Солодкий болгарський хліб

Відео: Ебантяево 3 RYTP Солодкий хліб / Лентяево RYTP

Солодкий болгарський хліб рецепт
Болгарія - досить маленька країна і щоб перетнути її, необхідно всього 5 годин. Однак, незважаючи на такі розміри, Болгарія стала провідною країною світу в сфері кулінарного мистецтва. У престижних будинках Лондона і Парижа болгарські страви зайняли почесні місця, не кажучи вже про великий обсяг експорту їжі, які щороку виробляє Болгарія (всі ми знаємо болгарські салати, кетчупи, маринади, приправи і багато інших). Тому радимо покуштувати болгарський хліб. На його приготуванні треба виділити час, але результат того вартий!
Інгредієнти для тіста:

600 г борошна
60 г цукру
0.5 чайної ложки солі
200 г кефіру
50 г молока
1 столова ложка сухих дріжджів
75 г маргарину (вершкове масло)
2 яйця

мастило:

2 жовтки
2 столові ложки молока

начинка:

2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
2 столові ложки меду
1,5 склянки горіхів волоських порубаних
1/3 склянки цукру
1 чайна ложка кориці

Готуємо солодкий болгарський хліб

Підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі. Масло (або маргарин) розтопіть до рідкого стану.

Дивіться також: Хліб до пива з сиром і кропом

Тепер змішайте кефір, сіль з цукром і яйцями. Додайте туди дріжджі, олія та молоко. В отриману суміш потроху вводите просіяне борошно. І гарненько замісити все. У вас повинно вийти гладке і досить еластичне (НЕ туге) тісто, яке не пристає рукам.

Тепер змастіть каструльку рослинним маслом, покладіть в неї тісто, залиште в якомусь теплому місці на годину-півтори. Вимісити тісто має піднятися майже в 3 рази.

Далі змішайте масло і мед в чашці. Також окремо змішайте корицю, цукор, горіхи. Приготуйте глазур: змішуємо ванілін, молоко, цукрову пудру. Все це добре збийте міксером, поки не розчиниться цукрова пудра. Потім тісто поділіть на 2 частини, розкачати в коло 1 частина, змастіть її зверху медом і олією і посипте горіховою сумішшю. Потім накрийте все-якою іншою частиною тіста.