Зрази в «горнятках»

• Одні свята пройшли, а інші - на підході. Ніколи не завадить рецепт нового блюда - смачного, ситного і естетично привабливого. Зрази м`ясні можна приготувати кількома способами. Ми пропонуємо оригінальний рецепт, крім того блюдо буде служити прикрасою святкового столу.

  Складові:

  • яловичий фарш - 1 кг;

  • батон - 1 шт;

  • свіже молоко - 100 мл;

  • сир твердий - 100 гр;

  • оливки без кісточок - 100 гр;

  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина великих розмірів або дві середні;

  • бекон - 300 гр

  Відео: Зрази з фарша.ЗРАЗИ В «глечик»

  • рослинна олія для обсмажування;

  • сіль, перець за смаком.

  Відео: Картопляні зрази з грибами

  Спосіб приготування

  Перед тим, як приготувати зрази, спочатку робимо начинку. Дрібно нарізаємо і злегка підсмажуємо на олії цибулю. Обережно знімаємо припущений лук зі сковороди, щоб потрапила мінімальна частина рослинного масла і перекладаємо в ємність. Дрібно нарізаємо твердий сир і оливки, відправляємо їх до цибулі і ретельно все перемішуємо. Начинка готова. 

  Другою складовою буде фарш. З його приготуванням не варто поспішати, а краще все підготувати заздалегідь, добре вимішати, відбити і дати трохи настоятися. Тоді м`ясні зрази, рецепт яких ми пропонуємо, будуть соковитими. М`якоть батона потрібно розмочити в свіжому молоці. Добре розім`яти, щоб не було грудочок. Додати в яловичий фарш, посолити, поперчити, ретельно перемішати. Добре відбиваємо суміш долонями рук. Даємо трохи постояти і знову відбиваємо.

  Формуємо з фаршу невеликі кульки і розминаємо в вигляді круглої коржі. На її середину кладемо начинку і защипувати краю. Бекон ріжемо тонким шаром з таким розрахунком, щоб ним можна було обернути отримані зрази. Щоб бекон утримувався, закріплюємо краю зубочистками. По виду виріб нагадує глечик.

  Зрази викладаємо на деко. Духовку прогреваем, зрази будемо випікати при температурі 180-200 градусів. Ставимо деко з духовку, через пів години страва готова. Зубочистки виймаємо.

  Глечики можна виставити на окрему страву. А можна зробити цілу композицію за допомогою овочів, нарізки з ковбас і сиру. Включаємо уяву і смачного!