Імам втратив свідомість (імам баялди)

Відео: Баклажани Імам баілді Обморок імама Турецька кухня

баклажани	2 шт
Масло оливкове	8 ст.л.
Червона цибуля	2 шт
Перець червоний солодкий	2 шт
Томати (грунтові помідори)	4 шт
Волоський горіх	6 гр
кінза свіжа	1 шт
Петрушка (зелень)	200 гр
кумін	2 ч.л.
часник	6 шт
Сіль кухонна	за смаком
Перець мелений червоний	за смаком

00:30

1 777 калорій

Рецепт Імам баялди починається з зворушливу історію про імама, що впав в обморок від чудесного смаку. Однак існує й інша версія виникнення такого незвичайного назви. Імам взяв за дружину прекрасну дівчину, яка дуже любила готувати. У придане за дівчиною дали велику кількість оливкової олії, яке в ті роки коштувало дуже дорого. Серед всіх страв, якими балувала імама молода дружина, йому полюбилося саме це. Тринадцять днів поспіль імам просив приготувати свою дружину саме ці баклажани, і дуже здивувався, коли наступного дня дружина прийшла з порожніми руками і сказала, що, на жаль, не змогла його приготувати тому закінчилося оливкова олія. Ось тут то імам і виявився «баялди» тому усвідомив наскільки марнотратна була його дружина, що вивів на ці баклажани цілий статок.

приготування:

1. Баклажани вимити, видалити хвостики, розрізати уздовж і навпіл, з кожної половинки вирізати частину м`якоті, щоб вийшла «човник». Або розрізати її уздовж у вигляді віяла, не прорізаючи до кінця.

Відео: Баклажани Імам баілді (Обморок імама)

2. Посипати баклажан сіллю, залишити на годину, потім злегка віджати і обсушити, змастити внутрішню сторону половинок маслом. Обсмажити баклажани на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, зняти зі сковороди.

3. Цибулю і солодкий перець почистити, дрібно нарізати. Пропустити через прес.

4. У сковороду влити оливкове масло, обсмажити в ньому лук до м`якості, додати мелений червоний перець, помідори і горіхи.

5. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарубати і викласти в сковороду, посолити, поперчити, додати кумін. Перемішати і тушкувати близько 5 хвилин, додати зелень до овочевої суміші, перемішати.

Відео: Фаршировані баклажани " імам баялди "

6. Отриманою сумішшю акуратно начинити баклажани, вкладаючи її всередину «човники» або розрізів віяла. Викласти баклажани на деко, скропити оливковою олією і запікати в духовці, розігрітій до 180 С.

МІКРУШАНОЧКІ, СМАЧНОГО!