Рукола для менеджера
Що повинно бути в раціоні тих, хто проводить свої робочі будні в офісі? І як правильно вживати ці продукти, щоб зберегти їх цінність?
Консультує кандидат медичних наук, асистент кафедри дієтології Російської медичної академії післядипломної освіти в Москві Дар`я Володимирівна Долецька.
вівсянка
Взяти приклад з англійців і їсти вранці вівсянку - це повинно стати корисною звичкою для всіх. Довгі вуглеводи, якими багатий цей злак, забезпечують тривале насичення і активність мозку. Тому вівсяна каша - поза конкуренцією. Але тільки в своєму традиційному вигляді - пластівці будь-якого помелу, зварені або заварені гарячим молоком або водою. Якщо ж мова йде про готові кашах в пакетиках, то такого продукту однозначно "ні". Як, власне, і готовим молочним продуктам, що продається в упаковках і схожим на сирний десерт. Ці «швидкі» каші містять не тільки неймовірно багато цукру, але і величезна кількість різних шкідливих добавок.
Зараз багато хто воліє кашу на воді: одні - в цілях боротьби із зайвою вагою, інші - через переконання, що молоко і злаки несумісні. Не мають рації ні ті, ні інші. Вже доведено, що молоко і злаки прекрасно поєднуються між собою. А калорійність вівсянки на молоці незначно перевищує її ж, але приготовлену на воді. Тому вибирайте те, що вам більше до смаку. Ось тільки не зловживайте цукром, краще додайте в готову кашу трохи ваніліну, пів чайної ложки меду, трохи морожених ягід, шматочки яблука. І смачно, і корисно.
кефір
Відео: Раскатка піци
Прекрасний дієтичний напій, який добре впливає на мікрофлору кишечника. У більшості офісних працівників через нестачу фізичної активності, стресів і нерегулярного харчування вона піддається великим випробуванням. Тому кефір та інші кисломолочні продукти тут як не можна до речі.
Але будьте обережні: якщо продукт дієтичний - це не означає, що його потрібно пити літрами. Один стакан кефіру, ряжанки чи кислого молока плюс шматок хліба - це хороший перекус, що забезпечує ситістю на дві години. Як варіант - овочевий салат, заправлений кефіром. Смачно і фігурі не зашкодить. А сир з ложкою нежирного ацидофилина - це взагалі повноцінний поживний сніданок.
Відео: Стевія
рукола
Голосую обома руками «за». Багатий смак, клітковина, великий вміст фолієвої кислоти і багатьох мікроелементів роблять цей продукт одним з найкорисніших. Особливо хороша рукола в салатах.
Відео: "Народний кухар" (Гречана каша, салат "вітамінний", сир "Пікантній")
Але не кожен салат дійсно корисний. Одна справа, якщо разом з руколою туди входять інші овочі, нехай навіть такі калорійні, як авокадо, пара ложок рослинного масла, трохи яблучного оцту або лимонного соку. Ця страва з упевненістю порекомендую кожному. І зовсім інша справа, якщо ви в той же салат поклали яйця, бекон, сир, а потім ще й від душі присмачили все це майонезом. У цьому випадку навіть рукола безсила. З таким салатом ви ризикуєте не тільки набрати зайві кілограми, але і значно нашкодити своєму здоров`ю.
імбир
Продукт корисний у багатьох відношеннях. Завдяки своєму унікальному складу він підвищує імунітет, добре впливає на вегетативну нервову систему, має антиоксидантну дію. Він просто незамінний в період нестачі вітамінів і пов`язаного з ним занепаду сил. Набагато краще підбадьоритися зеленим чаєм з імбиром, медом і корицею, ніж звичним нам кави. Або енергетичними напоями.
Однак не варто сподіватися на безумовну корисність імбиру, все в цьому світі відносно. Якщо тертий імбир в чаї - це плюс, то імбирне печиво або солодка газована вода з імбирним смаком - однозначно мінус.
