Рецепти напоїв для малюків

журавлинний Кисіль

Склад: журавлина - 2 ст. л., крохмаль - 1 ч. л., цукор - 3 ч. л.

Журавлину перебрати, вимити, обдати на ситі окропом, розім`яти ложкой- розім`яті ягоди покласти в марлю і віджати сік. Посуд з соком закрити кришкою і прибрати в прохолодне місце. Решта вичавки залити склянкою гарячої води, поставити на вогонь в емальованому посуді, довести майже до кипіння і процідити крізь марлю. Частина процідженого відвару (1/4 склянки) остудити і розвести в ньому 1 ч. Л. крохмалю, решті відвар закип`ятити з цукром.

Коли кисіль закипить, влити в нього, помішуючи, розведений відваром крохмаль, дати один раз закипіти і зараз же перелити в порцеляновий посуд, помішуючи, щоб не утворилася пінка. Коли кисіль трохи охолоне, вмішати в нього сирий сік.

Через велику кількість вітаміну С журавлина хороша при застудах, ослабленому імунітеті.

Кисіль З Сухий Чорниці

Склад: чорниця - 1 ст. л., вода - 1,5 склянки, крохмаль - 1 ч. л., цукор - 1 ст. л.

Суху чорницю перебрати, обмити в ситі холодною водою, залити окропом і варити 20-30 хвилин, поки ягоди не стануть м`якими, відкинути на сито, процідити (ягоди не протираються, а рази 2-3 обливаються процідженим відваром і потім викидаються). Частина відвару (1/4 склянки) залишають для розведення крохмалю, а інший відвар змішують з цукром і ставлять варити. Коли відвар з цукром скипить, зняти з вогню і, помішуючи, обережно влити розведений остиглим відваром крохмаль. Поставити знову на слабкий вогонь. Як тільки кисіль закипить, відразу зняти і вилити у фарфоровий посуд.

Чорниця зміцнює зір малюка, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, стимулює обмін речовин, сприяє розвитку кісткової і м`язової тканини, підвищує імунітет.

Киселі Ягідні (Варіант 1)

Склад: агрус - 1 стакан, цукор - 1 ч. Л., Крохмаль - 1 ч.л., вода - 2 склянки, ваніль.

Агрус залити гарячою водою і варити до м`якості. Протерти через сито, всипати цукор, закип`ятити. Розвести крохмаль у холодній воді і влити в агрус. Варити 2-3 хвилини, додати ваніль, зняти з вогню.

Киселі Ягідні (Варіант 2)

Склад: вишня - 1 стакан, цукор - 1 ч. Л., Крохмаль - 1 ч. Л. вода - 2 склянки.

З вишні видалити кісточки, відцідити сік. Ягоди залити окропом і варити 5 хвилин. Додати цукор і розведений в холодній воді крохмаль, закип`ятити і зняти з вогню. Влити сік і розмішати.

Киселі Овочеві (Варіант 1)

Склад: гарбуз - 300 г, цукор - 1 ч. Л., Крохмаль - 1 ч. Л., Вода - 1,5 склянки.

Гарбуз натерти на тертці, віджати сік і змішати його з водою. Крохмаль розвести в 1/4 склянки холодної води. Сік закип`ятити, додати цукор і варити 5 хвилин. Влити розведений крохмаль при безперервному помішуванні, довести до кипіння і зняти з вогню.

Киселі Овочеві (Варіант 2)

Склад: морква - 1 шт., Цукор - 1 ч. Л., Крохмаль - 1 ч. Л., Вода - 1 стакан, лимонний сік - 1 ч. Л.

Моркву почистити, натерти на тертці, перемішати з цукром і залишити на 15 хвилин. Віджати сік, вичавки залити водою, варити 10 хвилин. Протерти через сито, довести до кипіння і додати розведений крохмаль. Проварити 2-3 хвилини і зняти з вогню. Остудити, влити морквяний і лимонний соки і перемішати.

Компот З Будь-яких Ягід

Склад: ягоди - 1 стакан, вода - 1 стакан, цукор - 2 ч. Л., Лимонний сік - ½- ч. л.

Вимити ягоди і вичавити сік. Вичавки залити водою, прокип`ятити 5-10 хвилин і добре остудити. Процідити, довести до кипіння, всипати цукор, варити 3 хвилини. Додати лимонний сік і зняти з вогню. Влити ягідний сік і перемішати.

Рецепти з книги "Бабусині рецепти Для Малюків. Смачно, Ситно, Корисно", Агафія Тихонівна Звонарьова