Чорниця для зору

Відео: Чорниця та гострота зору.

Сьогодні ми розповідаємо про дієту, яка допомагає відновити і зберегти хороший зір. Як для здорових людей, так і для страждаючих різними очними патологіями її рекомендує головний лікар Московського НДІ очних хвороб РАМН, лікар вищої категорії Маргарита Миколаївна ЛЕБЕДЄВА.

Всі корисні для очей продукти приносять користь і для організму в цілому. Це перш за все вітаміни, овочі і фрукти, а також їжа з обмеженим вмістом консервантів. При помірному споживанні такі продукти, як ікра, риба жирних сортів, особливо печінка тріски і вершкове масло, також можуть бути рекомендовані для збереження зору. Всі вони містять провітамін А і каротин, які беруть участь в процесах відновлення функції очей. Сам акт зору без них просто неможливий. Вітамін А міститься також у всіх фруктах і овочах червоно-оранжевого кольору. В першу чергу це, звичайно, морква, червоний перець, обліпиха, помідори оранжевого і жовтого кольору, а також цитрусові - апельсини, лимони, грейпфрути. Крім вітаміну А, в них велика кількість вітаміну С, який також необхідний для зору. Особливо корисні цитрусові літнім людям, у яких є схильність до катаракти або початкові її стадії. Катаракта - це небезпечне захворювання очей, що загрожує сліпотою. Вітамін С і взагалі поєднання вітамінів і цитрусових запобігають розвитку цієї хвороби. Для зміцнення сітківки ока особливо хороша чорниця. Вона сприяє відновленню світлочутливого пігменту сітківки - родопсину і збільшує гостроту зору навіть при малій освітленості в приміщенні. Зараз з`явився новий італійський препарат з вичавлювання чорниці - Міртілом, зміцнює сітківку. Корисні також трави, які додають в їжу - петрушка і селера. І коріння, і листя їх дуже благотворно діють на очі, так як містять провітаміни. Зерна пшениці, крупи, схильні до мінімальній тепловій обробці, доварені під грілкою після короткого кип`ятіння, і особливо геркулесова каша, сприяють нормалізації балансу поживних речовин у всьому організмі і опосередковано впливають на нормалізацію зору. Чорний хліб, особливо з борошна грубого помелу, містить велику кількість вітамінів групи В, які необхідні для очей, шкіри і волосся. Насіння, натуральний мед, молоко і молочні продукти, яйця треба вживати частіше. Велике число порушень зору або викликано, або посилено споживанням протягом багатьох років їжі, що містить багато крохмалю, цукру, білка. Особливо це важливо для людей, які страждають на цукровий діабет, при якому різноманітні ускладнення зору дуже часті. Щоб відновити нормальний зір, переглянете свій раціон. Сніданок краще починати з поєднання свіжих і сушених фруктів і холодного молока. На обід - сир і салати з приправою з лимонного соку або рослинного масла - нерафінованої соняшникової, оливкової або соєвої. Ці масла дуже корисні як для очей, так і для організму в цілому. А також м`ясо, риба або яйця з овочами, приготовані на пару. Якщо вживаєте картоплю, краще варити його в мундирі. Ніколи не вживайте гострі приправи і не запивайте їжу. Скоротіть до мінімуму вживання кави. Надлишок кофеїну негативно позначається на серцево-судинній системі і, відповідно, на кровоносній системі очей. Каву краще замінити чаєм. Слід пам`ятати, що найкорисніша - натуральна їжа, в якій міститься найбільша кількість вітамінів, що сприяють відновленню зору. Не слід, однак, думати, що однією зміною раціону ви можете самостійно відновити погіршується зір. Для лікування необхідні консультація офтальмолога і застосування спеціальних методів і препаратів. Однак дієта, насичена провітаміном А і іншими вітамінами та поживними речовинами, допоможе вам довше зберегти зір нормальним, а при захворюваннях очей сприятиме швидкому одужанню.

СТРАВИ, КОРИСНІ ДЛЯ ЗОРУ

Відео: Чорниця для зору

КВАСОЛЯ З капустою

Квасоля, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква, петрушка і селера, сіль за смаком. Квасоля вимити, залити заздалегідь підсоленим окропом і відварити до готовності, відвар злити. Капусту обмити, видалити пошкоджені листя, нашаткувати, залити крутим окропом і витримати в ньому до повного охолодження. Потім віджати і змішати з квасолею, додавши дрібно нарізані моркву, селеру і петрушку. Суміш овочів заправити рослинним маслом - оливковим або соєвим.

СИР СО СОЛОДКИМ ПРАЦЮЄМО

200 г сиру, 50 г свіжого болгарського червоного перцю, 30 г зелені, сіль. Перець вимити, звільнивши від насіння, дрібно нарізати. Зелень петрушки промити холодною водою, висушити, подрібнити. Сир протерти крізь дрібне сито, додати подрібнений перець і зелень петрушки, посолити і ретельно перемішати.