Як приготувати шаурму в домашніх умовах

Донара, шаверма, шаурма, як її тільки не називають. Незважаючи на постійні попередження властей з санепідемічних станцій не купувати це блюдо на вулицях міст, у нас вперто продовжують тікати слинки ароматах, що доносяться від вуличних продавців шаурми. Ось для таких випадків і потрібно знати, як приготувати шаурму в домашніх умовах, щоб поняття безпеки, корисності і смаку нарешті збіглися.

Варіант приготування шаурми в домашніх умовах

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• сам свіжий лаваш для основи
• солоні, а ще краще мариновані огірочки (наріжте їх тонкими смужками)
• м`ясо курки (замаринуйте його заздалегідь в улюбленому маринаді і обсмажте на сковорідці в олії до готовності)
• морква по-корейськи (купите готову або зробіть її самі гострішою або більше пряної за смаком)
• мариновані грибочки або солоні грузді
• сир (натираємо на тертці)
• можна додати трохи нарізаної капусти або скибочки помідорів - це за бажанням

Складаємо всі інгредієнти в лаваш. Поливаємо зверху спеціальним соусом. Загортаємо. Тепер лаваш швидко обсмажуємо на сковороді, щоб сир всередині нього розплавився. Тільки не вдавайтеся для цього до послуг мікрохвильовки. Чи не той випадок, коли такий улюблений кухонний агрегат вам допоможе.

Ніколи не підігрівати шаурму вдруге - це зіпсує її смак до невпізнання. Їсте відразу, як приготуєте.

Відео: Як приготувати шаурму будинку. Рецепт шаурми від Івана! Супер шаурма!

Лаваш для шаурми по-домашньому повинен побут свіжим, не ламатися, чи не кришитися. Інакше, ви не зможете його обсмажити, як вимагає того рецепт на сковороді.

Деякі додають в шаурму картопля фрі або чіпси. Ми не радимо цього робити, так як картопля в соусі шаурми просто расквашівается і втрачає свою хрусткость.

Відео: Як приготувати смачну шаурму в домашніх умовах.

Іноді мариновані огірки замінюють в шаурми на свіжі. Ми не рекомендуємо це робити, так як солоний продукт в даному випадку краще гармонує з іншими інгредієнтами.

Це, скажімо так, класичний рецепт приготування шаурми будинку, найбільш наближений до оригінального. Рецепти з фото інших варіантів начинок шаурми з лаваша ви завжди можете знайти в Інтернеті.

Дуже важливо приготувати правильно соус для шаурми. Деякі змішують майонез з кетчупом, додають сметану до соусу. Але це все не те. Справжня класика соусу, який додається в домашню шаурму - це рецепт його приготування нижче.

Соус для домашньої шаурми

Вам буде потрібно для його приготування:

• сметана (чотири ст.л.)
• стільки ж кефіру
• стільки ж майонезу
• кілька зубчиків часнику
• суміш перців
• з приправ бажані коріандр, паприка, каррі, можна ароматні сушені трави

Тиснемо часник через чеснокодавку, додаємо до нього інші інгредієнти і даємо настоятися соусу хоча б півгодини.

До речі, подібний часниковий соус чудово підходить до багатьох страв. До страв з запеченої курки, до відварного або запеченого м`яса.

Приготувати шаурму з курки, як бачимо, може бути трохи і складно, але цілком реально. Наступного разу, коли будете думати, що приготувати з курки - зробіть ось такий екзотичний східний рецепт своїм черговим або навіть коронним.

До речі, куряча печінка теж може бути в складі шаурми для різноманітності. А як її приготувати іншими способами ви вам розповімо на інших сторінках нашого ресурсу.

І останнє. У шаурми ви можете застосовувати будь-яке інше м`ясо, не тільки куряче. І яловичину, і свинину, і баранину. Але тільки м`ясо потрібно обов`язково перед обсмажуванням замаринувати в оцті або добре для цього випадку підходить мексиканський соус.