Пошиття з яловичої печінки поітальянскі
Відео: Паштет з яловичої печінки. Просто, смачно, недорого.
З мисок глиняних паштети
Перевантажували в животи.
Кисіль поверх паштетів пили,
Печінку, зрази не забули ...
..А там, понавалясь на харчі,
За обидві щоки наминали,
Що не потрапило в рот сунули
Аж страшно було глянути ».
(І. П. Котляревський «Енеїда»)
Складові:
500 г печінки, 250 г свинячої копченої грудинки, 1 цибулина, 1 зубок часнику, 150 г коньяку, 1 тонких скибочки сала, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку, свинячу грудинку, цибуля і часник варити до готовності печінки. Потім все пропустити 2-3 рази через м`ясорубку, додати сіль, перець, коньяк і ретельно розтерти. Покласти у форму, покрити зверху скибочками сала і поставити в духовку на півгодини.
Поділитися в соц мережах:
