Суп гороховий

Відео: Рецепт горохового супу, який готується дуже швидко.

Горохові супи я люблю за поживність і унікальний, властивий тільки їм, смак. Особливо смачним таке перше блюдо виходить, коли готується в бульйоні на копченині, наприклад, на реберцях, як любила робити моя бабуся. Суп на реберцях, що подається до столу з свіжоприготовленими в духовці часниковими сухариками - це ну дуже смачно і ситно!
Суп гороховий рецепт
Давайте подивимося на продукти, які нам потрібні для горохового супу, рецепт якого ви надіти нижче.
Продукти, які вам знадобляться:

Відео: Гороховий суп - відео рецепт

горох - 1ст.
вода - 3 л.
копчені свинячі реберця - 0,5 кг.
картопля - 4 шт.
цибуля - 1шт.
морква - 1шт.
оливкова олія - 2 ст. л.
сіль, перець, лаврове листя - за смаком
сухий кріп - 2ст
черн. хліб - 2 - 3 шматочки
часник - 2 - 3 зубч.
подсолн. масла - 2 ст. л

Як приготувати суп гороховий

Отже, ми вже можемо готувати простий гороховий суп, рецепт нижче. Давайте приступати.

Напередодні варіння супу, замочіть горох на ніч, перед приготуванням обов`язково гарненько промийте. Якщо суп ви збираєтеся варити з колотим на половинки горохом, його можна і не замочувати.

Далі вам потрібно приготувати бульйон для супу: для цього потрібно взяти каструлю, налити 3 л. води і, поставивши її на вогонь, покласти туди реберця, які потрібно проварити близько сорока хвилин. Після цього реберця слід дістати, м`ясо відокремити від кісток, останні викинути.

У приготовлений бульйон всипте горох і варіть його на слабкому вогні, закривши кришку сорок хвилин - до того часу, як горох стане м`яким.

В цей час ви можете зайнятися заправкою для супу: почистити цибулю і моркву, перший дрібно порізати, а другу - натерти на крупній тертці і обсмажити в маслі. Далі потрібно почистити, промити і нарізати кубиками картоплю.

Наш ароматний гороховий суп уже майже готовий, ще зовсім трохи. Продовжуємо готувати.

Коли горох звариться, додайте до нього м`ясо з реберець, картопля і пасеровані овочі, посоліть і поперчіть, хвилин через 10 варіння всипати висушений кріп і лаврушку. Проваріть ще хвилин 5, поки картопля не стане м`якою.

Поки суп «пристигаючі», ви можете приготувати ароматні часникові сухарики. Для цього розігрійте духовку до двохсот градусів. Наріжте чорний хліб на маленькі кубики. Почистіть і роздушіть в чеснокодавилке часник, додайте до нього подсолн. масло і гарненько перемішайте. Розклавши на деку хлібні кубики, збризніть їх маслом з часником і відправте в духовку на кілька хвилин.

Вимкніть готовий суп, розлийте по тарілках і посипте підрум`яниться ароматними грінками.