Рецепт: рибні їжачки

Відео: ТЕФТЕЛІ з рисом в томатному соусі-рецепт-VIKKAvideo

• «Їжачки» - це ті ж рибні котлети, тільки виконані в оригінальному виконанні. До цієї страви важливо правильно підібрати гарнір - ідеально підійдуть рис, макарони або картопля. Зі спецій найкраще скористатися часником, імбиром, орегано. Рибні котлетки потрібно подавати в гарячому вигляді, в якості заправки добре взяти майонез, кисло-солодкі і грибні соуси.

  рибні їжачки

  Складові:

  Відео: М`ЯСНІ ЕЖИКИ дітям на радість Їжак з М`ЯСА дитяча радість

• 600 г філе тріски;
• 50 г свіжого шпіка- скибочку білого хліба;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 4 яйця;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 1 ст. ложка сметани;
• 300 г печериць;
• 2 склянки рослинного масла;
• білий хліб-жир соль- перець.

Відео: Їжачки рецепт від КУМА

Готуємо рибні їжачки

Пропустіть через м`ясорубку філе риби разом зі шпиком. Обсмажте у вершковому маслі цибулину, і разом з вимоченим в воді білим хлібом, 2-мя яйцями, сіллю, спеціями і сметаною додайте до м`яса, після чого вдруге пропустіть через м`ясорубку і гарненько все вимісити.

Отриманий фарш розділіть на порції, зробіть з них коржики. В серединку кожного коржика покладіть начинку, скачайте в кульку, обваляйте у збитому яйці і кубиках білого хліба і поставте на 15 хвилин у холодильник. Після чого обсмажте в олії до появи скоринки.

Розкладіть в неглибокому посуді рубані листя салату і покладіть на них «їжачки». Прикрасьте блюдо маринованими грибами і редискою. Окремо подайте майонез.