Зимовий холестерин
Які вітаміни варто приймати в холодну пору року? Яких проблем можна уникнути взимку, якщо правильно вибудувати раціон?
Відповідає кандидат медичних наук, лікар-дієтолог столичної клініки сучасних медичних технологій «Кредо Експерт» Юлія Борисівна Москвичьов.
«У мене є зайва вага, я б дуже хотіла схуднути. Чим і займаюся ... вже два роки. До кінця жовтня я собі подобаюся. Але в листопаді знову починаю набирати вагу. А за три місяці зими всіх зусиль сходять нанівець. Кілограми повертаються до колишньої позначки. Чи можна якось зупинити цей процес? Може, сісти взимку на більш жорстку дієту? »
Е. К., м Химки
- Ні в якому разі цього не робіть. У морози організм і без того слабшає, не потрібно підривати здоров`я голодної дієтою.
Причина зимової збільшення у вазі - дефіцит сонячного світла. Через нього скорочується вироблення гормону серотоніну, який відповідає за наш настрій. Воно знижується - і організм починає «вимагати» чогось смачненького. Адже це один з найлегших способів «повернутися до тями». Крім того, наше тіло взимку починає економити енергію. У холодну пору стародавній людині - збирачеві і мисливцеві - було важко знайти багато їжі. Його організм заздалегідь створював жировий запас і витрачав його дуже повільно. Інакше виживання ставало під загрозу. Зараз їжа стала доступною. Але біологічний механізм зберігся. Тому жителі практично всіх північних країн взимку повніють.
Щоб надбавка не була надто великою, потрібно злегка скорегувати раціон - без стресу і зайвих емоцій. Харчування має бути направлено зовсім не на схуднення, а на підтримку ваги і здоров`я. Без солодкого взимку важко - так нехай в меню будуть ласощі. Але тільки не дуже калорійні: пастила, зефір і мармелад. В холоду бажано не є занадто багато жирного - менше смажте і готуйте у фритюрі. А ось покласти в кашу невеликий шматочок вершкового масла або раз в 2-3 дня з`їсти бутерброд з салом буде навіть корисно. І настрій підтримайте, і не видужаєте. Не забудьте і про крупах. Вони дарують відчуття ситості, не дають замерзнути і заряджають енергією.
Важливо стежити і за тим, щоб організм отримував достатньо вітамінів. При їх нестачі ми починаємо переїдати і, відповідно, повніти. Обов`язково вкажіть в меню заморожені овочі, квашену капусту, доступні фрукти. Одне з кращих страв взимку - свіжовичавлений цитрусовий сік. При необхідності приймайте вітамінні комплекси. Бажано, щоб вони включали в себе вітаміни А, С і D. Взимку вони особливо необхідні для гарного самопочуття.
«З настанням зими у мене починає лущитися шкіра на обличчі, тріскаються губи. Я користуюся і гігієнічною помадою, і захисним кремом, але толку небагато. Може, справа в харчуванні? »
Євгенія С., м.Москва
- Проблеми зі шкірою можуть бути викликані дефіцитом декількох вітамінів. Наприклад, вони з`являються, якщо в організм надходить недостатньо вітамінів В2, В5 і В6. Влітку величезну їх частина ми черпаємо з листової зелені. Взимку знайти її не так просто. Тому компенсувати брак необхідно іншими продуктами. Заповнити вміст в організмі вітамінів групи В вам не важко буде, якщо ви введете в щоденний раціон нероздроблені крупи і 100 г сиру. А також будете кілька разів на тиждень їсти яловичину, печінку і яйця. Останні два продукту, до речі, забезпечать організм і вітаміном А. Він теж необхідний, щоб на обличчі не було лущення.
Обов`язково поповните меню рослинними оліями. Вони багаті на вітамін Е, без якого еластична, здорова шкіра просто немислима. Додайте до цього багаті аскорбіновою кислотою лимони, квашену капусту і цибулю.
Якщо це не допомогло, можна застосувати більш потужну «артилерію» - пропити курс вітамінних препаратів. Однак тут слід бути обережною, особливо з вітаміном А. Кілька років тому західні вчені з`ясували, що при надлишку він може бути токсичний. Дорослій людині в добу можна отримати не більше 900 мкг цього компонента. Слідкуйте, щоб його зміст в комплексі було не вище.
«Я недавно прочитала, що для зміцнення імунітету в холодну пору року корисно пити риб`ячий жир. Але мама відгукується про нього, як про диво іншому продукті. Мучитися, чесно кажучи, не хочеться. Може, замість жиру просто їсти рибу? »
Марина Корольова, м Тула
- Нинішній риб`ячий жир зовсім не такий, яким уявляє собі його ваша мама. У людей старшого віку спогади про цей продукт дуже негативні з двох причин. По-перше, до 70-х років XX століття їм поголовно «підживлювали» дітей і вдома, і в дитячому садку, і в школі. А по-друге, за радянських часів риб`ячий жир володів яскравим неприємним запахом.
Зараз все інакше. В аптеках запросто можна купити риб`ячий жир взагалі без аромату. Або навіть з приємним апельсиновим смаком - для дітей. Ніхто не заважає придбати цей продукт у вигляді добавки в капсулах. Тому ніяких «мук» не буде - сміливо вводите риб`ячий жир в раціон.
Відео: "Правила Руху" Бубновский і Семенович. ефір 06.02.2016
Він дійсно стимулює імунітет. Це відбувається завдяки тому, що риб`ячий жир є прекрасним джерелом поліненасичених жирних кислот Омега-3. Вони ефективно знімають запалення. А ще - при регулярному прийомі - підтримують нормальний рівень холестерину в крові, запобігаючи розвитку атеросклерозу і гіпертонії. Це особливо актуально в зимовий час, коли в нашому меню переважає калорійна жирна їжа. Крім того, риб`ячий жир позитивно впливає на емоційний фон і протистоїть депресії, яка часто супроводжує нас пізньої осені та взимку.
Риб`ячий жир за рахунок містяться в ньому кислот Омега-3 корисний і для ефективної роботи мозку, і при захворюваннях суглобів. А за рахунок вітамінів А і D він покращує зір і стан шкіри. На відміну від медикаментозних препаратів риб`ячий жир і жирні кислоти не мають побічних ефектів і не викликають звикання.
Знайти корисні кислоти можна, звичайно ж, не тільки в риб`ячому жирі. Хорошим його джерелом є, наприклад, льняне масло. Але «морському» продукту воно програє. По крайней мере, взимку. Риб`ячий жир багатий вітаміном D, якого в холодну пору нам не вистачає через нестачу сонячного світла. У лляній олії цього вітаміну немає.
Зате і він, і Омега-3 є в жирній рибі: оселедці, сьомги, форелі. Ваше припущення про те, що нею можна замінити риб`ячий жир, в цілому вірно. Але тут є одне «але». Щоб мати взимку стійкий імунітет, рибу треба їсти кожен день. А практика показує, що люди в Росії в кращому випадку влаштовують для себе рибний четвер і більше на тижні до дарів моря не торкаються. Цього явно недостатньо. До того ж звичні для більшості з нас способи приготування рибних страв на кшталт смаження або варіння руйнують Омега-3 кислоти. Тому риб`ячий жир може стати хорошим підтримуючим засобом.
«Як тільки починається зима, я впадаю в сплячку. У прямому сенсі слова. Ледве-ледве змушую себе встати з ліжка, на роботі раз у раз клюю носом, немає ні сил, ні бажання щось робити. Раніше я підбадьорює себе каву з шоколадкою. В результаті набрала зайві кілограми. Чи можна якось «прокинутися» без шкоди для фігури? »
Е. Хохлова, м Рязань
- Зі схожими проблемами стикаються, за різними даними, від 70 до 90% жителів нашої країни. Зимову сонливість викликають відразу кілька факторів. І в кожному випадку організму можна допомогти, трохи змінивши раціон.
Відео: Мисливці за холестерином
По-перше, в холодну пору року в повітрі менше кисню, ніж влітку. Відповідно, їм гірше забезпечуються всі наші органи, в тому числі мозок. В результаті нас хилить в сон. Тому, щоб сонливість відступила, потрібно з кожним днем підживлювати організм залізом. Воно необхідне для вироблення гемоглобіну, який доставляє кисень до тканин. Як тільки клітинне дихання покращиться, бажання поспати зникне.
Дорослій жінці потрібно 18 мг заліза в добу. Щоб заповнити цю потребу, досить з`їсти 200 г яловичої печінки. Багато заліза міститься також в червоному м`ясі і яєчному жовтку. Тому про ці продукти не варто забувати. Їжте їх хоча б пару разів на тиждень. До них можна додати і не зовсім харчовий продукт - кисневий коктейль. У даній ситуації він буде до речі.
Друга причина зимової сонливості - нестача в раціоні вуглеводів. Ви не випадково намагалися використовувати в якості «будильника» шоколад. Цукор з нього швидко всмоктується в шлунку і піднімає рівень глюкози в крові. Завдяки цьому ми відчуваємо приплив сил. Але, на жаль, триває цей ефект недовго. Рівень глюкози падає приблизно через годину, викликаючи черговий напад втоми. Щоб цього не відбувалося, шоколад вам потрібно замінити ... на гречку та вівсянку. Взимку вони і інші крупи повинні стати основою раціону. Такі страви заряджають енергією надовго, бажання задрімати після них не виникне протягом декількох годин.
Варто відмовитися і від кави - при частому вживанні він тільки виснажує нервову систему, викликаючи ще більшу втому. Взимку буде корисніше пити вітамінні напої. Це може бути відвар шипшини, чай каркаде, ягідний морс із мінімальною кількістю цукру або просто вода з часточкою лимона. Всі вони багаті вітаміном С, який підвищує життєвий тонус. А значить, спонукає нас перейти від сплячки до дії.
