Вуглеводне чергування

Відео: Буч (Білково-Вуглеводне чергування) ДИЕТА

Сьогодні дуже популярна дієта вуглеводного чергування. Вона прийшла до нас з арсеналу спортсменів і акторів. Які тут є нюанси?

Відео: Супер Дієта - Буч-Білково Вуглеводне Чергування (частина 1)

Розповідає лікар-дієтолог дієтичного центру Здоров`я в м.Санкт-Петербурзі Ірина Геннадіївна Комова.

- У назві цієї дієти є слово вуглеводи. Але зазвичай дієтологи не рекомендують дотримуватися маловуглеводних дієт.
- Абсолютно вірно, маловуглеводні дієти, які дають швидкий результат, зовсім не корисні для здоров`я. Найчастіше вони виключають не тільки погані солодкі вуглеводи, а й хороші комплексні. Перестарався з таким харчуванням, ви ризикуєте розлучитися не тільки з жировими запасами, але і з м`язами. Крім того, недолік вуглеводів знижує концентрацію уваги і погіршує настрій.
Існує також низькокалорійна дієта на основі тільки корисних вуглеводів, що містяться в гречці, рисі. В меню також додають знежирений білок у вигляді варених курячих грудок з нежирним м`ясом. Вона теж не дуже корисна. Брак жиру в раціоні може нагородити вас сухою шкірою, ламкими нігтями і тьмяним волоссям. Жири до того ж просто необхідні для нормальної роботи жіночого організму. Саме вони служать одним з головних джерел жіночих статевих гормонів.
Додам, що низькокалорійна дієта уповільнює обмін речовин. В результаті доводиться знову і знову скоротити кількість споживаних калорій в битві за осину талію.
- Чим відрізняється від подібних раціонів дієта вуглеводного чергування?
- Основний принцип цієї дієти - постійна маніпуляція з кількістю споживаних вуглеводів. Тут немає суворого розкладу, потрібно лише дотримуватися саме правильної схеми харчування. Тоді ви зможете одночасно худнути і добре себе почувати.
Відразу ж важливо відвести собі на схуднення реальний термін. Наприклад, 2 місяці на порятунок від зайвих 5 кг. Цей відрізок часу ділимо на чотириденні цикли.
Перший і другий дні кожного циклу - Низьковуглеводні. Споживання білка має становити 3-4 г на 1 кг ваги, а вуглеводів - 0,5 м Третій день - високоуглеводний. Кількість вуглеводів в цей день може становити 5-6 г / кг. При цьому споживання білка скорочується до 1-1,5 м Четвертий день - помірний. Кількість білка і вуглеводів в їжі має бути приблизно однаковим - 2-3 г / кг.
- Як організм реагує на такий режим в ці чотири дні?
- Протягом перших двох низьковуглеводних днів запаси глікогену - вуглеводного палива - в організмі майже повністю виснажуються. Для компенсації витрат енергії організм починає використовувати жир. До кінця другого дня використання жиру досягає максимуму. Однак продовжувати такий режим дуже довго не можна.
Через тривале вуглеводного виснаження організм отримає сильний стрес. І на покриття енерговитрат піде найменш цінне, з його точки зору, речовина - м`язові клітини. Тобто витратиться та сама м`язова маса, яка надає нашому тілу пружність і привабливий вигляд.
Якраз для того, щоб цього не сталося, передбачений високоуглеводний день. У цей день ми різко збільшуємо споживання вуглеводів, а калорійність їжі залишається колишньою. Щоб цього досягти, ви урізати кількість білка, а жир виключаєте повністю.
Отримавши вуглеводну підтримку, заплутався організм продовжує витрачати жир як джерело енергії. А цінний глікоген з вуглеводів відкладається в м`язах. Його запас також поповнюється і в четвертий день. Після цих чотирьох днів цикл повторюється.
- Як змінюється вага в ці дні?
- За перші два дні вуглеводного голодування можна втратити 0,5-1 кг. Цей процес триває і в третій день. До вечора четвертого - ранку п`ятого дня ви можете помітити, що більша частина втраченої ваги повернулася. Але не поспішайте засмучуватися. Справа в тому, що вуглеводна їжа, спожита вами, привела до затримки рідини. Тому знову набрані кілограми не жир, а вода. Вже до ранку шостого дня ваги вас знову приємно здивують.
- У чому плюси такої дієти?
- По-перше, вона дійсно працює. Ви можете переконатися в цьому на власному прикладі.
По-друге, такий режим дозволяє максимально розкрутити обмін речовин без загрози для здоров`я. Така дієта прекрасно сумісна з фізичними вправами. Ідеальний час для їх проведення - ранок четвертого дня кожного циклу.
По-третє, регулярне споживання вуглеводів не дає організму шансу витрачати м`язи. І найголовніше, ви не відчуваєте себе заручником цієї дієти. Ви не повинні постійно відмовляти собі у смачненькому. Чи не доведеться з нетерпінням чекати її закінчення, щоб відірватися і дозволити собі улюблені страви. Ви просто грамотно плануєте своє меню і їсте певні продукти в певні дні.

Відео: VLOG Білково-вуглеводне чергування

Зразкове меню по дієті
вуглеводного чергування
1-2-й дні циклу,
Низьковуглеводні харчування:
l 1-й прийом їжі: салат з овочів некрахмалістих з чайною ложкою рослинного масла, 2 яйця, знежирений сир.
l 2-й прийом їжі: куряча грудка, тушковані овочі або чашка квасолі, яловичина.
l 3-й прийом їжі: салат з овочів некрахмалістих з чайною ложкою рослинного масла, 2 шматки риби.
3-й день,
високоуглеводние харчування:
l 1-й прийом їжі: чашка геркулесу з ізюмом, цільнозерновий хліб.
l 2-й прийом їжі: тарілка бурого або звичайного рису, 1/2 курячої грудки, салат.
l 3-й прийом їжі: порція макаронів з борошна твердих сортів з нежирним соусом.
4-й день,
помірний прийом вуглеводів:
l 1-й прийом їжі: чашка геркулесу з ізюмом, нежирний сир.
l 2-й прийом їжі: порція рису, куряча грудка, овочевий салат.
l 3-й прийом їжі: 3 шматки хліба грубого помелу, овочевий салат з рибою.