менше рухаємося і більше їмо. Зі столу зникають овочі і фрукти. Починаємо їсти більше м`яса, сала, копченостей, консервів. Засмічуємо себе токсинами. А адже саме вони заважають імунній системі захищатися від хвороб. Починаються всілякі застуди, інфекції і депресії. Висновок - взимку треба обов`язково перебудовувати своє харчування. - Сідати на дієту або, навпаки, їсти все підряд?
- Так, потрібна особлива дієта, зимова. Дуже важливо стежити за часом, щоб з організму своєчасно виводилися всі шкідливі речовини, які утворюються при перетравленні будь-хто, а особливо тваринної їжі - м`яса, птаха, яєць, молочних продуктів. Найкраще - просте і здорове, що можна зробити взимку, - це почати дотримуватися православні посади. В їх основі - обмеження жирної їжі. З точки зору медицини, це найефективніший метод очищення організму. - Але якщо жінка не може витримати пост?
- Тоді потрібно хоча б інколи, але регулярно, відмовлятися від м`ясної і молочної їжі. Наприклад, дотримуватися пісні середи і п`ятниці. Або раз на місяць влаштовувати собі пісну тиждень. Починати її найкраще в п`ятницю ввечері, причому в російській лазні. Хороша парна з березовим або ялівцевим віником підсилює всі обмінні процеси, стимулює роботу печінки і легенів. Організм перебудовується на активний очисний режим. Після парної корисно випити склянку кислої брусничної води. Вона змусить активно працювати нирки, печінку і кишечник. - Тобто раз на місяць зовсім здорова жінка повинна прирікати себе на напівголодне існування? - Пісна тиждень - це не голодування, а лише відмова від м`яса, риби, яєць, молока і тваринного жиру. Її можна назвати і вегетаріанської тижнем. Ви можете побалувати себе і смаженої на олії картоплею, і пиріжками з овочевою або грибною начинкою, млинцями і печеними яблуками з варенням. На вашому столі повинні бути овочі, фрукти, зелень, квасоля, гриби в будь-якому вигляді, горіхи, продукти з сої, каші, супи, тушковані овочі і всілякі салати. Дуже корисно в цей пост сухе біле вино. А от кава і міцний чорний чай краще замінити фруктовими компотами і морсами з журавлини, брусниці, чорної смородини і шипшини. Причому пити їх треба у великій кількості. Закінчити розвантажувальний тиждень теж краще лазнею. І вже наступного дня можна повернутися до улюбленої ковбаски і курочку гриль. - За допомогою такої дієти можна очистити організм?
- Ми таким чином значно зменшуємо число надходять в організм токсинів і запобігаємо їх накопичення. А спеціальні курси очищення рекомендуються в більш важких випадках. Спробуйте. Через якийсь час відчуття легкості, життєвої енергії, гарного настрою буде вас нагородою за відмову від м`яса. Це перевірено століттями. - Які вітаміни потрібно приймати в зимовий час?
- Краще пити збалансовані вітамінні комплекси. Такі, як Юникап від Джонсон і Джонсон і вітаміни швейцарської фірми Роше. Це ті фірми, які розробляли комплекси для жителів Хіросіми і Нагасакі. Але полівітаміни потрібні тільки, якщо ви не можете є хороші овочі і фрукти в нормальному, не меншому, ніж влітку, кількості. Найкращий зимовий вітамін для імунітету - риб`ячий жир. Але тільки не в капсулах, які треба приймати по 5 - 6 штук за прийом. Уявляєте, скільки за цей час ви з`їсте желатинових оболонок? А звичайний рідкий риб`ячий жир, краще норвезький, більш приємний на смак, з ароматом лимона і апельсина. З вітчизняних кращим вважається риб`ячий жир Архангельського комбінату. - Той самий, що був заборонений 30 років тому МОЗ?
- Так, був такий сумний епізод в нашій історії. І трапився він якраз в той час, коли на Заході довели важливість цього товару. Риб`ячий жир багатий корисними для жіночого організму вітамінами. Вони нормалізують обмінні процеси і є кращою профілактикою атеросклерозу і зниження імунітету. Зараз, до речі, цей наказ скасований, а ось звичка до щоденного вживання цього найціннішого продукту залишилася тільки хіба що у віддалених північних селах. Там народна мудрість говорить: риб`ячий жир треба пити в усі місяці з буквою р - вересень, жовтень, листопад, грудень, січень, лютий, березень, квітень. Його треба приймати хоча б взимку, по десертній ложці один раз в день, щоб не погладшати. - А як щодо коштів, стимулюючих імунітет?
- Здоровій людині їх слід уникати. Для того, щоб імунітет працював, як злагоджений оркестр, потрібно всього лише не шкодити йому. Про імунній системі піклуватися потрібно так само, як і про серце, нирках, печінці, - за принципом не нашкодь.
КОРИСНІ ПОРАДИ
l Перед варінням каші будь-яку крупу слід обдати окропом для видалення окислилися жирів. Навіть звичайна крупа може стати токсичною, якщо зберігається занадто довго. l У кукурудзяному маслі вітамінів менше, ніж в соняшниковій.
Оливкова олія ідеально підходить для смаження.
l Соєва і льняне масло краще всього використовувати для заправки салатів. Соєва олія багата цінними білками, а льняне зменшує небезпеку виникнення тромбів. Смажити на них не рекомендується.
