Штучні помідори
Виявляється, є взимку свіжі овочі і фрукти не так вже й корисно. А худнути перед Новим роком - і зовсім шкідливо. Чому?
Незвичайні поради по зимовому харчування дає читачкам «Жіночого здоров`я» кандидат медичних наук, лікар-дієтолог, експерт програми контролю ваги bodykey від NUTRILITE ™ Юлія Олегівна Бастрігіна.
Чи не намагайтеся їсти більше свіжих овочів і фруктів
Відео: Штучне запилення помідор. Як збільшити зав`язі на помідорах? частина 9
Прийнято вважати, що овочі та фрукти - незамінні джерела корисних вітамінів і мінералів. Але мало хто замислюється про те, що штучно вирощені помідори або яблука не так вже й багаті цінними речовинами. Причому на чисто життєвому і «смакову» рівні ми це розуміємо. Адже зимові привізні або парникові фрукти і овочі часто абсолютно позбавлені смаку. Сьогодні і у дієтологів, і у рестораторів ознакою хорошого тону вважається відмова від літніх овочів і фруктів взимку. У ресторанах, наприклад, намагаються не використовувати парникові помідори та інші несезонні овочі. Якщо вони і є в страві - то скоріше в якості прикраси. Свою корисність практично до середини зими зберігають, мабуть, тільки буряк, моркву і картоплю. А ось болгарський перець може зберігатися більш-менш повноцінно тільки в консервованому вигляді. Привізною ж покритий воском і вже не є таким цінним продуктом.
Віддавайте перевагу домашнім заготівлях
Відео: Як роблять штучні яйця з Китаю відео.
В останні десятиліття ми забули про різноманітні домашніх соліннях, вареннях, салатах. Лікарі зауважують, що жителі мегаполісів майже перестали робити і є такі заготовки. Традиція збереглася в невеликих містах і сільській місцевості. Так і люди там часто здоровіше і морально і фізично - від здорової їжі. Без глутамат, підсилювачів смаку та іншої «хімії», яку додають в свої вироби великі виробники. Адже домашні джеми з ягід з невеликою кількістю цукру, мариновані томати та перці, квашена капуста дуже потрібні і корисні нашому організму. У них є всі необхідні цінні речовини. Мінімально кулінарно оброблені овочі, фрукти і ягоди зберігають в собі багато вітамінів і насправді «заряджають» організм літньої сонячною енергією. А «мертві» штучні помідори не радують ні очей, ні шлунок. Єдине, що варто пам`ятати - домашні соління можна їсти не всім. Вони затримують воду, тому гіпертонікам, наприклад, варто бути з солоними огірочками обережніше. Вони можуть викликати підвищення артеріального тиску.
Їжте ситні блюда
Відео: як правильно запилювати помідори
З остраху поправитися ми намагаємося в осінньо-зимовий сезон харчуватися по-літньому. Найчастіше - одними овочами та молочними продуктами. Абсолютно забуваючи про те, що здавна зимова російська їжа має на увазі вживання таких страв, як вінегрет або холодець. Вони поживні і добре підтримують організм в холодну пору року. У народній традиції укладена величезна мудрість. Люди недарма готували ці страви з століття в століття - перш за все вони намагалися підтримувати своє здоров`я і здоров`я своїх рідних. Тому відступати від цих звичок не варто. Треба їсти те, що по сезону. Але пам`ятати, що «зимова» їжа в енергетичному плані набагато цінніша. І тут потрібно постаратися не перестаратися - підтримати вагу або додати зовсім трішки. «Зимовими» продуктами прийнято вважати буряк, морква, картопля, крупи, м`ясо, щільні кісткові бульйони і холодці, жирну, в тому числі солону, рибу.
Чи не худніть перед Новим роком
Давно підтверджений факт - ті, хто сидів на дієті за пару тижнів до свята, після нього набирає в два рази більше, ніж втратив. Тому що спрацьовує чисто психологічний ефект. Спочатку відмовляли собі у всьому, а потім - «відірвалися»! І результати - на талії. В ідеалі починати тренуватися і стежити за своїм харчуванням треба з жовтня і до того моменту, коли ви наблизитися до оптимального вазі. При цьому кілограми будуть йти поступово. І навіть якщо з`їсте зайве в Новий рік, це не приведе вас до катастрофічного набору. Якщо ж осінь вже пройшла, а до свята залишилося всього нічого - зустрічайте його в тому вигляді і вазі, в якому перебуваєте. «Швидка» дієта обійдеться вам в результаті дорожче. Важливо також розуміти, що зимовий харчування повинне підтримувати нормальну терморегуляцію. Тобто якщо ми в холоду їмо все знежирене, низкоуглеводному і малокалорійне, то у організму не вистачатиме можливості зігрівати наше тіло. І ми будемо весь час застудитися і вболівати. У нас холодний клімат, і якщо людина весь час перебуває на дієті, відчуваючи певний дефіцит білка, жиру і вуглеводів, то в першу чергу буде страждати його імунітет. Тому поправитися взимку на 2-3 кілограми допустимо. Але не більше.
