Як готувати пюре

• Як готувати картопляне пюре

  Здавалося б, хто не знає, як готувати пюре, однак іноді це не просто, адже можуть виникнути різні проблеми. Смак готового блюда буває різним, навіть якщо спосіб та продукти однакові. На смак картоплі іноді може вплинути грунт, сорт, добрива, застосовувані при вирощуванні, а також спосіб зберігання. Такі фактори сильно впливають на смак цього овоча.

  Перед приготуванням картоплі необхідно вибрати відповідні картоплини. Для пюре беріть картоплю будь-якого розміру, адже її все одно треба різати. Також для пюре відмінно підходить картопля з очками. Ці ділянки можна просто зрізати.

  Як правильно варити пюре

  Отже, перший крок - виберіть необхідну кількість картоплі різного розміру. Після наберіть в каструлю води і почніть чистити картоплю. Очистивши один екземпляр, кладіть його воду і т.д., поки не закінчиться вся картопля. Після воду треба злити, знову промити кілька разів, далі приступати до нарізування очищеної картоплі. Ще варто врахувати, що важливо отримати шматочки приблизно одного розміру - так вони приготуються швидше.

  Отже, картопля порізаний, тепер налийте воду. Води не наливайте занадто багато - вона повинна трохи прикривати коренеплід. Варіть його в підсоленій воді, тому що тоді корисних речовин піде трохи менше. Однак холодну воду солити не слід - краще в процесі приготування пюре.

  Потім наступний крок - накриваємо кришкою, залишаємо на вогні. Зачекайте, поки рідина закипить і зробіть вогонь менше. Ще потрібно стежити, щоб випадково не вилилася вода, і вчасно знімати піну. Скільки необхідно варити картоплю буде залежати від одержані розмірів шматків. Однак ви можете перевірити картопля на м`якість після 20-ти хв. варіння. У гарячий картопля додайте молоко, масло і збийте все міксером (або візьміть толкушку). Збивайте прю дуже швидко, щоб картопля вийшла без грудочок, лише тоді пюре буде правильним і смачним.