Вуха наваристий з минь
Відео: юшка з миня і щуки
Генерали поникли головами. Все, на що б вони не звернули погляди, - все свідчило про їжу ».
М. Є. Салтиков - Щедрін «Повість про те, як один мужик двох генералів прогодував».
Складові:
1 кг дрібної рибки, 0,5 кг великої риби (минь, лин, судак), 1 цибулина ,, 6 горошин перцю, 0,5 лимона, корінь петрушки, лавровий лист, кріп, сіль.
Спосіб приготування:
Випатрати і промити рибну дрібниця, залити водою і варити, щоб риба повністю розварилася (близько години). Потім процідити гарячий, киплячий бульйон і покласти в нього шматочки миня без кісток і шкіри. Варити 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння юшку посолити, покласти в неї лавровий лист і перець. При подачі на стіл в тарілку покласти скибочку лимона, шматочок риби, налити юшку і посипати зеленню.
Поділитися в соц мережах:
