Дієта на міцність
Завершився конкурс «Дієта на міцність», проведений в рамках Загальноросійської освітньої програми «Північна зірка» Загальноросійським громадським рухом «Життя без остеопорозу та переломів». Своїми секретами приготування простих здорових страв поділилися мешканки самих різних регіонів Росії. Ось рецепти переможниць конкурсу.
Відео: Перевірка на міцність. # 13 (ПІДПАЛИЛИ СЕБЕ, обливши БЕНЗИНОМ)
Ікра з моркви з сиром
продукти: морква - 3 шт., сир - 100 г, часник - 1 зубчик, майонез - 3 ст. ложки, зелень петрушки - 2 ст. л.
Спосіб приготування.
Очищену моркву нарізати на кружечки, залити водою так, щоб вона злегка покривала моркву. Варити 2-3 хвилини і наполягати без нагрівання із закритою кришкою 6-8 хвилин. Охолоджену морква протерти через сито разом з сиром. В отриману масу додати дрібно нарізаний часник, майонез, рубану зелень петрушки. Все ретельно перемішати.
Марина, 36 років, м Ярославль
коментар: Із задоволенням їла б щоранку на сніданок, якби не треба було ходити на роботу. У петрушці міститься не тільки кальцій, але і марганець, який необхідний для формування кісткової тканини. У моркви є цинк, що входить до складу багатьох гормонів, ферментів і необхідний для утворення кров`яних клітин - еритроцитів. Також цинк бере участь в метаболізмі РНК, ДНК, ліпідів і білків, формуванні імунітету, має антиоксидантні властивості. Потрібен для нормального росту шкіри, волосся і нігтів.
Сирні зірочки
продукти: тертий сир чеддер - 200 г, вершкове масло - 200 г, пшеничне борошно - 200 г, мелений червоний перець - 1 ч. ложка, сіль - 1 ч. ложка, насіння кунжуту - 4 ч. ложки.
Спосіб приготування.
Масло розтерти з сиром до отримання однорідної маси. Борошно змішати з перцем і сіллю і поступово додати разом з половиною насіння кунжуту в сирну масу. За допомогою кондитерського шприца «відсадити» на деко маленькі зірочки. Посипати насінням кунжуту і випікати при температурі 180 ° С до золотисто-коричневого кольору. Подавати печиво, коли охолоне.
Марія, 38 років, м Іваново
Відео: Перевірка на міцність
коментар: Сир і вершкове масло містять багато тваринного жиру, а сіль і перець затримують рідину в організмі. Тому блюдо навряд чи підходить людям старшого віку, особливо тим, хто страждає на ішемічну хворобу серця, атеросклерозом або гіпертонією. Швидше, це «засіб» профілактики остеопорозу і заповнення дефіциту кальцію у молодих.
Запіканка з буряків і сиру
продукти: буряк - 4 шт., манна крупа - 1/2 склянки, молоко - 1,5 склянки, яйце - 4 шт., сир - 1 склянка, панірувальні сухарі - 4 ст.л., сіль, цукор, сметана за смаком.
Спосіб приготування.
Буряк спекти, очистити і пропустити через м`ясорубку. Зварити на молоці густу манну кашу і змішати з буряком. Сир протерти через сито, з`єднати з буряком і манною кашею. Додати сирі яйця, сіль, цукор і перемішати. Форму змастити вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями, викласти отриману масу шаром в 6 - 7 см, розрівняти, посипати сухарями, запекти в духовці. Готову запіканку полити сметаною.
Аліна, 34 роки, м Нижній Новгород
коментар: Аліна, ви велика фантазерка. Ніколи не їла і не чула нічого подібного. Треба спробувати. З точки зору «дієти на міцність» все враховано.
Десерт з кураги
продукти: курага - 100 г, апельсиновий сік - 1,25 склянки, желатин - 100 г, йогурт або кефір - 300 г, цукрова пудра або рідкий мед - за смаком, мигдаль, збиті вершки або крем - за смаком.
Спосіб приготування.
У каструлю налити 300 г апельсинового соку і покласти курагу. Накрити кришкою і варити 4-6 хвилин. Дати охолонути. У 50 г апельсинового соку замочити желатин. Коли желатин вбере рідина, розтопити його протягом 35-50 секунд. Не доводити рідину до кипіння.
Розварену курагу збити в однорідне пюре - краще в блендері, додати цукрову пудру або мед. Влити розчинений желатин і продовжувати збивати до однорідної маси. Додати йогурт і продовжувати збивати міксером або вручну. Розкласти десерт в креманки. Прикрасити збитими вершками або кремом і мигдалем.
Надія, 32 роки, м Єкатеринбург
коментар: Прекрасне поєднання мікроелементів і вітамінів, що містяться в куразі, апельсинах, меді і горіхах, з білком і кальцієм - в йогурті або кефірі. Десерт повинен сподобатися дітям.
Куряча грудка з кунжутом
продукти: куряча грудка - 1 кг, ріпа - 250 г, корінь селери - 50 г, морква - 1 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., вершкове масло - 15 г, цукор - 1 ст. л., насіння кунжуту - 1 ст. л., яблучний або винний оцет - 1 ст. л., сіль.
Спосіб приготування.
У великій каструлі розігріти велику кількість води, посолити, додати крупно нарізані цибулю, моркву і селеру. Дати знову закипіти, додати грудинку, накрити кришкою і готувати 30 хвилин.
Ріпу бланшувати в окропі окремо по 2 хвилини, вийняти, обсушити, а потім згасити в сковороді на вершковому маслі 10 хвилин з додаванням оцту, цукру і солі. Готову грудку обсипати кунжутом. Страву подавати гарячою з тушкованою ріпою як гарнір.
Дарина, 40 років, м Кемерово
коментар: Чудовий рецепт гарячого страви! Білки, жир, вуглеводи плюс мікроелементи - кальцій, магній, мідь, цинк, бор, необхідні для створення міцного скелета і підтримки ферментативних реакцій в організмі. Добре в будь-якому віці.
