Салат з качиного філе з полуницею

• Цей легкий салат ідеальний в якості приємного і корисного вечері, а сама її приготування схоже на чаклунство!

  Складові:

• Качине філе - 110 г
• Свіжа полуниця - 30 г
• Рукола - 10 г
• Салат лоло россо - 10 г
• Салат лоло Бьондо - 10 г
• Салат фризі - 10 г
• Цукрова пудра - 2 г

Для маринаду:

• Рожевий перець - 0,25 ч. Ложки
• Сік імбиру - 0,5 ч. Ложки

Для соусу:

Відео: Салат з качиним філе, грушею і виноградом

• Бальзамічний оцет 25-річної витримки - 1 ч. Ложка
• Оливкова олія - 1 ч. Ложка

Для прикрас:

• 10 г м`ятної ікри або свіжої м`яти

Готуємо салат з качиного філе з полуницею

Приправте качине філе рожевим перцем і соком імбиру, залиште на 10-15 хвилин. Потім з двох сторін обсмажте на гарячій сковороді. Поріжте скибочками і викладіть на тарілку. Наріжте полуницю тонкими пластинками, викладіть на м`ясо і присипте цукровою пудрою.

Відео: Салат з креветок, авокадо, полуниці

Збризніть суміш салатів бальзамічним оцтом і оливковою олією, покладіть шапкою на тарілку. Прикрасьте м`ятною ікрою, яка є стильним елементом молекулярної кухні. У домашніх умовах вона просто замінюється листком свіжої м`яти.