Вулична кухня різних країн: смачно, незвично і доступно

Подорожуючи, де, як не на вулицях знаменитих міст з їх неповторною атмосферою, наповненій шумом, музикою і ароматами місцевих страв, можна перейнятися духом незнайомої країни? Самобутність національної кухні тут постає в найяскравіших фарбах. Але існує думка, що «швидка їжа» не так смачна, як у ресторанах або будинку. Це абсолютно не верно. Судіть самі…

Бангкок: чим пригощає тайський дракон?

У Бангкоку прийнято приймати їжу там, де Вам зручно. Тому можна сміливо поєднувати прогулянку вулицями міста з дегустацією екзотичних страв. Це дуже захоплюючий процес, адже тайська кухня багатолика і барвиста. Своє кулінарну подорож Ви можете почати зі знаменитою вулиці Радача. Тут Ви знайдете закладу на будь-який смак. Візит на вулицю Радача особливо запам`ятається, якщо Ви спробуєте одне з численних страв з морепродуктів. Наприклад, кхау тому - рисовий суп з шматочками креветок. А якщо Ви любитель екстремальної екзотики, відвідайте Нью-роуд і Сайл-роуд. Тут Ви неодмінно зробите для себе багато нових гастрономічних відкриттів. Наприклад, спробуєте смажених коників.

Гоа: життя зі смаком спецій

Гоа, знаменитий штат і улюблене місце відпочинку вільних художників і мільйонерів, простягає свої піщані пляжі вздовж усього південно-західного узбережжя Індії. Два головних достоїнства гоанськая кухні - її дешевизна і відмінний смак. Тут Ви зустрінете гармонійне змішання португальської, індійської і кухні країн мусульманського Сходу. Однак основний її особливістю залишається гострота. Гоанци дуже люблять гостре. Складається враження, що знамениту спецію карі і перець чилі місцеві жителі додають практично в усі страви. До речі, про каррі. Ви відкриєте для себе новий смак курячого м`яса в вишуканому національному блюді тандури Чикко - курці, запеченої на вугіллі з каррі. Маленькі в`юнкі торговці їжею, якими буквально всипані пляжі Гоа, будуть навперебій пропонувати Вам місцеві солодощі. Не відмовляйте собі в цьому задоволенні. Скуштуйте чудове індійське морозиво кульфи або знамениті приправлені рожевою водою сирні кульки рассгулла. А пізно ввечері, коли по всьому узбережжю запалюють вогні десятки нічних клубів, спробуйте смак справжньої індійської горілки фені, виготовленої з соку кокосової пальми і горішків кешью.

Стамбул: що таке «правильна» шаурма

Головний кулінарний атракціон Стамбула - вулична кухня. Це, напевно, єдине місце в світі, де навіть самі забезпечені люди із задоволенням обідають прямо на вулиці, купуючи всілякі ласощі у вуличних торговців. Загляньте в знаменитий кулінарними шедеврами район Султанахмет і спробуйте гігантський кебаб, солоні кренделі, освіжаючий айран і найсвіжішу рибу. Рибалки посмажать її у Вашій присутності, загорнутий в хрустку булку і скропити лимонним соком. Все це дуже смачно і корисно, а головне - абсолютно безпечно для Вашого шлунка. До речі, не проходьте мимо численних візків зі свіжовичавленим соками - стаканчик гранатового або апельсинового фрешу є по праву одним із символів Стамбула і його кухні.

Відео: Школи зсередини в різних країнах світу (новини)

Каїр: вечеря з фараонами

Прямуючи в залитий сонцем Каїр, приготуйтеся з головою зануритися в казку. Тут, на вузьких вуличках древнього міста жваві смагляві торговці, немов зійшли зі сторінок «Тисячі і однієї ночі», запропонують Вам на вибір спробувати найкращі делікатеси і страви. До слова кажучи, єгипетські кулінари адаптували під місцеві смаки страви турецької, ліванської, марокканської і західноєвропейської кухонь. Щоб по-справжньому відчути місцевий колорит, пройдіться по легендарному базару Хан-ель-Халіль, яка налічує вже 700 років. На прилавках величезного, немов лабіринт Мінотавра, Хан-ель-Халіля можна знайти все що завгодно - від ароматних прянощів до діамантів. Тут же, під покровом старовинних магазинчиків, торговці запропонують Вам скуштувати ласощі місцевої кухні. Неодмінно спробуйте національний делікатес хамаам- запеченого на грилі голуба, фаршированого рисом, а якщо Ви прихильник вегетаріанської кухні, то Вам обов`язково припаде до душі малахабіджа - черкеський (мамлюкского) блюдо - зварений на молоці солодкий і масляний рис з рожевою водою, фісташкової крупкою і прянощами.

Ріo-де-Жанейро: жаркий карнавал смаків

Прогулюючись по Ріо, можна в прямому сенсі слів «є на ходу». Адже в Бразилії дуже популярні закуски, які можна брати руками і з`їдати за пару укусів. На вулицях міста, недалеко від пляжів Копакабана, Іпанема і Леблон, обов`язково спробуйте настільки улюблені бразильцями різні канапе, фаршировані маслини, смажені сирні і тріскові фрикадельки. Всі вуличні бари і лавки Ріо пропонують величезну різноманітність фруктових соків і коктейлів: манго з Ацерола, ананас, молоко з бананами, апельсини з гуава. Також можна спробувати і спиртні напої, до складу яких майже неодмінно входить кашаса - міцний алкогольний напій з заграв соку цукрового очерету. Його, правда, краще дегустувати ввечері, коли спекотне бразильське сонце сховається за горизонт.

Нью-Йорк: швидкий ланч у великому місті

Подання про вуличну кухні Нью-Йорка нероздільно пов`язано з гарячими хот-догами. І хоча нехитрі, апетитні сендвічі відомі в усьому світі, чомусь саме в Нью-Йорку вони смачні по-особливому. Опинившись на Таймс-сквер - площі, що перетинає Бродвей, згорніть у східну частину Манхеттена. Тут Ви знайдете величезну кількість вуличних кафе, де можна купити маленькі солоні кренделі або бублики з начинкою з сиру або шинки. На десерт Вам запропонують мафіни - невеликі ванільні або шоколадні кекси з солодкою начинкою. Вирішивши пообідати, не варто замовляти багато найменувань страв, так як кожне з них в Нью-Йорку буде дуже ситним. Часто один сендвіч або бургер цілком замінює основне блюдо.

Дегустація місцевих страв і напоїв - величезне задоволення. Однак зміна клімату, звичного раціону або режиму харчування можуть спровокувати різні проблеми зі здоров`ям, і зокрема з травним трактом. Щоб ніщо не затьмарило Ваше захоплюючу подорож гастронома, заздалегідь зберіть дорожню аптечку.

Наприклад, Вам обов`язково знадобиться активоване вугілля на випадок отруєння. Покладіть в аптечку антигістамінний препарат: він стане в нагоді, якщо раптом у Вас виникне алергічна реакція. Неодмінно потрібно взяти з собою сучасне і швидкодіючий ліки від печії, так як печія відпочинку - досить часте явище. Краще вибирати натуральні препарати на основі морської бурої водорості (альгінати). Альгинати володіють унікальним механізмом дії і моментально повернуть Вам хороше самопочуття, при цьому не порушивши природний процес травлення. Вони діють досить довго і, крім того, мають терапевтичний ефект, т. Е. Сприяє відновленню слизової шлунка і стравоходу. Альгинати дозволені широкому колу пацієнтів, включаючи дітей з 6-ти років і вагітних жінок в усіх триместрах. На сьогоднішній день на російському ринку вони представлені препаратом Гевіскон, який проводиться в Англії (Великобританії). І не забудьте про обезболивающем і антисептичному засобах. Гарного відпочинку!