Смачна овочева лазіння

Серпень і вересень дарують нам безліч смачних і корисних овочів. В кінці літа дозрівають баклажани, в яких міститься велика кількість пектину, клітковини і вітамінів групи В. На грядках красуються і м`ясисті, соковиті помідори. Вчені довели, що в томатах знаходиться велика кількість речовини тираміну, який підвищує настрій. Вже через кілька місяців про свіжість овочів можна буде забути. Чому б не приготувати овочеву лазанью, порадувавши вітамінним коктейлем всю сім`ю?
Для приготування овочевої лазінні вам знадобиться:

Відео: ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ | ПРОСТІ РЕЦЕПТИ від Велика Кухня SHOW |

баклажани - 150 гр .;
кабачки - 350 гр .;
помідори - 600 гр .;
ріпчаста цибуля - 300 гр .;
листи для лазаньї - 12 шт .;
сир моцарелла - 100 гр .;
томатна паста - 40 гр .;
лавровий лист;
перець, сіль;
молоко - 500 мл .;
яйця - 1 ш.

Готуємо овочеву лазіння

Відео: Лазанья Овочева лазіння

Очищаємо і подрібнюємо цибулю. Викладаємо на сковороду і заливаємо склянкою води. Гасити цибулю слід до тих пір, поки вода не випарується. Очищаємо кабачок і баклажан. Красиво нарізаємо і викладаємо до цибулі. Додаємо улюблені італійські приправи. Очищаємо і красиво нарізаємо помідор. Викладаємо на сковороду. Додаємо томатну пасту. Тушкуємо до готовності.

Тим часом готуємо соус. Виливаємо в каструлю половину молока, лавровий лист, перець, сіль. Ставимо на водяну баню. Змішуємо половину молока з яйцями. Коли вміст каструлі закипить, повільно виливаємо туди суміш яєць і молока. Постійно помішувати соус. Коли суміш загусне, вимикаємо і проціджуємо.

Відео: ЛАЗАНЬЯ овочева з лаваша.ПРОСТОЙ ШВИДКИЙ Рецепт / Баклажанна запіканка

Варимо листи лазінні до напівготовності. Викладаємо на форму для запікання половину соусу. Потім укладаємо на них листи для лазінні, зверху половину овочів. Накриваємо все листами. Поливаємо соусом, зверху викладаємо половину овочів. Натираємо трохи сиру. Останні два шари - папір, що залишився для лазінні і сир.

У духовці готуємо 30-40 хвилин.
Калорійність однієї порції лазінні з овочами становить 168 ккал.