Дієта дюкана

Відео: Дієта Дюка. Мій досвід

У світі дієтології з`явилася нова зірка - П`єр Дюка. На його системі харчування худне все - і зірки, і політики і звичайні люди. Мало хто знає, що Кетрін Міддлтон худла за допомогою дієти Дюка перед весіллям. І взагалі, останнім часом худнути на Дюканов дуже модно. Так, наприклад у Франції цю дієту випробували на собі більш 3 млн французів. Що з себе являє дієта Дюка, як правильно харчуватися, щоб схуднути і які нюанси чекають вас, якщо ви вирішите скористатися методом французького дієтолога? Давайте розбиратися разом.

П`єр Дюка почав працювати в області медицини і дієтології в середині 70-х років, в цей же час він почав розробляти систему схуднення, незвичайну для того часу. Згодом він створив методику, яка протистоїть тому, що було прийнято в той час, і використовується до цих пір. Він з`ясував, що всі існуючі методи схуднення грунтуються на системі калорій, і вся система харчування у Франції, та й в усьому світі, функціонує на цьому. Тобто потрібно весь час вважати, є мало, точно знати, що саме потрібно їсти вранці, вдень і ввечері. І при цьому люди не худнули. Тоді дієтолог побудував іншу систему, яка паче не спиралася на теорію калорій, її основу становили категорії поживних елементів. Це означає, що калорії, отримані з різних продуктів, мають різне значення. Калорії, отримані з м`яса, з цукерок або вершкового масла дуже сильно відрізняються один від одного.

П`єр Дюка склав поетапну програму зниження ваги, що дає не тільки швидкий, скільки стабільний результат. У його дієтичному раціоні 100 продуктів, з яких 72 - тваринного і 32 - рослинного походження. План схудненню Дюка включає 4 етапи - АТАКА,
КРУЇЗ, КОНСОЛІДАЦІЯ, СТАБІЛІЗАЦІЯ (Повернення до звичайного раціону харчування). Розглянемо ці етапи більш детально.

атака (Найрезультативніший етап, час проходження залежить від того, насоклкьо ви хочете схуднути)

Дюка вважає, що саме швидке схуднення відбувається при вживанні чистого білка. При білковому раціоні в організмі виробляються кетони, що знижують апетит. А це означає, що немає постійного відчуття голоду. Триває етап від 1 до 10 днів: якщо вам необхідно скинути до 5 кг - 1 день, від 5 до 10 кг - 3 дні, 10-20 кг - 5 днів, більше 20 кг - 7 днів, можна продовжити до 10 (але не більше!).
У цей час дозволяється вживати тільки білкову їжу: яловичина / телятина, риба (крім жирних сортів, виняток - лосось), мова, печінка, птах без шкіри (виняток качатина і гусятина), кролик, яйця, морепродукти, знежирені молочні продукти без добавок і наповнювачів.
Готувати ці продукти необхідно без додавання жиру! Як добавки можна використовувати спеції (крім солі): оцет, лимонний сік, кмин, часник, петрушку і т. П.
У цей період відбувається очищення організму, тому необхідно пити багато води - до 1,5 л щодня.

круїз (Стадія поступового зниження ваги до бажаного)

Після білкового періоду настає час чергування днів чистих білків і білково-овочевих днів. Цей етап триває до тих пір, поки ви не досягнете вашого оптимальної ваги (від двох до шести місяців в середньому). Схему чергування ви вибираєте для себе самі. Наприклад, один день чистих білків, на наступний день білки з овочами (1/1). За цим же принципом ви можете вибрати для себе схему 2/2, 3/3, 5/5. Але доктор Дюка радить все ж дотримуватися легшою для організму схемою - 1/1.

Крім дозволених продуктів з першого етапу в меню можна включити: помідори, огірки, редис, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, цибуля-порей, гарбуз, соя, капуста (всі види), гриби, селеру, шпинат, салат, ендивій, баклажани, кабачки. Морква і буряк є в помірних кількостях і не при кожному прийомі їжі, оскільки містять цукор. Салати можна заправляти знежиреними соусами.
Строго не рекомендується вживати: авокадо, боби, квасоля (НЕ стручкова), горох, сочевиця, кукурудза, горошок, картопля, оливки / маслини, всі види круп і макаронних виробів.
Зазвичай 10 кг йдуть за перші 2-3 місяці, потім вага буде знижуватися повільніше, зате поступово.

Консолідація (Закріплення) (Відповідальний і жорстко контрольований етап)

Що головне в кожній дієті? Правильно - утримати скинутий вагу. Саме для цього і призначений третій етап. Тривалість фази - на кожен втрачений кілограм - 10 днів. Якщо ви втратили 5 кг, значить 50 днів фази Консолідація.
У раціон вводяться нові продукти, правда в невеликій кількості. Урізноманітніть своє меню 2 скибочки цільнозернового хліба (50 г шматочок), 40 г твердого сиру в день (але уникайте сиру з пліснявою, м`якого сиру і сиру з козячого молока), 1 порцією фруктів в день (уникайте бананів з високим вмістом цукру, винограду, вишень, черешень, інжиру). Декілька разів на тиждень ви можете включати в раціон необмежену кількість ягняти, смаженої свинини і бекон. Також на фазі закріплення з`являються два дуже приємних нововведення - це порція крохмалистих (макаронні вироби, кус-кус, сочевиця, рис і картопля) і свято душі, коли ви зможете дозволити собі будь-які продукти.
Розділіть кількість днів третьої фази навпіл. Протягом першої частини, ви будете мати право на одну порцію крахмалосодержащих продуктів на тиждень і один бенкет, у другій частині - дві порції крохмалистих і два бенкету.

стабілізація (Найтриваліший, по ідеї ваш новий раціон на все життя)

Тепер, для постійної підтримки себе в хорошій формі, намагайтеся дотримуватися здорового харчування. В першу чергу залиште собі білкові дні (найкраще четверг! Не їжте нічого крім дозволених продуктів з 1 фази Атаки). Повертаючись до нормального для вас режиму харчування пам`ятайте правила Консолідації: необмежену кількість білка і овочів, фрукти - один раз в день, два шматки житнього хліба, шматочок сиру, два крахмалосодержащих продукту. Виспівує не менш 2 л води в день. Збільшити фізичну навантаження, більше гуляйте, ходіть пішки, їжте висівки.