Риба для розуму
Відео: CRAZY - FISH ATTACK ON LURE RAPTOR BIRD ATTACK ON FISH! 1080p HD
Ми попросили трьох сучасних письменниць розповісти про улюблених сімейних рецептах.
Анна Берсенєва
Я з дитинства пам`ятаю нешкідливе і при цьому неймовірно смачна страва, яке готувала моя бабуся.
Була ситуація, коли це блюдо мене просто врятувало. На самому початку 90-х років я вперше чекала в гості свою німецьку подругу. І про те, чим її пригостити, міркувала чи не з жахом. Сам по собі продуктовий асортимент в Москві був тоді невеликий. Так моя подруга була ще й вегетаріанкою, та з алергією на рибу і яйця. Тут-то я і згадала про знамениту страву нашої сім`ї. Сказати, що німецька подруга була здивована, - нічого не сказати. Вона прийшла в захват. Мабуть, власний раціон здавався їй досить похмурим, а тут раптом така дивина.
солоні баклажани
Продукти: 20 баклажанів середнього розміру, 20 морквин невеликого розміру (або 10 великих), 5 - 7 болгарських перців, великий пучок петрушки, 10 зубчиків часнику, сіль.
Баклажани вимити, обрізати кінчики. Зробити на кожному баклажані поздовжній розріз по всій довжині приблизно наполовину його глибини. Баклажани відварити до «гумового» стану, але не розварювати. Злити воду, кожен баклажан злегка віджати і остудити.
Поки вони остигають, підготувати начинку. Натерти моркву на дрібній тертці і спасерувати її на сковорідці на олії. За п`ять хвилин до того, як зняти з вогню, додати в неї подрібнений часник. Перець очистити і нарізати тонкими кільцями. Змішати їх з дрібно нарізаною петрушкою.
У розрізи баклажанів покласти моркву з часником, розподіляючи масу по всій довжині. Баклажани укласти в каструлю розрізом вгору. Зверху покласти суміш з петрушки і болгарського перцю, посипати сіллю. Приблизно одна столова ложка на кожен шар. Потім наступний шар баклажанів, поверх нього знову суміш перцю і петрушки, сіль. Після того як всі баклажани будуть укладені, накрити їх перевернутої тарілкою і поставити вантаж. Прикрити все спорудження кухонним рушником і залишити на 2 - 2,5 доби при кімнатній температурі. За цей час баклажани повинні закиснути. Після цього вантаж зняти, каструлю поставити в холодильник.
Тетяна Полякова
Влітку ми з бабусею жили на дачі. До яблучного Спаса яблука бабуся не їла. А ось після 19 серпня починалася улюблена мною пора, коли бабуся на перше прохання запікала яблука в тесті. вона була дуже привітною, і всі мої друзі-подружки збиралися у нас. Було дуже весело, товплячись навколо столу, опускати яблучні дольки в велику миску з тестом. Тісто здавалося таким смачним, що ми раз у раз злизували його з пальців. Бабуся знайшла ефективний спосіб боротьби з цим: весь час, поки тривав процес, ми співали. Непогана ідея, як я тепер бачу.
Яблука в тесті
Необхідно: 300 г борошна, 4 яйця, 100 г дрібного цукру, 40 г рому, 50 г цукрової пудри, 500 г яблук, очищених від серцевини, вершкове масло.
З яєць, цукру і борошна замісити в`язке тісто до консистенції негустий сметани. Очищені яблука нарізати часточками, вмочити кожен шматочок в тісто і швидко опустити в киплячу олію. Готові зарум`яниться яблука в тесті скласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Буде дуже смачно, якщо, перед тим як опустити яблука в тісто, присипати їх корицею. Подавати краще з какао або рідким шоколадом.
Анна Литвинова
Моя бабуся - лікар за професією і дуже мудра жінка - говорила, що чоловікам обов`язково треба їсти рибу. Від неї вони добрішають, розумнішають. А ще риба і морепродукти підвищують потенцію.
Життя підтвердило її слова. У нас з чоловіком не відразу вийшло завести дітей. Особливих діагнозів не було ні у мене, ні у нього. І тут раптом обидва почали буквально об`їдатися мідіями. Якщо їх приблизно раз в тиждень - з макаронами, з рисом, мариновані, в тому ж салаті. Можливо це і збіг, але вагітність трапилася. І досить скоро.
Салат з мідій
Продукти: Мідії (очищені, морожені) - 500 гр., Томати консервовані у власному соку - 1 банка, часник - 3 середніх зубчики, петрушка - середній пучок, оливкова олія - 5 ст.л., винний оцет з білого вина - 3 ст . л., сіль, цукор, перець чорний горошком - за смаком.
Відео: На Азовському морі риба зійшла з розуму
Закип`ятити воду, додати сіль (близько чайної ложки), перець горошком (можна багато, він особливої гостроти не дає). Коли закипить, покласти туди мідії і варити хвилин п`ять. (Якщо перетримати, стануть занадто м`якими). Злити воду, ретельно промити - всередині мідій іноді залишається пісок. Покласти в глибоку миску. Додати туди дрібно порізані часник, петрушку, консервовані помідори - з них попередньо зняти шкірку. Влити оливкове масло і оцет. Ретельно перемішати. Додати за смаком сіль, цукор. І поставити в холодильник мінімум на шість годин, а краще на ніч.
