Том ка з куркою

Відео: Готовий суп Roi Thai тому кха (на кокосовому молоці)

Складові:

кокосове молоко 400 мл
печериці 250-300 г
солодка цибулина 1 шт.
куряче філе 2 шт.
томат 2 шт.
корінь імбиру 2 невеликих очищених корінця
лемонграсс 7-8 корінців
гострий перець чилі зелений і червоний до смаку (3-4 стручків цілком вистачить, але якщо ви хочете зрозуміти і відчути всю красу цього супу - кладіть більше)
лайм 1 шт.
листя лайма 4-6 шт.
сіль, зелень кінзи
400-500 мл курячого бульйону або води

Інструкція: Гриби помити, видалити ніжки, капелюшки печериць нарізати на 6 частин. Томати (краще використовувати тверді сорти) нарізати на 4 частини, якщо невеликі плоди і на 6, якщо великі. Солодку білу цибулину розрізати навпіл, потім кожну половинку на 6 частин. Гострий перець нарізати шматочками і очистити від насіння. Імбир нарізати кружальцями, як показано на фото. Лемонграс можна використовувати цілком, можна розрізавши навпіл. Лайм розрізати навпіл, одну половинку нарізати на 3 частини. У каструлю вилити кокосове молоко і поставити на плиту. Викладаємо всі інгредієнти, крім вареної курки і половинки лайма. Гарненько солимо все інгредієнти. Вливаємо 400-500 мл води або курячого бульйону і доводимо до кипіння. Як тільки суп закипить, викладаємо шматочки вареної курки. Варимо суп 2 хвилини і знімаємо з плити. Заправляємо суп соком 1/2 лайма, свіжою зеленню. Розливаємо суп по тарілках і відразу подаємо до столу.