Рецепт тижні 04 жовтня 11 жовтня
Відео: Розіграш 11 призів від паблік "БОРЩ" від 4 жовтня
Настоящем господиня і справжня леді повинна досконало володіти мистецтвом кулінарії, або, принаймні, намагатися опанувати це мистецтво. Процес приготування їжі для коханих та близьких, а також сервіровка столу і страв - по істині захоплююче і захоплююче дійство, яке приносить справжню радість і задоволення.
Навіть якщо ви поки тільки на шляху до досконалості, а може бути і в самому початку - не турбуйтеся. Як то кажуть, все в наших руках, якщо є бажання, то буде і результат. Ми зі свого боку постараємося зробити все, щоб пробудити у вас бажання приготувати що-небудь своїми руками.
Сподіваємося, що кулінарна сторінка на Ladycity.Ru - стане помічником і натхненником, не тільки для шанувальників і знавців мистецтва приготування страв, а й для початківців кулінарок. Побувавши у нас в гостях, вам, безсумнівно, захочеться порадувати друзів і близьких новим блюдом, яке, сподіваємося гідно вони оцінять, і яка посяде гідне місце в колекції ваших фірмових рецептів.
Відео: "сьогодні". 4 жовтня 2016 року. 19:00
Ви також можете поділитися з нами своїми улюбленими рецептами, надіславши їх на адресу [email protected] або на нашому форумі
Давайте творити разом !!!
Рецепт тижні!
холодець
яловичина або свинина 1 кг
ноги яловичі або свинячі по 400-500 г 2-3 шт.
морква і петрушка (корінь) по 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 головка
часник 5-6 часточок
соус хрін з оцтом або сметаною 1/2 склянки
Інструкція: Оброблені субпродукти промивають, заливають холодною водою (приблизно 2,5-3 л на 1 кг продуктів) і варять при слабкому кипінні, періодично знімаючи піну і жір.Через 3-4 ч варіння додають яловиче м`ясо і продовжують варити холодець ще 2 ч. Загальна тривалість варіння 6-8 ч. За годину до закінчення варіння додають овочі і спеції. Зварити м`ясо і субпродукти відокремлюють від кісток, грубих хрящів і сухожиль. Бульйон проціджують, м`ясні продукти дрібно нарізають, з`єднують з бульйоном, солять і варять при слабкому кипінні 10 хв. Після закінчення варіння додають дрібно рубаний або розтертий часник. Холодець розливають в попередньо ошпарені страви або форми і ставлять на холод для застигання. Окремо до холодцю подають соус хрін з оцтом або сметаною.
Кулінарія з посмішкою!
Всіх чоловіків жінки ділять на три типи:
- сексуальне большінство-
- сексуальне меньшінство-
- сексуальне нікчемність.
Шеф дає секретарці дві дискети:
- Леночка, скопіюйте ось цю дискету на цю, чисту.
Через пару хвилин вона вдається в сльозах:
- Іван Іванович, чисту дискету ксерокс зажував!
Учитель пояснює учням правила хорошого тону:
- По сходах чоловік завжди йде перед дамою. А чи знає хто-небудь з вас, чому?
Руку піднімає Вовочка:
- Тому що жінка не знає, на якому поверсі він живе.
- Скільки коштує доїхати до паpка Гоpького?
- Десять баксів.
- А якщо з дружиною?
- ??? Десять баксів ...
Повертається до дружини:
- Ось говоpил я тобі, що ти нічого не вартий.
Батько каже синові-адвокату:
- Якщо мама запитає тебе, скільки я випив, то ти скажи ...
- Брехати я не буду, але на підставі існуючих між нами родинних зв`язків я можу відмовитися від дачі показань.
Кулінарні секрети вам на допомогу
- Гірчицю з порошку можна приготувати без довгої витримки. Для цього потрібно гірчичний порошок розвести розсолом квашеної капусти, закрити кришкою і поставити в тепле місце на10-15 хвилин.
- Щоб печені яблука не потріскалися і не прилипли до сковорідки, їх треба наколоти в декількох місцях, а на сковорідку налити трохи води.
- Не можна розливати в банки не повністю остигле варення - ягоди або фрукти піднімуться вгору, а сироп залишиться внизу, та й псується таке варення швидше.
- Тупий ніж легше заточується, якщо попередньо протягом півгодини потримати його лезо в слабкому розчині солі.
- Новий поліетиленовий пакет легко розкривається за допомогою двох шматочків лейкопластиру.
- Якщо ви пересолили суп, опустіть в нього полотняний пакетик з рисом. Рис розвариться і вбере надлишки солі.
Рецепт в вашу скарбничку від Lady і Фішки!
Еклери з сирним кремом і коньяком1,5 склянки води
75-100 г вершкового масла або маргарину
0,5 ч. Л. солі
1,5 склянки пшеничного борошна
4-5 яєць
терта цедра 0,5 лимона
ванільний цукор
мелені кардамон, гвоздика або кориця на смак
для сирного крему:
500 г сиру
1 стакан холодного кип`яченого молока або вершків
5-6 cт. л. цукрової пудри
2 cт. л. коньяку
шоколад
ванільний цукор за смаком
Приготувати сирний крем. Сир розтерти, влити молоко або вершки, додати цукрову пудру, ванільний цукор за смаком і збивати міксером до тих пір, поки не вийде пишна одноманітна маса. Влити в неї 1-1,5 ст. ложки коньяку і збивати ще 2-3 хвилини. Перекласти вийшов крем в кондитерський мішечок з вузькою трубочкою і покласти на 20-25 хвилин у холодильник. На охололи виробах збоку зробити невеликий поздовжній надріз, начинити охолодженим сирним кремом, полити розтопленим на водяній бані шоколадом і перекласти на блюдо або піднос. До подачі тримати в холодному місці.
джерело: Журнал Ladycity.ru
