Млинці гречневопшенічние царські

Відео: Як приготувати млинці. Готувати млинці просто! Рецепт млинців від Івана!

Складові:

Відео: гречана-пшеничні млинці з сиром

• 3 склянки гречаного борошна
• 2 склянки пшеничного борошна
• 0,9 л теплого молока
• 0,3 л вершків
• 200 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 5 яєць
• 25 г дріжджів
• 1 ст. ложка солі
• 1 ст. ложка цукрового піску

Інструкція: Поставити опару з гречаного борошна, 0,6 л теплого кип`яченого молока, і дріжджів. Коли підніметься, додати жовтки, розтерті з вершковим маслом і 200 г сметани, 2 склянки пшеничного борошна, 0,3 л теплого молока, сіль, цукор, все ретельно вимісити лопаткою до тих пір, поки тісто не відставатиме від неї, і поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Потім окремо збити білки і вершки, з`єднати їх, поклавши білки в вершки. Покласти цю суміш в тісто, обережно, зверху вниз розмішати, дати постояти 10-15 хвилин, щоб трохи підійшло і піч.