Бісквітні кошики з салатом

яйце куряче	2 шт
Сметана 20,0% жирності	2 ст.л.
Вершкове масло	100 гр
Борошно пшеничне вищ. сорту	80 гр
розпушувач	1 ч.л.
Сіль кухонна	1 гр
Квасоля червона консервована (1 банка)	450 гр
Печериці консервовані (1 банка)	850 гр
Цибуля ріпчаста	100 гр
морква	200 гр
Крабове м`ясо	300 гр
Петрушка (зелень)	25 гр
рослинне масло для смаження	2 ст.л.
майонез легкий	5 ст.л.
сіль	1 гр
перець	1 гр
креветки відварні	150 гр

00:40

2 562 калорії

Тісто для кошичків.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.
Вершкове масло розтопити і остудити.
Яйця розбити в миску і злегка збити виделкою або вінчиком (навіть не збивати, а просто розмішати).
До яйцям додати сметану (з дрібкою солі) або майонез.

Відео: Новорічний фуршет. Тарталетки з начинкою

І перемішати.

Влити в яєчну масу вершкове масло, знову перемішати

Ввести в тісто борошно з розпушувачем. Перемішати.
Тісто, за консистенцією, має вийти, як густа сметана.
Розкласти тісто по формах (на 1 формочку приблизно 1 столова ложка тесту, в залежності від розміру формочок).

Форми з тістом поставити в нагріту до ~ 180 ° C духовку приблизно на 7 хвилин (можливо трохи більше чи менше) - тісто в формочках має добре піднятися, але не повинно почати рум`яна.

Придавити піднялися кексики дном склянки або іншим, відповідним по діаметру, предметом.

Кексики придавлюються склянкою так само, як ватрушки - серединка придавлюється, а бортики залишаються. Придавлювати потрібно впевненим, різким рухом, але в той же час акуратно, щоб не продавити дно майбутньої кошики.
Повернути формочки з отриманими кошиками в духовку і випікати до рум`яної.
Готові кошики вийняти з духовки, промакнуть паперовою серветкою надлишки масла, трохи остудити і акуратно вийняти кошики з формочок.

Відео: Рецепти Кошики з Начинкою

Готові кошики можна наповнити будь-яким салатом.

Я приготувала салат з квасолі з грибами.
Крабові палички нарізати невеликими шматочками.
Сир натерти на тертці.
З квасолі злити рідину.
Зелень вимити, обсушити і порубати.
Лук очистити і дрібно нарізати.
Морква вимити, очистити і натерти на крупній тертці.
Печериці злити, обсушити і нарізати скибочками.
У сковороді розігріти трохи оливкової або рослинного масла, викласти гриби і обсмажити, помішуючи. Посолити і трохи поперчити.
Гриби викласти зі сковороди за допомогою шумівки, намагаючись, щоб в сковороді залишалося якомога більше масла.
У сковороді, де смажилися гриби, обсмажити цибулю і моркву. Посолити і трохи поперчити.
Лук з морквою перекласти на тарілку, намагаючись, щоб з овочів скло якомога більше масла.
З`єднати разом обсмажені гриби, цибулю і моркву, квасолю, крабові палички і сир.

У салат додати рубану зелень, заправити майонезом, посолити, поперчити, по-смаку, і перемішати.
Кошики наповнити салатом, прикрасити зеленню і покласти зверху креветку, і подавати до столу.