Лазанья з куркою і грибами

Відео: Лазанья з куркою і грибами

Лазанья з куркою
Лазанья являє собою пиріг з тонкого тесту з усілякими начинками. З начинками можна сміливо експериментувати: м`ясоїди можуть використовувати різні види м`яса в поєднанні з овочами, вегетаріанцям надається прекрасна можливість приготувати лазанью з овочевою начинкою з кабачків, моркви, цибулі, помідорів і іншого (до речі, прекрасний варіант для літніх пирогів). Але, на мій погляд, поєднання курячого м`яса і грибів є класичним і найоптимальнішим варіантом за смаковими характеристиками для цієї страви.
Список інгредієнтів:

листи тесту для лазаньї;
гриби (шампіньйони) - 300 гр;
куряче філе - 300 гр;
ріпчаста цибуля - 4 середніх;
молоко - 2 склянки (500 гр);
борошно - 2 столові ложки;
масло вершкове або топлене - 2 столових ложки;
рослинне масло (для смаження);
твердий сир - 150 гр.

Лазанья з куркою і грибами рецепт

готуємо начинку

Нарізаємо гриби пластинами, куряче м`ясо дрібними шматочками, цибулю шаткуємо.

Лазанья з куркою і грибами рецепт

Відео: Рецепт лазаньї з куркою і грибами в мультиварці Лазанья в мультиварці.

Для швидкості приготування продовжую підготовку на двох різних сковорідках. На першій сковорідці в невеликій кількості рослинного масла смажимо цибулю і гриби, на другий цибулю і куряче м`ясо. Сіль і спеції додаємо до смаку.

Лазанья з куркою і грибами рецепт з фото

Відео: Лазанья з грибами і курячим філе

Готуємо соус для лазаньї

На сковороду кладемо 2 столові ложки вершкового масла і даємо йому розплавитися, після чого всипаємо борошно і, швидко перемішуючи інгредієнти, обсмажуємо борошно (приблизно півхвилини).

Потім вливаємо молоко, прикриваємо вогонь і готуємо соус, постійно помішуючи його, щоб уникнути появи грудочок. Коли соус почне загусати, додаємо сіль і спеції за смаком.

збірка лазаньї

Форму вистилає фольгою або пергаментом (цього можна і не робити, але мені потім лінь відмивати форму) і змащуємо її олією. Кладемо лист тіста для лазаньї, поверх нього начинку з першої сковорідки, додаємо третину соусу і посипаємо тертим сиром. Потім кладемо другий лист тіста і на нього викладаємо начинку з другої сковорідки з соусом і сиром. Третій лист тіста просто покриваємо соусом і тертим сиром.

лазіння