Вихід з дієти

Відео: Як правильно вийти з дієти. Немає великих порцій! Є 5 разів на день!

Після дотримання дієти найскладніше - втримати досягнутий результат. Як же харчуватися в цей період, щоб не завдати шкоди здоров`ю і не набрати вагу знову?

Консультує лікар-дієтолог столичної Клініки лікувального харчування НДІ харчування РАМН Юлія Геннадіївна Чехоніна.

Відео: вихід з дієти

Харчування після дієти залежить в основному від того, якого раціону ви дотримувалися, щоб схуднути.



низькокалорійна дієта

результат:

Ви схудли, розрахувавши мінімально можливу калорійність свого раціону. Ви навчилися справлятися з гострими нападами голоду, а шоколадки і солодощі начебто залишилися в минулому житті. Спочатку вам було нелегко. Але завдяки самодисципліні ваш вага знизилася. Наступний і найголовніший етап - закріпити отриманий ефект. Чи не будете ж ви сидіти на низькокалорійній дієті все життя - це шкідливо не тільки для фізичного, а й для психічного здоров`я.

Після дієти:

Можливі два варіанти виходу з цієї дієти.

Перший варіант - поступове збільшення добової калорійності за рахунок вуглеводів і, в меншій мірі, жирів на 150-200 ккал. Наприклад, якщо ви дотримувалися дієти в 1400 ккал, то через два тижні ви перейдете на 1550-1600 ккал.

Якщо протягом ще двох тижнів вага не збільшиться, ви додасте ще 150-200 ккал, і так далі, поки не досягнете звичайної фізіологічної норми споживання калорій для своєї статі, віку і статури. Якщо на якомусь з етапів ви виявили, що почали повніти, то потрібно повернутися до попереднього етапу, поки ваш організм не буде готовий до додавання наступної «порції» калорій.

До речі, про порціях. 150 ккал - це, наприклад, 40 г хліба з 5 г вершкового масла, або 300 г картоплі з 10 г вершкового масла або 1 чайною ложкою рослинного масла. Порція гречаної або вівсяної каші з 50 г сухої крупи - це теж 150 ккал.

Слід відразу зазначити, що споживання жиру все ж треба звести до розумного мінімуму. Інакше ваше тіло відреагує швидкої надбавкою у вазі. Також по можливості контролюйте рівень холестерину і цукру - після низькокалорійної дієти вони можуть відхилятися від норми. Сіль і соєвий соус слід обмежити. Вони сприяють затримці рідини в тканинах, а це додаткове навантаження на серце.

Другий варіант такий. Ви дотримуєтеся дієти, але дозволяєте собі один або два рази на тиждень якісь «заборонені» страви - соуси, випічку, морозиво. Частота і кількість таких порушень повинні суворо контролюватися. Харчовий зрив може привести до небажаних наслідків.

Одна порція такої «поблажки» - це невелике тістечко або 30 г шоколаду. Якщо після такої «по-похибки» продовжувати слідувати низькокалорійної дієти, то ваша вага буде стабільний.

Ці варіанти оптимальні для підтримки ваги, але їх вибір залежить від початкової задачі. Наприклад, якщо у вас був зовсім невеликий надлишок ваги, то вам підійде перший варіант. Другий оптимальний для людей міцної статури, коли надлишок становить понад 5 кілограмів.

Ну і, звичайно, підтримати вагу допоможе фізична активність аеробного характеру: ходьба, біг, танці. Вона підстьобне уповільнений обмін речовин і стабілізує апетит. Головне - не перестаратися, так як виснажлива фізична навантаження провокує переїдання.

низкоуглеводная дієта

результат:

М`ясо, сир і курка стали вашими найкращими союзниками в боротьбі з ненависними кілограмами. Ви перестали споживати вуглеводи, випічку, деякі види фруктів і овочів. Можливо, спочатку вам було важко звикнути до думки, що ще довгий час не зможете насолодитися порцією улюбленої картоплі. Однак ви відмінно впоралися.

Що ж, слід тільки позаздрити вашому завзятості. Але не варто забувати: вуглеводи - це джерело енергії для нашого мозку. Саме з них ми черпаємо енергію для будь-якої нашої діяльності. Тому дотримуватися дієт все життя не можна - хліб, крупи і фрукти потрібно поступово вводити в свій раціон.

Після дієти:

Щотижня слід додавати в меню по 10 г «чистих» вуглеводів. Поступово вводити в раціон солодкі фрукти, каші, гречку і бурий рис, макарони і крохмалисті овочі.

Будьте готові до того, що спочатку вага може «скакати». Якщо він підвищиться, слід виключити порцію «зайвих» вуглеводів. Коли вага буде оптимальний і протримається щонайменше тиждень, то це і буде ваш рівень споживання вуглеводів. Доктор Аткінс назвав його по-своєму - індивідуальне вуглеводне рівновагу. Його-то вам і слід дотримуватися.

Зазвичай воно варіюється в межах 40-120 г «чистих» вуглеводів в день - це залежить від обміну речовин, віку, статі, рівня фізичної активності та інших факторів. Необхідно продовжувати слідувати виробленому стилю харчування і регулярно робити фізичні вправи. Зміна вашої активності може підвищити або знизити показник індивідуального вуглеводного рівноваги. До того ж це добре відіб`ється на обміні речовин.

Звичайно, позитивного еф-фекта слід чекати в разі суворого дотримання режиму харчування після дієти. Накидаючись на шоколадні цукерки і плюшки, ви ризикуєте не тільки набрати те, що скинули, а й додати до цього десяток кіло. До того ж надмірне споживання легкозасвоюваних вуглеводів може викликати різкий стрибок цукру в крові.

Відео: як не набрати вагу після дієти

голодування

результат:

По правді сказати, класична дієтологія проти голодування. Якщо воно до того ж проводиться без контролю лікаря - самодіяльність тут може тільки нашкодити. Особливо якщо у вас є хронічні захворювання.

Проте жінки від голодування все одно не відмовляються. І якщо вже ви всупереч всім рекомендаціям дієтологів вирішили посидіти на одній воді, постарайтеся хоча б не голодувати довше трьох днів. І звичайно, обов`язково дотримуйтесь правил виходу з такої «дієти».

Після дієти:

Відразу повертатися до старого раціону не варто. Це може тільки нашкодити.

Основні правила виходу з голодування такі. Варто харчуватися дрібно, а не з`їдати все за один прийом. Звичайно, відчувати голод - це нормально, але за кілька днів шлунок відвик від звичного обсягу їжі. Наповнити його зараз - значить, заробити собі проблеми зі шлунком. З тих же міркувань краще не харчуватися дуже твердою і грубою їжею - сухарями, горішками або жорстким м`ясом. Дотримуйтеся золотого прин- ципу дієтології - їжте потроху і переважно відварну їжу, рідкі страви.

Тривалість виходу з голодування повинна бути не менше половини терміну голодування, а в оптимальному варіанті дорівнює терміну голодування.

Найкраще виходити з голодування на соках - овочевих або фруктових. У перші прийоми їжі вони повинні бути розведеними. Сік п`ють невеликими порціями кожні дві години, поступово збільшуючи його кількість. Далі до соків додаються овочеві супи, салати, фрукти. При розширенні дієти найкраще вживати каші, натуральний йогурт, сир, кефір. Червоне м`ясо краще виключити з раціону на кілька тижнів, так як на його перетравлення організм витрачає багато енергії. Слід є філе курки, індички. Також дуже корисний бульйон. Поступово можна буде включати в свій раціон горіхи, сир і інші звичні продукти.

Відео: Вихід з дієти. День 1. понеділок

рідка дієта

результат:

Ви тиждень харчувалися бульйоном, протертими супами і кефіром. Голоду і слабкості не було, так як рідка їжа досить добре заповнює порожній шлунок. Така дієта має сечогінну дію, тому ви швидко позбулися від набряків. Також за час такої дієти ваш шлунок скоротився в розмірах, а значить, ваш апетит злегка вщух. Але ось минув тиждень і так хочеться погризти що-небудь тверде. І це правильно, тому що дотримуватися рідку дієту довше семи днів не варто.

Після дієти:

У перший день після дотримання рідкої дієти найкраще вживати тільки відварні овочі в невеликій кількості. На другий день, крім відварних овочів, можна дозволити собі тарілку рідкої каші, скибочку хліба, а на вечерю - тарілку овочів або сир. На третій день можна харчуватися, як звичайно. Єдине обмеження - не варто їсти нічого жирного.

Перші кілька днів краще утриматися від вживання «грубої» їжі, щоб уникнути ускладнень з боку шлунка і кишечника. Солодощі та хліб краще обмежити - вони тільки спровокують скачки цукру в крові.

Протягом тижня споживання солі і спецій потрібно звести до мінімуму, щоб рідина в тканинах не затримувалася. Харчуйтеся невеликими порціями і ретельно пережовувати їжу. Так ви закріпіть позитивний результат.

Увага:

Краще не використовувати для схуднення короткострокові або дуже суворі дієти. Встановлено, що набагато більш стабільний ефект дає збалансоване здорове харчування. Слідуючи його принципам, ви худнете повільно, але шансів на те, що втрачена вага повернеться, при цьому менше. Якщо ж ви все-таки залишаєтеся прихильницею застарілих дієт, по крайней мере, дотримуйтесь правил виходу з них.

Михайло КОРОЛЬОВ