Суп в хлібі
Хочете приємно здивувати рідних і близьких? Приготуйте суп в хлібному горщику. Це просте, але при цьому незвичайне блюдо порадує вас своїм смаком і принесе користь організму.
Інгредієнти і приготування
Для супу:
- 1 стакан сухого гороху
- 2 л води
- 3-4 середніх картоплини
- 1 невелика цибулина
- 1 невелика морква
- 1 ст. л. оливкового масла
Замочіть горох на ніч у холодній воді. Промийте, залийте водою і варіть, поки горошини не зварилися. Протріть через сито або подрібніть в блендері. Додайте картоплю, а потім обсмажені в олії моркву і цибулю. Коли картопля звариться, додайте зелень за смаком.
Відео: Суп-гуляш в хлібі по чеськи
Для хлібного горщика:
- 370 г борошна
- 250 г житнього закваски
- 120 г води
- 1,5 ч. Л. морської солі
- щіпка коріандру або інших спецій за смаком
- 1 ч. Л. арахісового масла
Змішайте борошно, закваску і воду, замісіть тісто і дайте йому постояти 40 хвилин. Додайте сіль, спеції і масло, замісити протягом 10 хвилин, сформуйте «коровай», дайте постояти, поки він не збільшиться в об`ємі в 2 рази. Спечіть в духовці. Зріжте верхівку, вийміть м`якуш і заповніть хлібний «скринька» супом. Ще на 10-15 хвилин поставте в духовку. Подавайте гарячим.
Якщо часу на випікання горщика немає, можна просто купити в магазині цілий житній хліб і вийняти з нього м`якуш. «Тарілку» можна і навіть потрібно з`їсти, коли ви закінчите з основною стравою. Просочуючись ароматним супом, хліб стає дуже смачним.
Відео: Сирний суп у хлібі
Блюдо корисно:
- при відновленні після застуду або грипу
- суп в хлібному горщику додасть сил і розбудить апетит
- для профілактики атеросклерозу або гіпертонії
- під час посту - суп дуже поживний і при цьому не містить інгредієнтів тваринного походження
- коли ви прийшли з морозу, суп в їстівний горщику чудово зігріває.
морква містить корисний для очей бета-каротин. Він, до речі, краще засвоюється з тушкованою або обсмаженої в олії моркви, а не з сирої. Додаючи морквину в суп, ми також збагачуємо його клітковиною, потрібної для хорошої роботи кишечника.
хліб містить вітаміни групи В, які добре впливають на нервову систему, покращують стан волосся і шкіри. Добре втамовує голод. Служить для організму джерелом білка, а також кальцію, магнію, фосфору і заліза.
коріандр покращує кровообіг, усуває здуття живота, зменшує дискомфорт при гастриті і нормалізує тиск.
Цибуля - багатюще джерело фітонцидів - речовин, які борються з простудними захворюваннями.
горох дуже багатий білком. Містить кілька незамінних амінокислот, а також солі калію, кальцію і фосфору. Добре засвоюється. Нормалізує обмін речовин, зміцнює стінки кровоносних судин, перешкоджає ранньому старінню шкіри. Служить для профілактики новоутворень завдяки високому вмісту антиоксиданту селену.
Оливкова олія - знижує рівень «поганого» холестерину в крові, запобігаючи атеросклерозу. Благотворно діє на шлунок. Захищає від ранньої загибелі клітини мозку, сприяючи хорошій пам`яті. Активізує обмін речовин, що призводить до схуднення.
Морська сіль постачає організм йодом, необхідним для нормальної роботи щитовидної залози. Підтримує водний баланс організму.
Картопля поживний і надовго вгамовує голод. Завдяки високому вмісту калію виводить з організму зайву воду. Цей же мінерал благотворно діє на серце. Картопля бореться з підвищеною кислотністю шлунка, тому лікарі рекомендують їсти його при деяких видах гастриту.
