Похудательной сир
Відео: Сир користь шкоду протипоказання рецепти приготування. Корисні властивості сиру склад.
похудательной сир
Щоб схуднути, потрібно їсти більше продуктів, багатих білком. Чому вони допомагають нам стати стрункими? Доповідь про це в рамках 12-го Всеросійського конгресу дієтологів і нутриціології, що проводився в Москві, прочитав професор медицини, директор Центру Харчування Людини при Каліфорнійському університеті США доктор Девід Хибер.
Відео: похудательной десерт за 5 хвилин
ситний йогурт
З`їжте за день півпачки сиру, пару яєць, шматок курячої грудки або лосося, півтарілки квасолі, трохи гречки і стаканчик йогурту. Доповніть це овочами, сиром і хлібом з цілісного зерна - і ви обов`язково схуднете. Сучасні дослідження показують: в першу чергу для зниження ваги нам потрібен білок. А він входить в усі перераховані продукти.
Саме завдяки цьому вони дарують нам відчуття ситості. Підтвердження цих слів - результати недавнього дослідження, яке ми провели в нашому інституті. Всім худне добровольцям ми підібрали меню з низьким вмістом жиру. Але перша група отримувала на 15% більше сиру, яєць, молока і інших білкових продуктів. Так люди повинні були харчуватися протягом 6 тижнів.
Через якийсь час двоє людей з другої групи відмовилися від дієти. Їх мучив нестерпний голод. А ось в першій групі ніхто на брак їжі не скаржився. Всі залишилися задоволені і дійшли до фіналу.
Це не дивно. Адже містять білок продукти довго перетравлюються, тому передчасного бажання поїсти не виникає. Людині стає легше себе контролювати, і він перестає переїдати.
Хто сидить на дієті людям обов`язково потрібно їсти більше таких страв. Обчислити необхідний особисто вам рівень споживання можна за допомогою спеціального аналізу складу тіла. Але не забороняється вчинити і простіше.
Якщо на роботі ви по вісім годин не встаєте з-за столу і нечасто заглядаєте в фітнес-клуб, просто з`їдайте по граму білка на кожен кілограм вашої ваги. Якщо ж спорт вам не чужий і ви 2-3 рази в тиждень займаєтеся на степе або з гантелями, помножте кількість ваших кіло на 1,2. Стільки грамів білка вам потрібно з`їсти за день.
Головне - сніданок
Всі худнуть знають, снідати потрібно обов`язково. Але мало кому відомо, що краще меню з ранку - це півпачки сиру і два яйця. Їх можна доповнити квасолею, скибочкою цільнозернового хліба або стручкової квасолею. Це допоможе вже на початку дня запустити процес схуднення.
Знову ж розповім про експеримент. Його провів мій колега доктор Лейман з Університету Іллінойсу. Під його керівництвом худнули дві групи жінок. Обід і вечеря у них були однаковими. А ось сніданок, хоч і містив одне і те ж кількість калорій, відрізнявся. У першій групі дами їли більше білкових продуктів: молока, тофу, яєць. У другій налягали на вуглеводи: хліб, пластівці, каші.
Через 2,5 місяця учасниць зважили. Виявилося, що перші дами схудли в середньому на 4 кг більше, ніж другі. І до того ж втратили в 2 рази більше жиру, але менше м`язової маси і необхідної організму води.
Пояснюється все просто. Наскільки швидко ми позбавляємося від зайвих кілограмів, залежить від міцності наших м`язів. Адже саме в них витрачається жир. А стан м`язової тканини в свою чергу безпосередньо пов`язано з тим, скільки білкових продуктів ми включили в своє меню. Якщо ми довго їх не їмо, м`язи слабшають, зменшуються в об`ємі. А значить, і зайві сантиметри на талії «йдуть» повільніше і з великими труднощами.
Саме тому необхідно підкріпити м`язи з самого ранку. За ніч вони встигли трохи ослабнути. Адже ми не їмо, коли спимо.
Відео: Олена Малишева. Користь сирної маси
безперебійне живлення
Важливо враховувати і ще одну деталь. Багаті білком продукти потрібно рівномірно розподіляти протягом дня. Після сирно-яєчного сніданку обов`язково перекусіть йогуртом. На обід з`їжте шматок курки або риби з гарніром з якої-небудь крупи. А за вечерею не відмовте собі в шматочку нежирного сиру і склянці кефіру. Такий підхід змусить ваші м`язи спалювати жир безперервно. Вони будуть постійно отримувати підживлення і працювати без перебоїв.
Поки і в Америці, і в Росії ми бачимо зовсім іншу картину. Люди їдять мало подібних продуктів вранці. В середині дня - трохи більше, але теж недостатньо. В основному тому, що не встигають пообідати, перекушують на ходу або в якому-небудь фаст-фуд-кафе. А в таких закладах асортимент зводиться до пересмаженим м`яса, жирним соусам і солодкуватий білого хліба. Сир або дієтична курка там навряд чи знайдуться.
Зате за вечерею ми надолужуємо втрачене. За статистикою, середня людина в Америці примудряється ввечері з`їсти від 40 до 60 г білка. Тобто дозволяє собі солідний шматок м`яса з гарніром. Ситуація цілком типова і для Росії.
При такому розкладі неможливо схуднути. По-перше, протягом дня ваші м`язи не спалюють жир - ви ж їх погано «годуєте». По-друге, ви банально наїдаєтеся на ніч. І по-третє, вибираєте для цього досить важку їжу. Вона довго перетравлюється і не дозволяє організму як слід розслабитися вночі. А здоровий сон - теж запорука успішного схуднення.
Тому тих, хто вирішив позбутися від зайвої ваги, закликаю діяти таким чином. Ви підрахували, скільки білка в день вам потрібно з`їдати. Розділіть це на 4 порції. Одна повинна бути побільше - для сніданку. Друга поменше - для перекусу. І ще дві - на обід і вечерю - нехай будуть приблизно однаковими. Це дозволить вам стежити за фігурою без зайвого клопоту.
Налягаємо на боби
У американців і росіян є ще одна спільна риса. Ми «грішимо» любов`ю до тваринної їжі. Тому основну частину білка отримуємо з м`яса, риби, молочних продуктів і яєць. Він добре засвоюється з цих продуктів. Але є їх у великих кількостях все ж не варто.
І сир, і яйця, і молоко містять холестерин. А у людей із зайвою вагою його рівень і без того часто підвищений. Що вже говорити про який-небудь свинині або печінці. З м`ясом є і ще одна проблема. Корів, курей, свиней і навіть рибу зараз вирощують в промислових умовах. Щоб тварини не хворіли, їм в корм щедро сиплять антибіотики. А щоб швидше росли, використовують штучні гормони.
Всі ці речовини так чи інакше потрапляють в наш організм. Вони не кращим чином діють на обмін речовин. А якщо він порушений, схуднути непросто.
Саме тому бажаючим постройнеть людям потрібно більше половини білка черпати з рослинної їжі. В першу чергу, забезпечити нас цим компонентом можуть бобові: горох, сочевиця, квасоля. Я знаю, що в Росії не люблять сою. Але не варто відмовлятися і від неї. Приготовлені на її основі «молоко» і сир тофу прекрасно засвоюються, добре насичують, але при цьому містять зовсім небагато калорій.
Не забувайте про крупи. Ми звикли вважати їх джерелом вуглеводів. Але білка в них теж чимало. Особливо багаті ним перловка, пшоно і гречка, цільнозерновий хліб.
Хороший білок міститься в картоплі. Він прекрасно засвоюється, але його небагато - всього 2%. Втім, в Росії картоплю їдять часто, так що вона вносить свій вклад в підтримання гарної фігури. Головне - правильно подати її на стіл. Запікайте або варіть її.
Відео: Як схуднути? Сирок з полуницею від vkusno-legko.com.mov
Лікування і профілактика
Харчування, багате молоком, рибою і квасолею, взагалі допоможе вам тільки тоді, коли ви станете їсти менше жирного і солодкого. В іншому випадку зусилля марні.
Але бувають ситуації, коли людина начебто обмежує себе і налягає на корисну їжу, а результат невеликий. Зазвичай це пов`язано з тим, що зайвого в його організмі вже надто багато - ми маємо справу з вираженим ожирінням. У таких людей, як правило, буває вовчий апетит. Його викликають гормони, які виробляються жировими клітинами. Вгамувати голод половинкою пачки сиру у них не виходить.
Але білкове харчування необхідно і в цьому випадку. Тільки до традиційних продуктів потрібно додати спеціалізований лікувальний коктейль. Його зазвичай роблять на основі молока і сої, але корисні речовини в ньому сильніше сконцентровані.
Зараз в Росії є кілька таких коктейлів. Вони продаються без рецепта. Але перш ніж їх застосовувати, все ж потрібно проконсультуватися з лікарем-дієтологом. Зазвичай такий напій рекомендують використовувати замість полудня або як доповнення до обіду. Він допоможе краще насититися, зміцнить м`язи і прискорить спалювання жиру. А коли ви позбудетеся від частини кілограмів, його прийом можна поступово звести нанівець.
А ось переставати є багато йогуртів, сочевиці, круп і курки не варто, навіть якщо вам вдалося домогтися бажаної стрункості. Я вже говорив, що м`язи потрібно підживлювати постійно. Так ось схудлі люди тут не виняток. Адже потрібно ще й утримати вагу. Багаті білком продукти в цьому дуже допомагають. За нашою статистикою, ті, хто їсть їх в достатній кількості, наполовину рідше повніють знову. А це дуже хороший показник.
