Як готувати картоплю фрі
Відео: Кращий картопля фрі. Секрети приготування.
Картопля фрі популярний вже довгий час. І якщо ні хто не дасть гарантію страви з кафе, то домашня хрустка картопля не здатна завдати шкоди, якщо дотримані всі правила і технологія, як готувати картоплю фрі.Домашній картопля фрі
Складові:
Відео: Як приготувати картоплю фрі будинку. Картопля фрі від Івана!
- Картопля - 1 кілограм.
- Сіль - чайна ложка.
- Олія - 1 склянка.
Як готувати картоплю фрі будинку
Картоплю помити під прохолодною водою, гострим ножем зрізати шкірку тонким шаром. Ще раз помити під водою коренеплід. На обробній дошці або за допомогою спеціальної овочерізки нарізати картоплю на дольки або соломку. Знову промити під водою, змити зайвий крохмаль. На чисту серветку викласти брусочки з картоплі і акуратно промокнути їх, вся зайва волога повинна бути висушена. Найголовніше, як готувати картоплю фрі - овоч повинен бути сухим і чистим.
Відео: КАРТОПЛЯ ФРІ БЕЗ фритюрниці
Сковороду поставити на вогонь, налити рослинне масло і розжарити його максимально. Додати трохи солі і як тільки масло почне виділяти бульбашки можна починати викладати картопля маленькими порціями. Масло має бути стільки, щоб покривався весь картопля. Перевертаючи брусочки дерев`яною лопаткою, смажити не до утворення скоринки, а до золотистого кольору.
Таким чином посмажити всю картоплю, додаючи олію, в міру необхідності. У глибоку тарілку постелити кілька паперових серветок, туди ж викладати картопля фрі.
Корисні поради
Існують важливі поради, як готувати картоплю фрі:
Відео: Картопля фрі. Секрети приготування.
- Купуючи картопля, слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Кожен коренеплід не повинен мати порізів, темних плям.
- Щоб картопля фрі вийшла гарна, за розміром, всі плоди повинні бути однакового розміру.
- Для фрі підходить картопля білих сортів і молода.
- Перед тим як смажити картоплю фрі, кожен брусочок слід обсушити. В іншому випадку, при попаданні вологи в розпечене масло, утворюються бризки, які не тільки забруднять все навколо, але і можуть завдати опіки.
- Картопля фрі солиться після смаження.
- Не слід нарізати тонкі брусочки, так як вийде сухе блюдо.
- Картопля фрі - чудовий гарнір до будь-якого м`ясного або рибного блюда, а так само може виступати як самостійне блюдо.
- Якщо картопля фрі НЕ передбачається подаватися як гарнір, то для доповнення можна запропонувати будь-який кетчуп або сирний соус.
