Рецепт тижня 18 вересня 27 вересня
Настоящем господиня і справжня леді повинна досконало володіти мистецтвом кулінарії, або, принаймні, намагатися опанувати це мистецтво. Процес приготування їжі для коханих та близьких, а також сервіровка столу і страв - по істині захоплююче і захоплююче дійство, яке приносить справжню радість і задоволення.
Навіть якщо ви поки тільки на шляху до досконалості, а може бути і в самому початку - не турбуйтеся. Як то кажуть, все в наших руках, якщо є бажання, то буде і результат. Ми зі свого боку постараємося зробити все, щоб пробудити у вас бажання приготувати що-небудь своїми руками.
Сподіваємося, що кулінарна сторінка на Ladycity.Ru - стане помічником і натхненником, не тільки для шанувальників і знавців мистецтва приготування страв, а й для початківців кулінарок. Побувавши у нас в гостях, вам, безсумнівно, захочеться порадувати друзів і близьких новим блюдом, яке, сподіваємося гідно вони оцінять, і яка посяде гідне місце в колекції ваших фірмових рецептів.
Ви також можете поділитися з нами своїми улюбленими рецептами, надіславши їх на адресу [email protected] або на нашому форумі
Давайте творити разом !!!
цепт тижні!
Грибний жульєн по-домашньому
Відео: Новини на "Новоросія ТВ". Підсумки тижня. 18 вересня 2016 року
(На 4 порції)
свіжі гриби 500 г
сметана 1-2 склянки
кріп
перець, сіль
Інструкція: Підготовлені гриби перебрать- капелюшки дрібних грибів залишити цілими, а великі порізати на 5-6 шматочків. Ніжки грибів нарізати поперек на часточки. Розкласти підготовлені гриби в порційні горщики. Залити сметаною, змішаної з сіллю, рубаним кропом і меленим чорним перцем. Якщо сметана рідкувата, можна акуратно, щоб не утворилися грудочки, вмішати в неї трохи пасерувати борошна. Обережно перемішати, прикрити кришками і обмазати з`єднання кришки і горщика простим тестом, приготувавши його з борошна і води. Запекти гриби в гарячій духовці до готовності і подати на стіл в горщиках гарячими або остиглими, за смаком.
Зварити і почистити!
Доазалось б, що тут складного: зварити яйце? Простіше нікуди. Однак ж людство невтомно вправляється у винаході предметів, які допоможуть господаркам впоратися з цим завданням. Щоб не захаращувати будинок зайвою технікою, досить обзавестися таймером і каструльку потрібного розміру - яйця повинні лежати в один ряд і при цьому не бовтатися, б`ючись об стінки.
Заливати їх можна як холодної, так і гарячої води - в останньому випадку яйця зваряться швидше, але якщо в них будуть тріщини, то вони полопаються від різкого підвищення температури (тільки що вийняті з холодильника яйця все ж краще класти в холодну воду). Втім, цю прикрість теж можна уникнути (частково), насипавши в каструлю ложку-другу солі. А тепер точний розклад:
- яйця всмятку (рідкуватий білок, рідкий жовток) варяться 3 мінути-
- яйця в мішечок (рідкий жовток, твердий білок) варяться 4-5 хвилин-
- яйця круто (твердий білок, твердий жовток) варяться 7-8 хвилин.
Будь-яка ступінь готовності досягається варінням на середньому вогні, без бурхливого кипіння - в ньому немає нічого путнього, тому що при меншому вогні яйце вариться рівномірніше і не тріскається. Вода в каструлі повинна покривати яйця на 1-1,5 см. Після варіння їх потрібно негайно охолодити під струменем проточної води - інакше вони ще якийсь час будуть продовжувати готуватися.
Яйця всмятку і в мішечок можна не чистити, а просто відрубувати гострий кінець важким ножем. Яйця круто краще чистити, попередньо розтріскаються їх і помістивши під струмінь холодної води. Починайте з тупого кінця - вода проникне під плівку, що відокремлює білок від шкаралупи, і вона відійде легше.
Кулінарія з посмішкою!
- Що це з тобою?
- Ти, напевно, погано про мене думаєш. Але ти знаєш, я зовсім не така ...
- Так я тобі вірю. Чесне слово, вірю.
Тут взагалі ридання почалися:
- Ти у мене перший.
- Що, перший, з ким ти спиш?
- Ні, перший, хто мені вірить.
Познайомилися хлопець з дівчиною, ну чай-кава потанцюємо і т. Д. Після кохання лежать в ліжку задоволені.
Дівчина (захоплено):
- Ммм ... Нарешті у мене є молодий чоловік!
хлопець:
- Так? І як його звати?
Він і вона зустрілися в барі. Він привів її до себе, запропонував їй склянку вина і запитав:
- Ти не відмовишся переспати зі мною?
- Зі мною цього ніколи не траплялося.
- Ти ніколи не спала з чоловіком?
- Ні, дурник, ніколи не відмовлялася.
Після зустрічі Нового року п`яний звертається до міліціонера:
- Чи не скажете, як дійти до вокзалу?
- Йдіть прямо.
- Прямо? Ну, значить, мені не дійти.
Один алкаш - іншому:
- Я завжди кладу в кишеню записку з адресою на той випадок, щоб у разі сп`яніння мене могли доставити додому.
- І що ви там пишете?
- Париж, бульвар Монмартр.
- Але ви ж живете в Челябінську!
- Живу в Челябінську. Але пару раз відвозили-таки в Париж!
Сидять два мисливці, випивають.
- Я тепер на лисицю з хом`ячком полюю.
- А це як?
- Береш хом`ячка, йдеш до нори лисиці, даєш хом`якові пляшку горілки і засовуєш його в нору, а коли через п`ятнадцять хвилин вони виходять покурити ...
Син-студент приїжджає з канікул до батьків. Лізе в холодильник і бачить, що там всередині наклеєно велике фото голої красуні з Плейбоя.
Він з подивом:
- Мам, це що таке там в холодильнику?
- Світлина? А, це я наклеїла, щоб поменше є. Кожен раз, як тільки лізу в холодильник за їжею, дивлюся на фотографію і думаю - ось яку фігуру я б хотіла мати.
- Ну і як, допомагає?
- І так і ні. Я п`ять кіло втратила, але твій тато додав десять.
Відео: Пякін В.В. від 27 вересня 2016 г. «Питання - Відповідь» Геополітика! Думайте і Вирішуйте самі!
Кулінарні секрети вам на допомогу
- Яблучні оладки швидше і краще пропекутся, якщо вибирати для них яблука кислих сортів.
- Щоб рибне філе краще збереглося, його необхідно змочити водою з додаванням лимонного соку, просушити і тільки потім упакувати і покласти в холодильник.
- Якщо під час варіння варення сироп стає густим, а плоди зморщуються і не робляться прозорими, то до сиропу додають воду.
- Щоб кольорова капуста після варіння була білого кольору, в воду при варінні потрібно додати шматочок лимона.
- Якщо сир виявився кислим, змішайте його з рівною кількістю молока і залиште на годину. Потім сир відкиньте на марлю і дайте молоку стекти.
- Не рекомендується зберігати в поліетиленових пакетах жирні продукти - масло, сало, ковбасні вироби, сир і т.д. Для цього краще застосовувати фольгу або целофан.
- Вийнявши з бульйону варений язик, відразу ж опустіть його в холодну воду - так ви легко знімете шкіру.
Рецепт в вашу скарбничку від Lady і Фішки!
часник маринованийчасник (неочищені головки або зубчики)
розсіл на 3-х літрову банку:
1,5 л води
80 г цукру
80 г солі
80 г оцту (або 1 ч.л. кислоти)
Інструкція: Часник (неочищені головки або зубчики) залити холодною водою на 3 дні. Кожен день воду міняти. Потім залити часник окропом на 15 хвилин. Потім зробити розсіл: на 3-х літрову банку, на 1,5 л. води: 80 гр. цукру, 80 гр. солі, 80 гр. оцту (або 1 ч.л. кислоти). Розсіл прокип`ятити, кислоту додати в останню чергу перед закипанням розсолу.
Прокіпевшім розсолом залити часник і закатати банки.
