Як варити картоплю для пюре

• Звичайно, все прекрасно знають про існування картопляного пюре. Але як варити картоплю для пюре, що не втратити корисні речовини? 

  Відео: Страви з картоплі від шеф-кухаря Іллі Лазерсона

  Скільки варити картоплю для пюре

  Щоб зберегти вітаміни, треба класти картопля, коли вода закипить. Причому її треба посолити небагато. Однак перетравлювати його не треба, тому що при тривалій обробці вітаміни овоча випаровуватися. Хоча недоварений картопля вийде з маленькими шматочками, які не дуже приємно хрумтять. Тут важливо вибрати оптимальний варіант.

  Ще такий нюанс. Щоб зробити пюре, краще обов`язково візьміть тепле молоко. Без цього продукту блюдо в подальшому отримає не дуже апетитний колір. Картоплю слід варити при закритій кришці, тому що інакше поживні речовини випаруються з парою. 

  Дивіться також: Варимо каву в турці

  Вливайте багато води, щоб вона покрила бульби на сантиметр. А щоб картопля зварилася рівномірно, нарізуйте її рівними частинами. Причому так вона звариться трохи швидше. 

  Перед очищенням овоча від шкірки, варто помити його, потім покласти в чисту воду. Треба дати йому постояти в воді. Картоплю потрібно завжди тримати в рідині. 

  Відео: Як зробити смачне Картопляне Пюре!

  Щоб блюдо довше не псувалося, краще не підсолюйте його після варіння, посоліть під час. Також добре закип`ятити молоко. 

  Молоду картоплю не беріть, бажано використовувати плоди з старого врожаю - тоді він набуде більш насичений смак і пишність. 

  Відео: Як приготувати картопляне пюре. Супер пюре рецепт від Івана!

  Дивіться також: Як правильно варити молоко

  І ще, варіть овоч до готовності, потім, коли картопля не охолов, додайте тепле молоко разом з вершковим маслом. Потім збийте його за допомогою міксера (але використовувати можна толкушку). 

  Спосіб приготування

  Відваріть овоч (воду попередньо посоліть). Закип`ятіть молоко, трішки остудіть, покладіть в нього масло. В кінці, злийте воду з картоплі, розімніть. Потім акуратно додайте молоко.