Курка в томатнослівочном соусі

Відео: Курка в томатно-вершковому соусі - Рецепти від З Смаком

Автор:Ірина Кружкова6 травня 2014246531

Дане блюдо смачне і універсальне, тому що курка відмінно підходить до салатів і якомусь гарніру. Це той варіант, який ви зможете заготовити про запас і якщо потрібно, просто розігріти. Крім того, якщо приготовлено м`яса в підливі, то це блюдо, настоявшись, стане ще смачніше.

Даний рецепт підійде всім, хто споживає корисну їжу, але при цьому смачну.

Відео: Другі страви

Курка в соусі виходить просто чудовою, варто тільки спробувати! Вам і вашим рідним обов`язково сподобається ця страва. Для приготування знадобиться близько кілограма курки, а також майже півкіло помідорів і інших продуктів.

В результаті ви отримаєте ніжну курку, а соус буде ароматним і досить насиченим. Подавати блюдо можете з улюбленим гарніром, наприклад, макаронами, сочевицею, можна також зварити рис, в загальному, вибирайте все, що подобається.

Інгредієнти до рецептом:

• Помідори - близько 400 гр.
• Курка - 1 кілограм
• Лук - 150 гр.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Вершки 10% - 300 мл.
• Пучок базиліка - близько 20 гр.
• Часник - 2 зубчики

Готуємо курку в томатно-вершковому соусі

Промийте курку, обсушити. Якщо ви купили цілу тушку, тоді добре промивайте її, обсушуйте і розріжте на шматки. Але можна також купити і окремо крила, ніжки. Обсушувати їх потрібно, щоб масло при смаженні не бризкали.

Відео: Тефтели М`ясні з Рисом в Томатно вершковому соусі

Тепер нарізаємо півкільцями цибулю, а часник рубаємо дрібно.

З помідор треба зняти шкірку, а м`якоть нарізати кубиками. Щоб шкірка добре відходила, зробіть на помідоріни хрестоподібний надріз, потім обдайте окропом. Можете також натерти все помідори на тертці, в результаті чого шкірка залишиться в руках, а м`якоть подрібнити. Але ще при необхідності можете взяти навіть консервовані томати (очищені, у власному соку).

Тепер ставимо сковороду, вогонь робимо сильним, наливаємо масло (замість оливкової можна взяти соняшникова рафінована). Обсмажуємо курку до золотинки. Після викладаємо м`ясо в посуд для гасіння. Можете взяти для цього каструлю з досить товстим дном, глибоку сковорідку або сотейник.

Далі в сковорідку, де смажили курку, викладайте цибуля. Постійно помішуйте. А коли цибуля починає набувати Золотінка, додайте томати, часник, посоліть, поперчіть. Гасіть 2 хв., Потім влийте туди вершки. Блюдо треба довести до кипіння.

Приготовленим соусом заливаємо курку, додаємо базилік, накриваємо каструлю кришкою і ставимо на сильний вогонь, потім доводимо до кипіння (близько 3 хв.), Потім зменшуємо вогонь до середнього, тушкуємо годину.

Коли вказаний час минув, викладайте курку на блюдо. Можете залишити соус з великими шматками овочів або якщо потрібно, пюрріровать їх (використовуйте блендер або пропустіть через сито), довести до кипіння, а потім вилити на м`ясо. Можете також збити трохи, але щоб шматочки томата були цілими.

Подавайте блюдо гарячим!