"Сита" дієта
сита дієта
Худнути і не страждати від голоду - мрія більшості сучасних жінок. Такий підхід декларують багато модні дієти. Але чи реально набуття заповітної стрункості без зусиль?
Ми попросили наших читачок розповісти про свій досвід схуднення на двох нових дієтах, які обіцяють комфортне зниження ваги. Успіхи і невдачі дівчат коментує московський приватно практикуючий дієтолог Галина Костянтинівна Обухова.
Волюметріка
Назва «волюметріка» походить від англійського слова «volume» - обсяг. Саму систему об`ємного схуднення розробила нутриціолог з США Барбара Роллс.
Харчуючись за цим принципом, треба звертати увагу на обсяг їжі. У перші тижні рекомендується його не змінювати. На тарілку треба накладати так само багато, як і раніше. Але при цьому їжа повинна стати менш жирної і солодкої. Відчуття ситості буде досягатися за рахунок обсягу їжі. В ідеалі калорійність раціону обмежується до 1000-1200 ккал в перші 7-10 днів і до 1500-1700 ккал в наступні 2-3 тижні.
За принципами волюметрікі в цей період можна без обмежень є некрохмалисті овочі, несолодкі фрукти, нежирні молочні продукти, овочеві супи і бульйони. У помірних кількостях дозволені крохмалисті овочі, солодкі фрукти, крупи і макарони з твердих сортів пшениці. Решту продуктів треба їсти якомога рідше або виключити з раціону взагалі. Пити треба не менше 8-9 склянок води в день.
Приблизно через місяць можна починати другий етап схуднення. Він має на увазі повільне зменшення обсягу їжі, прийнятої за один раз. Шлунок підтягується, скорочується, завдяки чому людина насичується вже меншою кількістю їжі. При цьому список дозволених продуктів трохи розширюється.
Головне в волюметріке - дотримуватися поступовість і послідовність в скороченні порцій. І тоді організм сам навчиться говорити «стоп» при переповненні шлунка. А людина, яка пройшла «Волюметричне школу», буде їсти 5-6 разів на день, але потроху.
Розповідає Поліна Леонова, архітектор з Москви:
- Харчуватися по принципам волюметрікі я спробувала цієї весни. Коли вибирала для себе цю систему, мріяла, що не доведеться голодувати. Але реальність виявилася зовсім не такою, як розписано в дієті.
Від овочевих супів і бульйонів у мене значно зріс апетит. Я намагалася з`їдати рівно стільки, скільки накладала на тарілку раніше. Але руки самі тягнулися за добавкою. Так що на першому етапі мій шлунок, по всій видимості, розтягнувся. І голод був неабиякий. Але вага падав на півтора-два кілограми за тиждень, це дуже підтримувало психологічно.
Загалом, я витримала низькокалорійну дієту близько трьох тижнів. Коли їжа початку снитися, стала їсти все підряд, але по чуть-чуть. Так що з волюметрікі я для себе залишила тільки правило поступового зменшення порцій. Схуднення загальмувалося, а й наростати вага не став.
Зараз пройшло півроку з початку дієти. Я їм маленькими порціями п`ять разів на день через рівні проміжки часу. У виборі продуктів себе практично не обмежую, тільки солодке їм рідко. Худну повільно, на один-два кілограми за місяць.
Тепер я цілком задоволена, голод мене практично не мучить. І в цілому я не шкодую, що взялася за схуднення за допомогою волюметрікі. Але сили волі мені було потрібно багато.
коментар лікаря
- Волюметріка - система схуднення, яка значною мірою заснована на особливостях психології людей із зайвою вагою. Їм складно відразу почати їсти мало.
Тому волюметріка на першому етапі пропонує залишити колишні обсяги їжі. За ідеєю, це повинно підтримати людину психологічно. В іншому «об`ємне схуднення» - звичайна низькокалорійна дієта.
Але нашу фізіологію, на жаль, не обдуриш. Якщо людина звикла поглинати по 3000 ккал на добу, скорочення калорійності в два-три рази він не може перенести безболісно. І йому доведеться терпіти. Адже між відчуттям ситості і почуттям наповненості шлунка не можна ставити знак рівності.
Я рада, що читачці вдалося знайти режим харчування, при якому вона повільно, але цілком комфортно худне вже кілька місяців.
Часті прийоми невеликих обсягів їжі добре допомагають худнути не голодний.
Хронодіета
Хронодіету розробили вчені з Франції: доктор Алан Делабо, професор Жан-Робер Рапен і їх учень Патрік Леконт. Основний принцип такого харчування - прийом їжі в біологічно відповідний час. На думку французьких медиків, їжа може бути корисною чи шкідливою в залежності від того, коли ми її з`їли.
Відео: Кулінарна рубрика / Ситна дієта / Два варіанти однієї страви
Вчені проаналізували добову активність сотень ферментів, в тому числі травних. І після цього розрахували оптимальний раціон з урахуванням наших біоритмів.
Оптимальна кількість прийомів їжі згідно хронодіете - чотири. Снідати найкраще в проміжку від 7.30 до 9.30, обідати - від 13.00 до 14.30, полуднати - від 17.30 до 18.30. Вечеряти потрібно близько 20.00-21.00, але не пізніше ніж за одну годину до сну, а ще краще - за дві-три години до нього. За правилами хронодіети обід і вечеря повинні складатися з одного основного блюда.
Відео: схуднення - Овочева дієта ситна і різноманітна
Обмежень в складі їжі не мається на увазі, тому почуття голоду з`явитися не повинно. Згідно з принципами «харчування по годинах», сніданок повинен бути досить рясним, що включає в себе продукти, багаті складними вуглеводами і жирами, - каші, сир, яйця. На обід пропонується їсти продукти, що містять тваринні білки і овочі, - курку, телятину, рибу, капусту, моркву, кабачки, селера. Під час полудня можна собі дозволити трохи солодощів, горіхи, насіння, фрукти та ягоди. А вечеря повинна бути низькокалорійним, але при цьому в ньому має бути присутня білкова їжа - наприклад, риба або морепродукти.
При цьому дуже важливо не вживати цукор і солодкі фрукти до п`ятої вечора. Яйця можна їсти до чотирьох штук в день 5 разів на тиждень. Але більше двох яєць за один прийом їжі з`їдати не рекомендується. Рибою і морепродуктами можна ласувати щодня, червоним і білим м`ясом - 2-3 рази в тиждень. Молочні продукти, на думку французьких дієтологів, бажано обмежити. З віком їх значення для здоров`я і засвоюваність падають.
Розповідає Анна Божкова, учитель з Пскова:
- Хронодіету я дотримуюся більше року. Мені подобається, що при ній не потрібно ретельно підраховувати калорії. Особливо до душі мені те, що дозволено щільний сніданок. Каша, сир і варене яйце заряджають мене енергією на цілий день.
Спочатку трохи незвично було на обід обмежуватися тільки другою стравою. Але тепер я знайшла вихід: один день я їм м`ясо або рибу з гарніром, а на наступний день - суп.
Дуже радує мене і те, що хоча б раз в день можна з`їсти щось солодке.
Правда, я очікувала більш швидкого і значного схуднення. але мій вага за рік дотримання хронодіети то трохи танув, то залишався на місці. Підсумок поки такої - мінус 5 кг за рік. Начебто небагато, але я і цьому рада.
Відео: Аркадні ігри
коментар лікаря
- Харчування з урахуванням біоритмів - дуже цікава система, тим більше що заснована вона на серйозних наукових даних.
У хронодіете обід необільний, але за рахунок м`яса або риби досить ситний. Це дуже позитивний момент. Адже після щільного обіду працездатність зазвичай падає, кров перерозподіляється до шлунку, знижується кровопостачання головного мозку і м`язів. За рахунок невеликих обсягів їжі і обліку активності ферментів людині гарантований гарний перетравлення їжі.
Щоб хронодіета вела до більш швидкому схудненню, важливо стежити за складом їжі. Калорійність раціону за добу повинна становити від 1600 до 2000 ккал. Так що якщо ви спробуєте не просто харчуватися по годинах, а прораховувати енергетичний склад їжі, то втрата ваги прискориться.
