Банани для схуднення
Які помилки про користь і калорійності фруктів побутують серед тих, хто прагне схуднути?
Найтиповіші міфи коментує лікар-терапевт, дієтолог, кандидат медичних наук, науковий співробітник клініки «НДІ харчування» РАМН, автор книг по здоровому харчуванню Юлія Геннадіївна Чехоніна.
міф перший: якщо потрібно знизити вагу, банани доведеться виключити з меню.
Відео: Як схуднути за допомогою бананів? Відгук.
Доводи прихильників такої думки прості: в бананах міститься багато калорій, які як раз і потрібно обмежувати. Це не так.
Навіть самі солодкі фрукти, в тому числі і банани - це низькокалорійні продукти. Середня енергетична цінність фруктів не перевищує 50-60 ккал. Наприклад, в 100 гр яблук налічується 45 ккал, а апельсинів - всього 40 ккал. Банани трохи ситніше - 96 ккал. Але це не ті калорії, що відкладаються в організмі у вигляді жирового шару. Велика їх частина не засвоюється завдяки харчовим волокнам, які зменшують всмоктування вуглеводів.
Тому якщо немає алергії і цукрового діабету, не варто повністю виключати зі свого раціону ці фрукти. Харчування здорової людини має бути різноманітним. Йдеться лише про кількісні обмеження.
Ще одна порада. Перевірено особистим досвідом і досвідом моїх пацієнтів. Якщо в першій половині дня, максимум до 17 годин, встигати перекусити трьома солодкими фруктами або з`їдати такий фрукт, коли захочеться солодкого, то дуже скоро побачите цікаву закономірність. Ви все рідше будете згадувати про улюблені тістечка-печиво-тортики та інші недієтичних солодощі. А трохи пізніше вони навіть будуть здаватися вам приторно солодкими в порівнянні з фруктами.
Якщо ж вдасться дотримуватися цього правила протягом 2-3 тижнів, то ви легко розлучитеся як мінімум з трьома зайвими кілограмами, нічого більше не змінюючи в своєму раціоні.
Але споживаючи фрукти і відчуваючи солодкий смак, ми отримуємо задоволення від їжі - що теж важливо. Так як занадто сувора і «несмачна» дієта дає лише короткочасний результат.
міф другий: якщо хочеться цукерку, пожуйте сухофрукти.
А ось це твердження вірне. Для багатьох тих, що худнуть дам саме відмова від солодкого є найскладнішим в справі зниження ваги. Вони можуть взяти себе в руки і обмежити споживання жирних ковбас-сосисок і жирних сирних продуктів, але ось «забути» про улюблених еклери - вище їхніх сил.
В цьому випадку сухофрукти просто порятунок. Їжте їх замість цукерок, коли дуже хочеться солодкого. Але одних тільки сухофруктів недостатньо. Всесвітня організація охорони здоров`я рекомендує включати в щоденний раціон як мінімум три фрукта і два овочевих салату. Саме в них міститься велика кількість харчових волокон, які сповільнюють засвоєння жиру, холестерину і виводять їх надлишок з організму.
Відео: Коктейлі для схуднення. Рецепти з банана
Якщо влітку і восени свіжих фруктів і овочів багато, вони доступні всім, то взимку і навесні їх сміливо можна замінити на заморожені. Всупереч поширеній думці, такі продукти в повній мірі зберігають свою харчову цінність і смакові якості. Якщо вони були правильно заморожені й розморожені, то вони так само корисні і смачні, як і свіжі.
Салати можна прив`язати до основних прийомів їжі - на обід або вечерю, як гарнір. А ось фруктами краще перекушувати, не змішуючи їх з іншою їжею.
Відео: Будь у формі: Псевдо-дієта для схуднення і База для МАСИ
По-перше, так ви максимально насолодитеся їх смаком. По-друге, не треба збільшувати обсяг їжі, споживаної на сніданок, обід і вечерю - її і так достатньо. Не варто розтягувати стінки шлунка.
Є фрукти потрібно протягом усього дня, а не за один прийом. Виділіть для цього кілька хвилин через кожні 2-2,5 години. І не треба посилатися на зайнятість.
Відео: Коктейлі для схуднення з банана
Я часто задаю своїм пацієнтам таке питання «Ви ж відлучаєтеся, вибачте, до вбиральні? Напевно, ви відриваєтеся від справ на кілька хвилин хоча б два-три рази протягом робочого дня, тому що це фізіологічна необхідність? Точно так само потрібно ставитися і до перекусу ».
До речі, можна їсти фрукти і натщесерце. Гарна традиція - почати ранок з якогось соковитого м`якого і солодкого, наприклад, нектарина або персика. Але за умови, що у вас немає протипоказань - захворювань шлунка або кишечника в гострій стадії.
Міф третій: їжте більше ананасів і апельсинів, вони прискорюють обмін речовин і допомагають схуднути.
Це не більше ніж міф. Ймовірно він з`явився з-за того, що в цитрусових міститься багато вітаміну С, який бере активну участь в обмінних процесах. Він входить до складу травних ферментів, що сприяють швидкому і повноцінному засвоєнню їжі. А це найважливіша умова нормального обміну речовин. Але ні ферменти, ні вітамін С не в силах прискорити спалювання жиру. Тому їсти апельсини кілограмами безглуздо. А в деяких випадках навіть шкідливо - можна викликати проблеми зі шлунком або кишечником.
Інша справа, що цитрусові та ананаси мають невисоку калорійність і добре заповнюють шлунок, формуючи відчуття насичення. При щоденному включенні таких фруктів в раціон його загальна калорійність зменшується, що веде до позбавлення від зайвих кілограмів.
Що стосується ананасів, то про їхню здатність стимулювати метаболізм говорять уже давно. Причина: що міститься в них особлива речовина під назвою бромелайн. Будь-яка худне дама вам скаже, що він прискорює спалювання жиру.
Однак насправді ця речовина лише покращує переварювання білка. Отже, його ефективність для зниження маси тіла є сумнівною. До того ж, за деякими джерелами, їм багата тільки ананасна шкірка. А ми не маємо звичаю її є.
міф четвертий: Краще натуральний йогурт, ніж з фруктовими добавками
Пояснення тут, таке - фрукти не поєднуються з молочними і кисломолочними продуктами. Насправді це не так - поєднується все. Якщо ви не хочете відмовлятися від улюблених фруктових сирків та йогуртів, то і не потрібно цього робити. Той же сир містить і білки, і жири, і вуглеводи. І нікому не спадає на думку хімічним шляхом виділяти з нього будь-якої один компонент. Правильне харчування - це різноманітне харчування.
Більш того, будь-яка їжа спочатку є змішаною, тому що містить різні компоненти. Немає наукового пояснення модною свого часу теорії «несочетаемости продуктів». Зайве ж захоплення подібними ідеями не тільки не корисно, але і практично завжди шкідливо. По-перше, при такому харчуванні організм недоотримує певних речовин, а по-друге, від виснажливих обмежень страждає психіка.
На думку деяких дослідників, при дотриманні правил роздільного харчування в головному мозку зменшується вміст «постачальників» гарного настрою, наприклад, серотоніну. А це в свою чергу призводить до так званим невмотивованим депресій, які сьогодні широко поширені.
Тому сміливо додавайте в молочні продукти ті свіжі і сухофрукти, які вам до смаку.
міф п`ятий: Потрібно регулярно влаштовувати фруктові «чистки» організму.
В останні роки ворогом здоров`я номер один вважається загальне забруднення організму. У зв`язку з цим хоча б раз на рік потрібно проводити повну чистку лімфи. Для такої «генерального прибирання» деякі «фахівці» рекомендують протягом трьох днів поспіль їсти лимони, апельсини і грейпфрути за певною схемою.
Звичайно, користь від цих фруктів буде, але тільки є їх потрібно не три дні на рік, а набагато частіше. І не в таких кількостях, головний принцип будь-якого здорового харчування - все добре в міру.
Інше питання, чи здатні цитрусові очищати лімфу? Медицина такою інформацією не володіє. Лімфа - це рідка тканина організму, що міститься в лімфатичних судинах і вузлах. Якщо людина здорова, то лімфатичні вузли не повинні пропускати туди нічого зайвого.
Так що, скільки б ви, кривлячись і страждаючи, не з`їли лимонів, ніяку глобальну чистки вони не забезпечать. Та й взагалі, питання про її доцільність вельми сумнівний.
