Популярно про узбецької кухні
Відео: «Правильні Манти узбецькі рецепт» - «Узбецький Суп Нарин» - Узбецька кухня
У узбецької кухні найбільшу особливість являє - широке застосування в готуються страви м`яса. Безумовно, узбеки основне перевагу віддають баранині, а от рибу в цій країні вживають вкрай рідко. До того ж необхідно знати, що в узбецьких національних стравах велику роль відіграють використовувані різноманітні овочі. Це не тільки картопля або морква, а й гарбуз, і помідори. Досить у великій кількості при приготуванні страв в їжу прийнято додавати - м`яту, коріандр, червоний перець, базилік.А ось серед виготовляються борошняних виробів досить широко використовують в приготуванні страв локшину - цей інгредієнт застосовують в приготуванні не тільки других страв, а й перших. Лагман і нарин - це різновиди оригінальних національних страв, які готуються з локшини з приправою. Для приготування Нарина - локшина ріжеться з попередньо відварених у воді або м`ясному бульйоні шматків розкачане тонкого тесту. Після цього локшину заправляють відвареним м`ясом і заливають, використовуючи міцний бульйон.
Відео: Рецепт приготування лагмана в Чайхона №1
У приготуванні лагмана використовують попередньо відварену у воді довгу локшину, яку заправляють соусом з м`яса з додаванням в блюдо великої кількості овочів.
Крім перерахованого в узбецькій кухні досить популярні не тільки пельмені, а й манти. До того ж в узбецькій кухні досить затребувані і охоче готуються всілякі пиріжки у вигляді самси. Ці пиріжки прийнято готувати і з використанням сирого м`яса, яке попередньо подрібнюється і змішується з великим об`ємом попередньо нарізаного лука, а в доповненні - начинку сильно перчать.
Відео: Узбецької кухні | Тандир гушт
Найбільшою гордістю узбецької кухні є плов, а найбільш улюбленим з популярних напоїв - чорний або зелений чай. У цій країні зелений чай прийнято вживати без солодощів - це відмінний напій, здатний швидко вгамувати спрагу. Дуже почитаємо в цій країні хліб - його не ріжуть, а ламають. Це право відводиться найстаршому в родині. А розглядаючи своєрідний режим харчування в цій країні, варто підкреслити, що тут основний прийом їжі, з огляду на кліматичні умови, доводиться тільки на вечір. За сніданком тут прийнято пити чай, а протягом дня тут прийнято злегка закушувати. Це чай з хлібом або їжа у вигляді фруктів.
Теплова обробка продуктів - це популярна варіння на пару. На обід тут прийнято спочатку подавати зелений чай, який допомагає швидко вгамовувати спрагу, а до чаю подають урюк або джем, приготований з плодів шовковиці. Після чаю йде закуска і одне з основних страв, дуже часто - в рідкому стані.
