Кибби

Відео: Типажі по Девіду Кибби

яловичина пісна або м`ясо ягняти 500 г
булгур (дроблена пшениця) 1 стакан
цибуля ріпчаста 1 шт.
перець духмяний 1/2 ч. л.
кориця 1/2 ч. л.
сіль 1 ч. л.
горішки кедрові 1ст. л.
листя базиліка 8 шт.
листя майорану 8 шт.
горіх волоський 1/4 склянки
масло оливкове

Відео: Кибби: типи зовнішності і імідж-стратегії

Інструкція: Булгур промити, відкинути на сито, і за допомогою ложки прибрати всю вологу. Подрібнити цибулю, майоран і базилік і додати до пшениці. М`ясо пропустити через м`ясорубку і перемішати з пшеницею, сіллю, перцем і корицею. Мокрими руками добре вимісити фарш і викласти на блюдо у вигляді круглої коржі. Розгладити поверхню фаршу, потім посипати горіхами, прикрасити листками м`яти і скропити оливковою олією. Страву можна зробити більш гострим, якщо додати до пшениці трохи сухого чилі.