Млинці гречневопшенічние заварні

Відео: Заварні дріжджові млинці. рецепт з "родзинкою".

Складові:

Відео: Заварні млинці на молоці

• 1 1/3 склянки гречаної
• 2 2/3 склянки пшеничного борошна
• 2,5 склянки окропу або молока
• 1,5 склянками теплої води
• 25 г дріжджів, розчинених у 50 г води
• по 1 ч. ложці солі і цукрового піску

Інструкція: Окремо просіяти 1 1/3 склянки гречаної і 2 2/3 склянки пшеничного борошна. На ніч поставити опару. Для цього всю гречану і половину пшеничного борошна заварити 2,5 склянками окропу або самого гарячого молока, енергійно розмішуючи, щоб вийшов густий кому тесту. Коли охолоне, розвести його 1,5 склянками теплої води або молока і влити 25 г дріжджів, розчинених у 50 г води. Розмішати і залишити в теплому місці до наступного дня. Потім покласти борошно, що залишилося, по 1 чайній ложці солі і цукрового піску, ретельно вибити лопаткою, дати піднятися і пекти млинці, не розмішуючи тісто.