Фруктовий мармелад

Відео: Як роблять фруктовий мармелад

10 яблук
3 ст. л. топленого масла
300 г цукру
100 г родзинок
3 ст. л. пластинок мигдалю

Відео: Фруктовий мармелад

Інструкція: Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками. Масло розігріти в металевій каструлі, додати яблука, готувати 4-5 хвилини, часто помішуючи. Коли вони стануть м`якими і злегка коричневими, додати 2 ст. л. води, зменшити вогонь і варити без кришки 15 хвилин. Перемішати яблука товкачем для пюре. Часто помішувати, щоб суміш не пригоріла. Додати цукор і продовжувати варити, поки суміш не перетвориться в однорідну масу і не почне відставати від дна. Трохи додати вогонь, продовжувати варити, не перестаючи заважати, щоб майже вся рідина випарується. Коли суміш стане прозорою по краях і такий густий, що її буде важко заважати, зняти каструлю з дека, покласти родзинки, горіхи і перемішати. Варити ще 2 хвилини, зняти з вогню. Викласти суміш на деко шаром товщиною 2,5 см. Дати охолонути і нарізати на кубики.