Як худнуть сибарити
Гуманна концепція схуднення і програма харчування сибарит, розроблені Оленою Стоянової, сьогодні неймовірно популярні серед тих, що худнуть дам. У чому секрет ефективності цих систем?
Наш співрозмовник - Олена Стоянова, відомий фінансист, а також експерт з питань дієтології, автор нещодавно вийшла книги Схуднути. Уроки інтернет-школи Олени Стоянової та інших популярних праць, творець Гуманної концепції схуднення і програми харчування сибарит.
- Олено, ви відомі в наукових колах як авторитетний вчений. З чого почалися ваші пошуки в галузі дієтології та психології позбавлення від надмірної ваги?
- Я намагалася знайти рішення власної проблеми зайвої ваги. Він заважав мені повноцінно піклуватися про сім`ю, працювати, жити. І я почала з того, з чого і належить починати будь-якому науковцю: з вивчення літератури, оцінки ефективності різних методів зниження ваги і, нарешті, з більш-менш вдалих експериментів на собі.
- Як же протікала ваша боротьба з непотрібними кілограмами?
- У віці 27 років я скинула за допомогою голодних дієт 40 кілограмів. Потім я швиденько набрала всі ці кілограми і жила з ними як могла. Тобто досить неякісно. Таким чином, до моїх 40-43 років переможцем виступав зайву вагу. Я наполегливо шукала рішення, намагалася розробити принципи комфортного і стійкого схуднення. Десять років і тридцять з гаком кілограмів тому я дійшла до того ступеня відчаю, коли рішення просто зобов`язане було з`явитися.
Згодом у своїх книжках Ви схуднете назавжди і Схуднути. Уроки Інтернет-школи Олени Стоянової я сформулювала свої принципи у вигляді гуманної концепції схуднення і поетапної програми зниження ваги сибарит.
- Що входить в поняття гуманної концепції схуднення?
- Це поєднання принципів, дотримання яких допомогло мені поліпшити своє здоров`я і знизити вагу. Для успіху все принципи концепції повинні застосовуватися комплексно.
Принцип 1. Отримувати достатню кількість поживних речовин, щоб не страждати від нав`язливого почуття голоду.
Здорове доцільне харчування виключає жор - це доведено. Якщо нападає жор, значить, чогось важливого організму не вистачає. Треба цінувати їжу і повноцінно засвоювати з`їдене. Для цього варто дотримуватися таких простих правил:
l готувати просто, але вкусно- не перетворюватися в фанатичного аскета-
l віддавати перевагу натуральним продукти-
l добре пережовувати їжу- це, по-перше, дійсно зменшує обсяг споживаної їжі, оскільки ретельно пережоване ефективніше використовується організмом, і ми отримуємо необхідну кількість поживних речовин від меншої кількості їжі. А по-друге, приносить більше задоволення, ніж поквапливе набивання шлунка.
l дотримуватися принципів роздільного харчування-
l споживати достатню кількість білків і скромну кількість жирів, в основному рослинного походження і містяться в рибе- некрохмалисті овочі - без обмежень, зернові продукти, картопля, фрукти - помірно.
l основною їжею вважати овочі, зернові та фрукти, що призводять до незначного збільшення рівня глюкози в крові, а білки і жири сприймати як доповнення, втім важливе, до основної еде-
l з`їдати нормальні за обсягом порції.
Принцип 2. Харчуватися мінімум три рази на день і не їсти після 5-6 годин вечора.
Починаючи саме з цього часу травна система вступає в фазу мінімальної активності. Отже, з`їдене відкладається в жир, а не живить нас енергією. Звикнути не їсти на ніч нескладно - для цього людина потребує не стільки в твердості духу, скільки в правильно організованому харчуванні протягом дня. Через місяць-другий сама думка про їжу після шести стає безглуздою. Звичайно, бувають виняткові випадки: запрошення на банкет, прийом гостей.
Після таких свят живота вам забезпечені тяжкість в шлунку, дискомфорт у всьому тілі, важкий сон, вранці - поганий смак у роті плюс зайве кіло на вагах. Я не уникаю урочистих застіль - навіщо відмовляти собі в задоволенні? Але намагаюся при цьому не переїдати. Перепробує всього потроху - і відчуваю себе людиною, якій можна все.
Відео: Як худнуть російські зірки
Принцип 3. Перемогти психологічну залежність від їжі.
Для цього є спеціальні засоби, такі, як нейролінгвістичне самопрограмування, психологічна дієта й інші способи.
Принцип 4. Практикувати будь-яку приємну, доцільну і відповідну даній людині рухову активність, підібрану під власну конституцію.
Всі разом це означає вести здоровий спосіб життя і худнути комфортно. Свої принципи схуднення я виробила, вивчаючи і зіставляючи поради визнаних в нашій країні і за кордоном ідеологів схуднення на основі здорового способу життя. І кожному з цих правил присвячений один з уроків в моїй Інтернет-школі схуднення.
- Чому ви вибрали для нової книги Схуднути саме форму інтернет-уроків?
- Чому уроки? Я все життя викладаю і пишу підручники. На цей раз інтернет йшов попереду книжки, і спочатку уроки були віртуальними. Спочатку я на своєму сайті Схуднути (pohudet.ru) Представила свій досвід у вигляді безкоштовного підручника схуднення, розбитого на уроки. Аудиторія сайту виявилася дуже обшірной- серед листів часто зустрічалися прохання написати велику книгу для людей, які не користуються інтернетом, а також тих, хто вважає за краще, як і я сама, читати традиційним способом.
- Програма сибарит - одна з найпопулярніших на сьогодні програм позбавлення від зайвої ваги. Чим пояснюється її висока ефективність?
- Щоб схуднути, треба споживати менше енергії, ніж витрачаєш, це знають всі. Але обмежити свій апетит важко, об`єктивно важко. Програма сибарит заснована на так званій економії калорій, якої людина досягає, готуючи собі за спеціальним рецептом і за лічені хвилини зі звичайних, загальнодоступних кисломолочних продуктів і фруктів несподівано смачне, ситне, корисне і об`ємний блюдо - коктейль сибарита. Так, своєрідний домашній білково-вуглеводний коктейль, який не містить жирів, яким на шеститижневе етапі інтенсивного скидання ваги замінюються сніданок і рання вечеря. Перед обідом і будь-якими застіллями теж приймається порція.
Меню другого сніданку і обіду детально розписані. Весь цей раціон складений виходячи з завдання: худнути без голоду, отримуючи достатню кількість поживних речовин. При цьому вони повинні надходити в організм у таких пропорціях і при такому змісті білків, жирів, вуглеводів, мінералів, зокрема кальцію, і мікроелементів, які справно працюють на зниження ваги. Дуже важливо обмеження жирів до 25-30% добової калорійності, споживання вуглеводів тільки з низьким глікемічним індексом, включення великої кількості клітковини. І все це добро спеціально так розподілено на ранок, день і вечір, щоб виключити голод, тягу до солодкого і пізні прийоми їжі.
- Напевно серед історій успішного схуднення по вашій програмі є розповіді про особливо вражаючі результати. Розкажіть, будь ласка, про історії, які запам`яталися вам найбільше.
- Найвищого результату досяг, як не дивно, чоловік. Він мій ровесник, живе в США. Відправив в небуття 22 кілограма. Спочатку слідував меню шеститижневого інтенсивного етапу програми, потім перейшов на харчування по одному з численних варіантів підтримує етапу. Має намір скинути і весь залишається зайву вагу, погрожує наздогнати і перегнати мене.
Інші приклади. У подружній парі з США ініціатором схуднення на сибарит з`явилася дружина - мінус 16 кілограмів, а більше ваги скинув чоловік - мінус 19.
Детальний опис цих, а також багатьох інших випадків успішного схуднення представлено на моєму сайті. Є можливість навіть поспілкуватися з реальними сибаритами на нашому інтернет-форумі Країна-сибарит, вступити у відкриту листування з ними, отримати підтримку і поради.
