Скільки їсти солодкого?

Нерідко можна почути, що людям після 35-40 років варто обмежити споживання тих чи інших продуктів. Чому і яких?

Відповідає лікар-дієтолог вищої кваліфікаційної категорії, консультант при столичному гіпермаркеті здоров`я «полону» Любов Иннокентьевна Фирстова.

«Дуже часто чую, що після сорока років потрібно відмовитися від молока і молочних продуктів. Вони начебто перестають засвоюватися. З іншого боку, багато хто говорить, що є «молочку» в цьому віці необхідно. Не знаю, кому вірити ... »

А. Кирилова, м Сургут

- «Дорослим не варто пити молоко» - мабуть, найвідоміший вікової заборону. Пов`язані вони з тим, що з роками в організмі знижується вироблення травного ферменту лактази. Він необхідний для того, щоб засвоювався молочний цукор. Відповідно, молоко не перетравлюється як слід.

У цій теорії в науковому середовищі є прихильники і противники. Ви просто чули дві різні думки, що існують в нашому суспільстві. Який з рекомендацій слідувати, доведеться вирішувати самостійно. Я можу лише сказати, що приходять до мене на прийом людям молоко пити не рекомендую. Не тільки після сорока років, але і вже після двадцяти п`яти. І це пов`язано не тільки з засвоєнням лактози. На жаль, якість магазинного молока залишає бажати кращого. На даному етапі цей продукт, на мою думку, можна назвати корисним з великою натяжкою.

Інша справа, що все сказане вище не має відношення до кисломолочних продуктів: кефіру, ряжанка, йогурту, сиру. Вони засвоюються набагато краще. І до того ж є джерелом необхідного для жіночого організму кальцію.

Після сорока років у жінок починає знижуватися щільність кісток - приблизно на 1% на рік. Щоб тримати цей процес під контролем, необхідно щодня «поставляти» організму 1500 міліграмів кальцію. Сир, сир, йогурти - відмінні джерела цього елемента.

Звичайно, якщо ви погано переносите ці продукти, не варто змушувати себе їсти їх. Це тільки зашкодить. Але досвід показує, що навіть при сильній лактазной недостатності можна з`їдати 100 грамів сиру і випивати склянку кефіру в день.

«Прочитала, що після сорока років бажано не їсти м`яса. З чим це пов`язано? І як бути, якщо я все життя була абсолютним м`ясоїдів? »

Галина Тимошенко, м.Москва

- Питання про м`ясо - неоднозначний.

З одного боку, після сорока років його дійсно потрібно їсти поменше. Причин для цього дві.

По-перше, жирне м`ясо - джерело холестерину. В юності і молодості він необхідний організму. Наприклад, щоб вироблялися статеві гормони, нормально працювала репродуктивна система. У 40-45 років організм перебудовується.

При цьому в ньому часто змінюється співвідношення «хорошого» і «поганого» холестерину. Останнього стає занадто багато. Це може привести до атеросклерозу та інших проблем з серцем і судинами. Тому вважається, що потрібно їсти поменше жирних продуктів, в тому числі і м`яса.

Друга причина пов`язана з переварюванням їжі. З віком виробляється менше необхідних для травлення ферментів. Тому розщепити м`ясо до амінокислот організму часом буває складно. У деяких випадках він навіть не справляється. Це призводить до дискомфорту в кишечнику. Є причиною газів, дисбактеріозу. Тому багатьом людям скоротити споживання м`яса після сорока років буває корисно просто для здоров`я.

Однак тим, у кого м`ясо нормально перетравлюється, відмовлятися від нього не варто.

Я вже говорила, що після сорока років важливо їсти продукти, багаті кальцієм. Але білок, що міститься в молоці, яйцях і м`ясі, грає не менш важливу роль. Він потрібен для побудови м`язів, які підтримують наш скелет. Якщо вони в тонусі, ризик переломів набагато нижче. До того ж, чим більше в нашому організмі м`язової тканини, тим менше шансів на появу зайвих кілограмів. А жінки після сорока, як правило, схильні до набору ваги.

Тому соломоновим рішенням буде не повністю відмовитися від м`яса, а скоротити його споживання. Якщо ви м`ясоїд, постарайтеся їсти улюблену свинину чи яловичину хоча б не кожен день. А краще - замініть їх рибою, куркою або індичкою. Таке «м`ясо» містить багато білка, а ось жиру в ньому при правильному приготуванні зовсім трохи. Підживлення для м`язів виходить непогана, а холестерину в кров надійде поменше.

«Дуже люблю каву, але подруга сказала, що пити його в нашому віці - нам по 43 роки - вже не можна. Це через те, що він шкідливий для серця? »

Маргарита Свєтлова, м Твер

- Не зовсім так. Раніше і правда вважалося, що кава шкідлива для серцево-судинної системи. Але в останні роки погляди змінилися. Вчені з`ясували, що в кавових зернах міститься багато корисних речовин - біофлавоноїдів. Вони захищають організм від шкідливої дії. Тому натуральну мелену каву не шкідливий, а, навпаки, корисний для серця і судин.

Зрозуміло, їм не можна зловживати: 1-2 чашки в день - відмінно. Здоровій людині це принесе користь в будь-якому віці. А 4-5 чашок - вже перебір. Така доза у більшості з нас викликає сильне збудження і підйом артеріального тиску. Результатом може стати виснаження нервової системи, втома, погане самопочуття. Так що пити каву можна, але в міру.

Скоротити споживання цього напою доктора рекомендують через ризик виникнення остеопорозу. У жінок після сорока років кави прискорює цей процес.

Він виводить кальцій з організму. Тому якщо ви не можете уявити своє життя без чашечки ароматного напою, по крайней мере, додавайте в нього вершки або молоко. До речі, разом з кавою вони засвоюються набагато краще.

«На роботі сказали, що після сорока років треба максимально скоротити споживання солодощів. Невже в мої 42 роки доведеться обходитися без улюблених цукерок? »

І. Борисова, г. Химки

- Ми їмо дуже багато солодкого. Фізіологічна норма - 40-60 грамів «чистого» цукру в день. У нас виходить в два, а то і в три рази більше. Результат - зайва вага і супутні йому проблеми зі здоров`ям.

Що стосується жінок, яким за сорок, їм рекомендують обмежити споживання цукерок і тістечок тому, що ці дами знаходяться в зоні особливого ризику. Починаючи з цього віку поступово сповільнюється обмін речовин.

І у них ближче до сорока п`яти років і без цього додаються кілограми - через зміни гормонального статусу.

До того ж в цьому віці серйозно змінюються смакові переваги. Більшість дам тягне саме на солодке. Причина - поганий настрій, яким супроводжується період пременопаузи. Якщо в цей час не контролювати себе, зайві кілограми у більшості з нас з`являться в одну мить. А це шкідливо в будь-якому віці.

Проте повна заборона на солодке я ні в якому разі не рекомендую.

У швидких вуглеводах, що містяться в са

харе, потребує наш мозок. Вони дійсно трохи піднімають настрій. Дозволяють розслабитися і заспокоїтися.

Тому головне правило - все добре в міру. Чи не буде нічого страшного, якщо ви з`їсте пару Зефіріна або дозволите собі нежирне тістечко - як добавку до чаю без цукру. Найкраще влаштувати такий солодкий перекус о 4-5 годині дня. У цей час вуглеводи добре засвоюються, швидко витрачаються і не перетворюються в жир.

Відео: Як їсти солодке, і не товстіти !? - Фітнес кухня!

«Все життя вважала, що треба обмежувати споживання кухонної солі. Особливо після 35-40 років.

А недавно прочитала на інтернет-форумі, що робити потрібно рівно навпаки. Сіль не дає воді йти з організму. В результаті вікові зморшки не народжуються завчасно. Чи так це?"

Катерина В., м Москва

- Те, що ви прочитали в Інтернеті, невірно. По-перше, старіння шкіри обумовлено багатьма причинами. Втрата води -

лише одна з них. А по-друге, кухонна сіль навряд чи допоможе наситити шкіру вологою. При надмірному споживанні вона лише призведе до набряків.

До того ж надмірне захоплення сіллю нерідко призводить до «засмічення» міжклітинної простору. В клітини надходить менше поживних речовин і кисню. А це не робить нас ні красивішими, ні більш здоровими. Навпаки, організм раніше старіє, з`являються зайву вагу і целюліт.

Тому обмеження солі і раніше актуальна рекомендація. Жінкам після сорока вона допомагає уникнути гіпертонії і проблем з нирками. Але, звичайно, заборона на сіль актуальний для будь-якого віку.

І в 20, і в 60 років бажано споживати трохи більше 7-9 грамів солі на добу. Багатьом жінкам буде достатньо тієї кількості, яка в прихованому вигляді міститься в продуктах харчування.

Якщо ж обійтися без цього вам важко, постарайтеся хоча б використовувати морську неочищену сіль. Вона набагато багатше за складом і корисніше кухонної.

Наталія Фурсова