Рецепт тижні 09 лютого 15 лютого
Настоящем господиня і справжня леді повинна досконало володіти мистецтвом кулінарії, або, принаймні, намагатися опанувати це мистецтво. Процес приготування їжі для коханих та близьких, а також сервіровка столу і страв - по істині захоплююче і захоплююче дійство, яке приносить справжню радість і задоволення.
Навіть якщо ви поки тільки на шляху до досконалості, а може бути і в самому початку - не турбуйтеся. Як то кажуть, все в наших руках, якщо є бажання, то буде і результат. Ми зі свого боку постараємося зробити все, щоб пробудити у вас бажання приготувати що-небудь своїми руками.
Сподіваємося, що кулінарна сторінка на Ladycity.Ru - стане помічником і натхненником, не тільки для шанувальників і знавців мистецтва приготування страв, а й для початківців кулінарок. Побувавши у нас в гостях, вам, безсумнівно, захочеться порадувати друзів і близьких новим блюдом, яке, сподіваємося гідно вони оцінять, і яка посяде гідне місце в колекції ваших фірмових рецептів.
Ви також можете поділитися з нами своїми улюбленими рецептами, надіславши їх на адресу [email protected] або на нашому форумі
Давайте творити разом !!!
Плов від Фішкиказан
1-1,5 кг телятини або баранини
морква 1 кг
ріпчаста цибуля 1 кг
рис довгозерний 1 кг
суміш приправ для плову, куплених на ринку - шафран, зіра, барбарис
родзинки 2 жмені
рослинне масло 1/3 пакета
Інструкція: Рис замочити в холодній солоній воді на 2 години (це важливо, щоб рис вийшов в міру провареним і розсипчастим). У казан налити масло і дати йому розігрітися. У розпечене масло засипати порізане м`ясо. Коли м`ясо приготується (масло має стати прозорим) засипати порізані цибулю і моркву. Після готовності моркви (вона стане яскраво жовтою) засипати прянощі, близько 2 горсточек. У процесі приготування плов слід перемішувати, щоб м`ясо не пригорає до дна. Хвилин 5 потомить, потім засипати рис і родзинки. Зверху в казан налити гарячу (!) Воду так, щоб вона ледве прикривала рис. Посолити за смаком. Томити до готовності.
Секрет від Фішки! Спробуйте подати цей плов до столу з салатом зі свіжих овочів. Для його приготування вам буде потрібно пара свіжих огірочків, трійка налитих томатів, ріпчаста солодкий лук, зелень за смаком. Помідори нарізати скибочками, огірочки кружками, цибулю - півкільцями, зелень подрібнити. Змішати всі інгредієнти, заправити всю цю красу оливковою олією, посолити і поперчити за смаком.
Відео: Ігроманія! Ігрові новини, 15 лютого (Google, Amazon, Watch Dogs 2, ФБР)
Цікаве поруч!
Полювання за грибами!
Екщо нам пощастило натрапити на родовище білих грибів в австрійських або швейцарських лісах, навіть не здумайте хвалитися кому-небудь своєю знахідкою. За пару кілограмів зібраних боровиків за законом, прийнятим вавстрійской провінції Тіроль, покладається первинний штраф розміром ... 15 тисяч євро, а якщо ви попалися з видобутком вдруге, то сума штрафу подвоюється. Законослухняні тірольці, турбуються про екологію альпійських лісів, з такими драконівськими заходами швидко змирилися: не можна значить не можна. Але недавно в тірольському лісі був затриманий цілий сімейний клан завзятих грибників з повними кошиками боровиків і лисичок. Десять учасників грибного полювання (в їх числі опинилися навіть дві стародавні бабусі і дідусь), озброєних ножами і ... біноклями, зібрали ні багато ні мало близько 12 кілограмів білих грибів. Неважко підрахувати і розмір колективного штрафу, який в найближчому будушем належить виплатити невдалим грибникам.
Зате в Швейцарії збирати боровики нікому і в голову не прийде. І справа тут не в гігантських штрафи чи піклуванням про екологію. Швейцарці просто називають білий гриб звичайнісінької поганкою і відмовляються вірити в те, що в багатьох країнах його величають королем грибів і вважають не тільки надзвичайно смачним, але і корисним.
Кулінарія з посмішкою!
Чоловік щовечора приходить додому, одягає тапочки і, втупившись у газету, механічно поглащает вечерю. Зрештою дружині набридла така поведінка чоловіка, і вона, бажаючи порвати з цією порочною традицією, вдається до маленьких хитрощів. Вона ретельно фарбується, надягає нову сукню і всі прикраси. Але, на жаль, це не приносить результату. Тоді дружина зустрічає чоловіка, абсолютно оголеною. Результат той же. У розпачі бідна жінка одягає протигаз і в такому екстравагантному вигляді зустрічає чоловіка. Але той, як і раніше не помічає нікого навколо. У гніві дружина запитує.
- Милий, ти але помічаєш в мені ніяких змін?
Чоловік відривається від газети і довго дивиться на дружину, а потім невпевнено запитує:
- Ти що, дорога, брови вищипала?
Людина, який поховав дружину, приходить до одного в пошуках співчуття і тепла.
Вони п`ють на кухні горілку. В емоційному пориві людина, котрий переніс горе, задає риторичне питання:
- Ти не знаєш, що таке втратити дружину.
Знаю, - в серцях відповідає приятель, - це практично неможливо.
Син звертається до батька:
- Пап, а ніж міністр відрізняється від президента?
- Президент - це людина, яка керує всіма. Ось, наприклад, я - президент нашої сім`ї. Мати у нас - міністр фінансів, бабка - КДБ ...
- А я хто?
- Ти - народ.
На наступний день син телефонує батькові на роботу:
- Слухай, пап, тут до нашого міністра фінансів прийшов якийсь інший президент.
КДБ спить, а народ хвилюється ...
- Я з самого весілля ще не розмовляв з дружиною.
- Посварилися?
- Не хочу її перебивати.
Кулінарні секрети вам на допомогу
- Якщо ви покладете м`ясо в киплячу воду, бульйон вийде менш наваристий, зате м`ясо буде смачнішим, в ньому повніше збережуться поживні речовини.
- Якщо сире м`ясо нарізати поперек волокон невеликими шматками, то можна значно скоротивши час варіння м`ясного бульйону.
- Якщо опустити локшину або промитий рис на 2-3 хвилини в киплячу воду, відкинути на друшляк, потім засипати в бульйон, то він не помутніє.
- Для перших страв краще всього вибирати нежирну свинину. Щоб суп або борщ зі свинини вийшов смачніше, додайте яловичу кістку.
- Для приготування перших страв краще використовувати молоду баранину і варити її 1-1,5 години. Зі старої баранини виходять смачне печеня і плов.
- Щоб суп з перловою крупою не мав синюватого відтінку, крупу відваріть окремо майже до готовності, а потім засинайте в суп.
- Перш ніж вбити в суп сире яйце, змішайте його з невеликою кількістю охолодженого бульйону.
Рецепт в вашу скарбничку від Lady і Фішки!
Борщ з ватрушками
600 г грудинки
по 1 шт. моркви, ріпи, петрушки, ріпчастої цибулі
3 буряка
300 г кислої капусти
по 100 г копченої грудинки до сосисок
1 ст. ложка борошна
оцет або лимонна кислота за смаком
сметана
для ватрушок:
по 200 г сметани, масла і сиру
3 склянки борошна
1 ч. Ложка солі
1 яйце
Відео: Проповідь на неділю про блудного сина (8 лютого 2015 року)
Інструкція: Лук, коріння, капусту порізати, покласти в каструлю, залити жиром, знятим з бульйону, і тушкувати до м`якості. Буряк натерти на тертці, віджати сік, додати в нього оцет або лимонний сік за смаком і довести до кипіння. В тушковані коріння всипати борошно, розвести бульйоном, закип`ятити і з`єднати з рештою. Додати буряковий сік, нарізані сосиски, м`ясо і копчену грудинку. Закип`ятити, посипати зеленню петрушки і кропу. Подавати з ватрушками і сметаною.
Для ватрушок порубати масло з борошном, влити підсолену сметану і, швидко замісивши тісто, покласти його на 15 хв в холодильник. Потім розкачати, нарізати кружки, на які покласти начинку з сиру, сметани і яйця, загорнути краї жгутиком, залишивши середину ватрушек відкритою, і спекти в духовці, змастивши яйцем.
