Журавлинний віночки

• Журавлинний віночки рецепт

  Така цікава домашня випічка порадує око і приверне увагу гостей. Журавлинний віночки дуже смачні і привабливі. Тісто досить еластичне, приємне в замісі. Віночок виходить дуже смачним, повітряним і м`яким, а завдяки журавлині, блюдо має незвичайний відтінок. Крім того можете посипати готові віночки цукровою пудрою. Загалом, рекомендуємо приготувати журавлинні віночки, які сподобаються всій вашій родині і гостям, і вони точно будуть в захваті від такого оригінального і красивого страви!

  Інгредієнти до рецептом:

  тісто:

Відео: Журавлинний віночки РЕЦЕПТ / Cranberry wreaths

• борошно - 500г
• дріжджі свіжі - 25г
• молоко - 3/4 склянки (або вода)
• цукор - 2ст
• яйця - 2 шт.
• вершкове масло - 60г
• сіль - 1/2 ч.л.

начинка:

• журавлина - 1,5 склянки
• цукор - 1/2 склянки
• апельсинова цедра - 1,5 ч.л.

Готуємо журавлинні віночки

Спочатку приготуйте опару. Розчиніть дріжджі в 1/2 склянці молока (можна взяти і воду), додайте половину борошна, перемішайте і залиште для підйому на 2 години.

Потім в готову опару влийте рідину, збиті яйця з цукром і сіллю, висипте борошно, що залишилося, розмішуйте, поступово додаючи вершкове масло.

Далі вимішуйте тісто - воно повинно стати гладким. Накрийте миску з тестом і приберіть в холодильник, де воно повинно простояти близько 2 годин.

Відео: Журавлинний віночки

Тепер готуємо начинку. Спочатку необхідно перемолоти журавлину в блендері, викласти в сотейник, потім додати цукор і апельсинову цедру. Варіть її, на середньому вогні, постійно помішуючи.

Вийміть з холодильника тісто, перекладіть його на присипаний борошном стіл і розкачайте в прямокутник. За прямокутника розподіліть начинку, відступаючи приблизно 1,5 см від краю.

Далі складіть тісто рулетом: накрийте однією третиною найбільш широкої частини пласта середню частину, а потім накрийте іншим краєм. У вас вийде рулет 30 на 20см.

Трохи защипите краї тіста і злегка прокатати рулет качалкою. Розріжте рулет поперек (вийде близько 12 смужок).

Перекрутіть кожну смужку 4 рази і складіть колечком. Розкладіть віночки на деку і випікайте в духовці при 210 градусах протягом 15 хвилин.

Готові віночки змастіть цукровою глазур`ю. Смачного!