Відео: Тістечко "картопля" за 5 хвилин - Швидко і Дуже Смачно | Pastry, English Subtitles
яйце куряче
5 шт
цукор
150 гр
Борошно пшеничне вищ. сорту
150 гр
Вершкове масло
150 гр
Молоко згущене з цукром 8,5% жирності
10 ст.л.
коньяк
30 мл
ром
30 мл
Какао-порошок
10 гр
Цукрова пудра
10 гр
1:30
3 888 калорій
приготування:
Спочатку потрібно зробити бісквіт. Для цього збити жовтки з цукром до білого кольору, додати просіяне борошно і перемішати. Окремо збити білки до твердих піків, акуратно додати їх у тест і запекти при температурі 190 градусів 35-40 хвилин. Готовий бісквіт охолодити, дати постояти день або більше, щоб він підсох. Якщо його розрізати, справа піде швидше. Якщо зовсім немає терпіння, можна наламати бісквіт на шматочки і підсушити в духовці. Сухий бісквіт легко кришиться, його можна подрібнити в блендері, м`ясорубці або просто покласти в поліетиленовий пакет і розім`яти качалкою. Для крему потрібно збити масло кімнатної температури, поступово додаючи в нього згущене молоко, до отримання легкого світлого крему. Відразу відкладіть пару чайних ложок крему для прикраси. До крему додати бісквітні крихти, коньяк або ром. Я взяла і те й інше. Зверніть увагу, що без цих компонентів вийде просто солодка маса і буде не так смачно, так що алкоголь не шкодувати! З отриманої маси зліпити довгасті тістечка і обваляти їх в суміші какао і цукрової пудри. Дати трохи полежати і обваляти ще раз. Готові тістечка повинні полежати пару годин в холодильнику, щоб як слід просочитися. Але перед тим, як їх з`їсти, потримайте їх півгодинки при кімнатній температурі, тоді вони будуть правильної, трохи м`якої консистенції. Відкладений крем використовувати для прикраси тістечок.
