Як приготувати здоровий і легкий картопля фрі

Відео: Як приготувати вдома картоплю фрі.

• Хто не любить картоплю фрі? Однак є різниця, яким способом її готують, вона може бути дуже шкідлива для здоров`я. На жаль, якщо ми купуємо готову картоплю фрі в ресторанах швидкого харчування або кафе, вона, як правило, смажиться на олії низької якості, яке, на жаль, використовують повторно багато разів, та й, до того ж, приготування відбувається завжди при високих температурах.

  Відео: Фіш енд чіпс | Як приготувати фіш енд чіпс - Голодний Чоловік, Випуск 84

  Тим не менш, ви не повинні повністю відмовлятися від її вживання. У цій статті ми розповімо вам, як можна приготувати картоплю фрі будинку трьома різними способами, так, щоб він був здоровіше і легше, ніж зазвичай, з менш шкідливим впливом на ваше здоров`я.
  Картопля фрі, яку продають нам в ресторанах і кафе.
  Для того щоб картопля фрі була здоровішою, перший крок, який необхідно зробити - приготувати її вдома самостійно, тому що це єдиний спосіб, який буде гарантувати її якість. Це дозволить вам їсти її часто з іншими стравами. Тому намагайтеся уникати її якомога частіше, коли харчуєтеся поза домом. Картопля фрі зазвичай продають в ресторанах або мережах швидкого харчування. І саме така картопля фрі шкідлива з наступних причин: вона смажиться в олії низької якості (в такому, який називають кулінарними жирами, яке має в своєму складі трансгенну сою і інше походження рослинних жирів), яке перетворюється в транс-жири при приготуванні при високих температурах , і яке може бути токсичним для вашого організму. Таке масло, як правило, використовують багато разів. Картопля фрі в ресторанах має дуже високий вміст жиру, тому що його смажать у великій кількості масла. Така картопля насправді - це суміш картопляного пюре та інших нездорових інгредієнтів. Містить багато рафінованої солі. Всі перераховані нижче характерні особливості сприяють погіршенню стану здоров`я: збільшується рівень холестерину і тригліцеридів. Відбувається сприяння розвитку ожиріння і целюліту. Перевтомлюватися печінку і нирки. Погіршується кров`яний тиск і затримується рідина. Обумовлює підвищення кислотності, яка є причиною захворювань.
  Основні кроки для приготування хорошого картоплі фрі.
  Для того щоб приготувати смачну і здорову картоплю фрі, вам слід дотримуватися цих правил: придбайте картопля високої якості, якщо це можливо. Використовуйте оливкову олію. Заправте морською сіллю, але не дуже сильно. Використовуйте не тефлонове блюдо для смаження, наприклад, керамічне, скляне, з нержавіючої сталі, чавуну і т.д.
  1. Картопля фрі без кислоти кулінарний трюк, який відбувається зі східних країн, полягає в додаванні декількох слив до маслу для нейтралізації великої кількості кислоти, яку продукти вбирають, коли смажаться. Це винятковий лікарський препарат з великою кількістю корисних властивостей. Ці сливи поглинають певну частину токсичних речовин без зміни смаку смаженого страви. Вам не слід, є сливи, які були смажені, хоча свіжі сливи ви можете з`їсти після будь-якого прийому їжі, щоб ще більше протидіяти шкідливому впливу смаженої їжі.
  2. Печена картопля фрі. Наріжте картоплю брусочками, так само, як ви це робите, коли збираєтеся смажити його і покладіть його на деко для випічки. Перед випічкою, обов`язково залийте його вдосталь оливковою олією, як результат вони будуть хрусткими. У такому випадку, ви отримаєте печену картоплю фрі, яка буде ідентичною на вигляд смаженої в сковорідці, але з набагато меншим вмістом олії.
  3. Варена і підсмажена картопля. Ще один спосіб приготувати картоплю, яка б не поглинала багато масла, полягає в попередньої її варінні у воді протягом десяти хвилин. Наріжте картоплю брусочками, як для смаження, але перед тим проваріть її, щоб він втратив свою твердість. Після того, нехай добре стече, щоб вода не потрапила в гаряче масло.
  Рекомендації правильного вживання картоплі фрі.
  Картопля містить велику кількість крохмалю, ось чому ми рекомендуємо завжди поєднувати її з овочами (салатами, фруктами) і білком (м`ясом, рибою, яйцями, бобами) для поліпшення травлення. Крім того, якщо ви об`єднаєте перераховані продукти, наслідки їх споживання будуть набагато корисніше для вашого організму. Однак ми не рекомендуємо поєднувати картоплю фрі з іншими продуктами, які містять крохмаль або борошно, наприклад з бутербродами, піцою, пастою і т.д., тому що це ускладнить травлення, перевтомився ваш організм і зробить свій внесок у створення небажаних жирових відкладень.