Ватрушки

Відео: Ватрушки із сиром

Відео: Найсмачніші домашні ватрушки з сиром

• Ватрушки мають круглою формою і сонцеподібну видом. Раніше вони символізували вогонь, «прирученого» людиною. Ватрушки робляться з житнього, пшеничного борошна або з пшеничного борошна відмінної якості. У 1-му випадку блюдо роблять не солодкими, до сиру додається трохи смаженої цибулі. В у 2-му - ватрушки солодкі, тісто підсолоджують.

  ватрушки рецепт

  Тісто для цієї страви легке, некруте, здобне, листкове. Сир для ватрушок завжди віджимається, змішується з яйцем. Радимо спробувати такі смачні ватрушки!

  Інгредієнти до рецептом:

• перша опара
• 200 г борошна
• 160 г молока
• 1 г дріжджів швидкодіючих (1/3 ч.л.) (у нас воронезькі)
• друга опара
• 4 м солі
• 40 р цукру
• 40 р борошна
• тісто
• 40 г цукру
• 60 р яєць (приблизно 1 яйце)
• 100 р масла
• 160 г борошна
• начинка 
• 300 гр сиру
• 100 гр цукру
• 90 гр сметани
• 40 г яєць
• ванілін

готуємо ватрушки

Візьміть інгредієнти, призначені для першої опари, і змішайте все, залиште на ніч. Тепер додайте туди цукор, сіль, борошно. Далі замісіть тісто, прикрийте плівкою, потримайте 1 годину, поки воно не збільшитися в обсязі.

Готуємо тісто. Змішуємо всі інгредієнти, поки тісто не стане злегка липким і м`яким. Поділяємо його на 15 частин, скочується в кульки, трохи притискаємо рукою і залишаємо на расстойку (близько на 1 ч.). 

Тепер черга начинки. Змішуємо інгредієнти і залишаємо на 20 хв. Потім розігріваємо духовку до 240 ° С.

Відео: Ватрушки - Все буде смачно - Випуск 35 - Частина 2 - 23.03.2014 - Все буде добре - Все буде добре

Потім необхідно зробити в расстоявшихся заготовках невеликі поглиблення склянкою, змастити все яйцем. Потім покладіть в кожну ватрушку 35 гр. начинки. Присипте родзинками. 

Знову змастіть яйцем.

Після відразу випікайте 25 хв. 

Все, страва готова!

Смачного!